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什香菜的做法大全 什香菜怎么做

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導語:什香菜取自滿漢全席萬壽宴中的醬菜四品,其最重要的意義在于“什”字,取什錦之意,就是用各色蔬菜菌類等,處理成絲后分開炒熟,再拌在一起。下面就跟小編一起來看看什香菜的做法吧!
什香菜的做法:
【主料】:胡蘿卜2根 土豆2個 熏干1塊 香芹1把 香菇 木耳 黃花菜?
【配料】:花椒 香油

步驟:
1.各色蔬菜洗凈去皮,切細絲,香菇、木耳、黃花菜泡發洗凈,也全都處理成絲狀備用。
2.鍋內做油,油熱下蔬菜和菌類翻炒,一定要分開來炒,炒好一樣盛放在一個大容器里攤開,依次炒好,炒土豆絲的時候可以放幾粒花椒提味,調料只放鹽。
3.全部食材炒好,撒香油少許,拌勻,可以一次做好多,盛在食盒里放保存。冷吃熱吃都很好。
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