芝士焗生蠔的做法：

【主(zhu)料(liao)】：生蠔 6只(zhi)；蔬(shu)菜葉 3片(pian)；蒜 2瓣；牛奶(nai)(nai) 50g；淡奶(nai)(nai)油 80g；馬(ma)蘇里拉奶(nai)(nai)酪 適(shi)量；

步驟：

1、超市買的半殼(ke)生蠔(hao)，取(qu)下蠔(hao)肉(rou)沖洗干(gan)(gan)凈(jing)，生蠔(hao)殼(ke)也洗干(gan)(gan)凈(jing)做為容(rong)器。

2、鍋中(zhong)加入水煮(zhu)沸，下(xia)蠔肉燙一(yi)下(xia)后撈出瀝干水分，擺入蠔殼(ke)中(zhong)。

3、蔬(shu)菜(cai)葉和蒜(suan)切碎，鍋中加(jia)入少許橄欖油，下蔬(shu)菜(cai)和蒜(suan)末炒(chao)香(xiang)。

4、加入牛奶(nai)和淡奶(nai)油煮開，加入適量鹽、糖(tang)和黑胡椒，用(yong)水淀粉(fen)勾薄芡。

5、將奶油糊澆在(zai)蠔肉上，撒上馬蘇(su)里拉(la)奶酪碎(sui)，撒些歐芹碎(sui)，烤箱180度預熱，中層(ceng)烘烤至表面微上色即可。

小貼士：

1、生(sheng)蠔(hao)在(zai)烘烤(kao)過(guo)程(cheng)中(zhong)容(rong)易(yi)出(chu)水(shui)，所以(yi)先燙熟后再(zai)烤(kao)，可以(yi)避免在(zai)烤(kao)制過(guo)程(cheng)中(zhong)大量出(chu)水(shui)，但只需要燙一(yi)下即可，不(bu)然肉燙老了，烤(kao)好(hao)后就(jiu)不(bu)鮮嫩多汁了。

2、表面還可(ke)以撒(sa)羅勒碎、迷迭香……反正喜(xi)歡什(shen)么香草就放什(shen)么，當然(ran)沒有也可(ke)以不放的。