芝士焗生蠔的做法：

【主料】：生蠔 6只；蔬菜葉 3片；蒜 2瓣；牛奶(nai) 50g；淡(dan)奶(nai)油 80g；馬(ma)蘇里拉奶(nai)酪 適量；

步驟：

1、超市買的(de)半(ban)殼生(sheng)蠔，取(qu)下蠔肉沖洗干凈，生(sheng)蠔殼也洗干凈做為(wei)容器(qi)。

2、鍋中加入水(shui)煮沸(fei)，下蠔肉燙一下后撈(lao)出瀝干(gan)水(shui)分，擺入蠔殼中。

3、蔬(shu)菜葉和蒜切(qie)碎，鍋中加入少許橄(gan)欖油，下蔬(shu)菜和蒜末(mo)炒香。

4、加入牛奶(nai)和(he)淡奶(nai)油煮(zhu)開，加入適量(liang)鹽、糖和(he)黑胡椒，用水淀粉(fen)勾薄芡。

5、將奶油糊澆(jiao)在(zai)蠔肉上(shang)，撒上(shang)馬蘇里拉奶酪碎，撒些歐芹碎，烤箱180度預熱，中(zhong)層(ceng)烘(hong)烤至表面微上(shang)色即可。

小貼士：

1、生蠔在烘烤(kao)過程中(zhong)容易出水(shui)，所以(yi)先燙(tang)熟后再烤(kao)，可(ke)以(yi)避免在烤(kao)制(zhi)過程中(zhong)大(da)量出水(shui)，但只需要(yao)燙(tang)一下即可(ke)，不然肉燙(tang)老了(le)(le)，烤(kao)好(hao)后就不鮮嫩多(duo)汁了(le)(le)。

2、表面還可以撒羅勒碎、迷迭香(xiang)(xiang)……反正喜歡什(shen)么香(xiang)(xiang)草就放(fang)什(shen)么，當然沒有也(ye)可以不放(fang)的(de)。