芝士焗生蠔的做法：

【主料】：生蠔 6只；蔬菜葉 3片；蒜 2瓣；牛奶 50g；淡奶油 80g；馬蘇里(li)拉(la)奶酪 適量；

步驟：

1、超市買的半(ban)殼(ke)生(sheng)蠔(hao)(hao)，取下蠔(hao)(hao)肉沖(chong)洗干(gan)凈，生(sheng)蠔(hao)(hao)殼(ke)也洗干(gan)凈做為容器。

2、鍋中(zhong)加入水(shui)(shui)煮沸，下(xia)蠔肉燙一下(xia)后撈出瀝干水(shui)(shui)分(fen)，擺入蠔殼(ke)中(zhong)。

3、蔬菜(cai)葉和蒜切碎，鍋中加入少許(xu)橄欖油，下蔬菜(cai)和蒜末炒香(xiang)。

4、加入(ru)牛奶和淡奶油煮開，加入(ru)適(shi)量鹽、糖和黑胡椒，用水淀粉(fen)勾薄芡。

5、將奶(nai)(nai)油糊澆在蠔肉上(shang)，撒上(shang)馬蘇里(li)拉(la)奶(nai)(nai)酪碎，撒些歐芹碎，烤(kao)箱180度(du)預熱，中層烘烤(kao)至表(biao)面微上(shang)色即可。

小貼士：

1、生(sheng)蠔(hao)在(zai)(zai)烘(hong)烤過程中容易出水(shui)，所以先燙(tang)熟后再烤，可以避免在(zai)(zai)烤制過程中大量(liang)出水(shui)，但(dan)只需(xu)要燙(tang)一下(xia)即可，不然肉燙(tang)老了(le)，烤好后就(jiu)不鮮嫩多汁了(le)。

2、表面還(huan)可以撒羅勒碎、迷迭(die)香……反正喜(xi)歡什(shen)(shen)么(me)香草就放什(shen)(shen)么(me)，當(dang)然沒有也可以不放的。