芝士焗生蠔的做法：

【主料(liao)】：生蠔 6只；蔬菜葉 3片；蒜(suan) 2瓣；牛奶 50g；淡奶油 80g；馬(ma)蘇(su)里拉奶酪 適量；

步驟：

1、超市買的半殼(ke)生蠔，取(qu)下蠔肉沖洗干凈，生蠔殼(ke)也洗干凈做為容器。

2、鍋中加入水(shui)煮沸，下蠔(hao)肉燙一下后撈出瀝(li)干水(shui)分(fen)，擺(bai)入蠔(hao)殼(ke)中。

3、蔬(shu)菜葉(xie)和蒜切(qie)碎，鍋中加入少許橄(gan)欖油，下蔬(shu)菜和蒜末炒香(xiang)。

4、加(jia)入牛(niu)奶和淡奶油煮開，加(jia)入適量鹽、糖和黑胡椒，用水淀粉勾(gou)薄芡。

5、將(jiang)奶(nai)油(you)糊澆在蠔肉上，撒上馬蘇里(li)拉奶(nai)酪碎，撒些歐芹碎，烤箱(xiang)180度預熱，中層(ceng)烘烤至表面微(wei)上色即可。

小貼士：

1、生蠔在(zai)烘烤(kao)過程(cheng)中容(rong)易出水，所以先(xian)燙熟后再烤(kao)，可以避(bi)免在(zai)烤(kao)制過程(cheng)中大量出水，但(dan)只需(xu)要燙一下即可，不(bu)(bu)然肉(rou)燙老了，烤(kao)好后就不(bu)(bu)鮮嫩多汁了。

2、表面還可以撒羅勒(le)碎、迷迭香(xiang)(xiang)……反(fan)正喜歡什(shen)么香(xiang)(xiang)草就放什(shen)么，當然沒(mei)有也可以不(bu)放的。