炸魚的做法怎么炸出外焦里嫩的魚塊

導語：魚肉的做法多種多樣，除了紅燒，燉湯，燒烤之外，很多人還喜歡把魚炸著吃，外酥里嫩的非常美味，不僅可以當做下飯菜還是可以當做休閑食物。下面小編就給大家分享炸魚塊的做法，趕緊來學習吧！

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炸魚塊的做法

【用料(liao)】：鯉魚 2條；鹽適(shi)(shi)量；十三(san)香適(shi)(shi)量；面(mian)粉適(shi)(shi)量；花椒(jiao) 適(shi)(shi)量；蔥適(shi)(shi)量；姜適(shi)(shi)量；花生(sheng)油(you) 適(shi)(shi)量；料(liao)酒適(shi)(shi)量；生(sheng)抽適(shi)(shi)量；

步驟：

1、魚(yu)宰洗干凈。

2、剁成小塊，放鹽、花椒、蔥(cong)、姜、料酒、生抽等拌(ban)勻腌制。

3、揀(jian)出蔥、姜、花(hua)椒(jiao)，倒(dao)入面(mian)粉(fen)拌勻，盡量讓(rang)魚(yu)塊都沾上面(mian)粉(fen)。

4、油鍋(guo)燒熱，倒入花(hua)生油，七八成熱轉中火，放入魚塊翻面炸(zha)，炸(zha)至(zhi)金黃色撈出。

5、外焦(jiao)里嫩的魚(yu)塊炸(zha)好了。

6、喜歡酥脆的伙伴們，可以復炸(zha)一次(ci)哦！

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