香煎餛飩的做法

【肉(rou)餡(xian)用料】：豬(zhu)肉(rou)末 150g；料酒 10g；生抽(chou) 10g；鹽 2g；黑胡(hu)椒 2g；小蔥 5g；雞蛋 1個；

【輔料】：油 15g；清(qing)水(shui) 30g；蔥(cong)花 1g；芝(zhi)麻 1g；

步驟：

1、肉(rou)餡準備：豬肉(rou)末(mo)里(li)加雞蛋(dan)、料酒、生抽、黑胡椒、鹽、小蔥，攪拌(ban)均勻。

2、將肉餡放入餛飩(tun)皮中，用手輕(qing)輕(qing)一握即可。

3、油鍋燒熱，放入(ru)包好的餛飩，中火煎2分鐘至底面焦黃，加(jia)入(ru)清水，蓋(gai)上鍋蓋(gai)，小火燜至收汁。

4、開蓋(gai)，撒下蔥花和芝麻(ma)，即可(ke)出鍋，趁熱享用。