香煎餛飩的做法

【肉餡用料】：豬肉末 150g；料酒 10g；生(sheng)抽 10g；鹽(yan) 2g；黑胡椒 2g；小(xiao)蔥 5g；雞(ji)蛋 1個；

【輔料】：油(you) 15g；清水 30g；蔥花 1g；芝麻 1g；

步驟：

1、肉餡準(zhun)備：豬肉末里加(jia)雞(ji)蛋、料酒、生(sheng)抽、黑胡椒、鹽、小蔥，攪(jiao)拌均勻。

2、將肉餡放入餛飩皮中，用手輕輕一握即可。

3、油鍋燒(shao)熱，放入包好的餛飩，中火(huo)煎2分(fen)鐘至(zhi)底面焦(jiao)黃，加入清水，蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)，小火(huo)燜至(zhi)收(shou)汁。

4、開蓋，撒下蔥(cong)花和芝麻，即可出鍋(guo)，趁熱享用。