香煎餛飩的做法

【肉餡用料】：豬肉末(mo) 150g；料酒(jiu) 10g；生抽 10g；鹽 2g；黑(hei)胡椒(jiao) 2g；小蔥(cong) 5g；雞蛋 1個；

【輔料】：油 15g；清水 30g；蔥花 1g；芝麻 1g；

步驟：

1、肉餡準(zhun)備：豬肉末里(li)加雞蛋、料酒、生抽、黑胡椒、鹽、小(xiao)蔥，攪拌(ban)均勻。

2、將(jiang)肉(rou)餡放入餛(hun)飩(tun)皮中，用手(shou)輕輕一握即(ji)可。

3、油鍋燒熱，放入包(bao)好(hao)的餛飩，中火煎2分鐘至底(di)面焦(jiao)黃，加入清水(shui)，蓋上鍋蓋，小火燜至收汁。

4、開(kai)蓋，撒下蔥花和芝麻，即(ji)可出鍋，趁(chen)熱(re)享用。