香煎餛飩的做法

【肉餡用料(liao)】：豬肉末(mo) 150g；料(liao)酒 10g；生抽 10g；鹽 2g；黑胡椒 2g；小蔥 5g；雞蛋(dan) 1個；

【輔料】：油 15g；清水 30g；蔥花(hua) 1g；芝麻(ma) 1g；

步驟：

1、肉餡準備：豬肉末(mo)里加雞蛋、料酒、生抽、黑胡(hu)椒、鹽、小蔥，攪拌均勻(yun)。

2、將(jiang)肉餡放入餛飩皮中(zhong)，用手輕輕一握即可(ke)。

3、油(you)鍋燒(shao)熱，放入包好的餛(hun)飩，中(zhong)火(huo)煎2分鐘至底面焦黃，加入清水(shui)，蓋(gai)上鍋蓋(gai)，小火(huo)燜至收汁。

4、開蓋(gai)，撒(sa)下蔥(cong)花(hua)和芝麻，即可出鍋(guo)，趁熱享用。