五香鹵郡肝的做法

【用料】：鴨胗；大(da)蔥；姜；八(ba)角；花椒；草果；桂(gui)皮(pi)；生抽(chou)；老抽(chou)；料酒；

步驟：

1、鴨(ya)胗上面有很多附著于油上的臟(zang)東西，與其費(fei)勁(jing)一點(dian)(dian)一點(dian)(dian)扣洗，不如直接扔掉，黃(huang)色內膽去掉，用鹽(yan)搓洗。

2、姜切片，蔥切段。

3、八角掰開，還可以加(jia)香葉，所(suo)有(you)香料準備好放進(jin)材(cai)料包(bao)。

4、煮(zhu)鍋盛可(ke)以(yi)沒過(guo)鴨(ya)胗的(de)水，放進(jin)鴨(ya)胗和蔥姜材料(liao)包，加生抽老抽料(liao)酒和鹽，開煮(zhu)。

5、煮(zhu)大(da)概(gai)40分鐘，喜歡爛點的煮(zhu)半小(xiao)時，煮(zhu)好后泡4小(xiao)時以上更(geng)入味。