五香鹵郡肝的做法

【用料(liao)】：鴨胗；大蔥(cong)；姜；八角；花椒；草果；桂(gui)皮(pi)；生抽；老抽；料(liao)酒；

步驟：

1、鴨胗上面(mian)有很多附著(zhu)于油上的臟東西，與其(qi)費勁(jing)一(yi)點(dian)一(yi)點(dian)扣洗，不如直接扔掉，黃(huang)色(se)內(nei)膽去掉，用鹽搓洗。

2、姜切片，蔥(cong)切段。

3、八角掰開，還可(ke)以加香葉，所有香料準(zhun)備好放進材料包。

4、煮(zhu)鍋盛可以沒過鴨胗的水(shui)，放(fang)進鴨胗和(he)蔥(cong)姜材料包(bao)，加(jia)生抽(chou)老抽(chou)料酒和(he)鹽，開煮(zhu)。

5、煮大(da)概40分鐘，喜歡爛點的煮半小時，煮好后泡4小時以(yi)上更入味。