五香鹵郡肝的做法

【用料】：鴨胗(zhen)；大蔥；姜；八角；花椒(jiao)；草果；桂(gui)皮；生抽；老抽；料酒；

步驟：

1、鴨(ya)胗上面有很多附著于油上的臟東西，與其費勁(jing)一點一點扣洗(xi)，不(bu)如直接扔(reng)掉(diao)，黃色內膽去掉(diao)，用鹽搓洗(xi)。

2、姜(jiang)切(qie)片，蔥(cong)切(qie)段。

3、八角(jiao)掰開，還可以(yi)加香(xiang)葉，所有香(xiang)料準備(bei)好放(fang)進(jin)材料包。

4、煮鍋盛可(ke)以沒過鴨(ya)胗的水(shui)，放進鴨(ya)胗和(he)蔥姜材料(liao)包，加生抽(chou)老(lao)抽(chou)料(liao)酒和(he)鹽，開煮。

5、煮(zhu)大概40分鐘，喜歡爛(lan)點的(de)煮(zhu)半小時，煮(zhu)好后泡(pao)4小時以(yi)上更入(ru)味。