五香鹵郡肝的做法

【用(yong)料(liao)】：鴨胗；大蔥(cong)；姜；八角；花椒；草果；桂皮；生抽；老抽；料(liao)酒；

步驟：

1、鴨胗上面有很多附著于油(you)上的臟東(dong)西(xi)，與(yu)其(qi)費勁一(yi)點一(yi)點扣洗，不如直(zhi)接(jie)扔掉(diao)，黃色內膽(dan)去掉(diao)，用鹽搓洗。

2、姜切片，蔥切段。

3、八角掰(bai)開，還可以加香葉，所有香料準備好放進材(cai)料包。

4、煮鍋盛可以沒過鴨胗的水(shui)，放進(jin)鴨胗和蔥姜(jiang)材料包(bao)，加生抽老抽料酒和鹽，開(kai)煮。

5、煮大概40分鐘(zhong)，喜歡爛(lan)點的煮半小時，煮好后泡4小時以(yi)上更入味。