五香鹵郡肝的做法

【用料】：鴨(ya)胗；大蔥(cong)；姜；八角；花椒；草果；桂皮；生(sheng)抽(chou)(chou)；老抽(chou)(chou)；料酒；

步驟：

1、鴨胗上面有很多附(fu)著于油上的(de)臟東(dong)西，與其費勁一點(dian)一點(dian)扣洗(xi)，不如(ru)直接扔(reng)掉，黃色內膽去掉，用鹽搓洗(xi)。

2、姜切(qie)片，蔥(cong)切(qie)段。

3、八角掰開，還(huan)可以加香葉，所有香料準備好放進材料包。

4、煮(zhu)鍋盛(sheng)可以沒過(guo)鴨胗的水，放進鴨胗和蔥姜材料(liao)包(bao)，加(jia)生(sheng)抽老(lao)抽料(liao)酒和鹽(yan)，開煮(zhu)。

5、煮大概40分(fen)鐘，喜歡爛點的(de)煮半小時，煮好后泡(pao)4小時以上更入味(wei)。