蒿子粑粑的做法

【用料】：現采蒿葉；糯米；粳米；白糖；芝麻；

步驟：

1、現采的蒿子嫩(nen)芽，洗凈，下鍋沸水(shui)煮(zhu)至嫩(nen)軟，去(qu)除(chu)苦味。

2、下涼(liang)水(shui)沖洗(xi)，擰干。

3、切碎成(cheng)泥狀，這個過程(cheng)很辛苦呀(ya)！

4、加糯米、粳(jing)米、少(shao)(shao)量(liang)(liang)水、少(shao)(shao)量(liang)(liang)白糖揉捏(nie)均(jun)勻。

5、在掌心(xin)捏成球，再壓平即(ji)可(ke)下鍋(guo)。

6、老家用(yong)的(de)大鐵鍋可以做(zuo)很多個，中間少油(you)，鍋邊潤(run)一層油(you)，去水，蓋(gai)(gai)上(shang)鍋蓋(gai)(gai)燜熟(shu)。

7、剛(gang)出鍋時，可撒上炒熟的芝麻，香酥(su)可口。

小貼士

不(bu)習慣吃甜(tian)味的，也可加入少許(xu)鹽，或臘肉，又(you)是另一番滋味吶！