蒿子粑粑的做法

【用料】：現采蒿葉；糯米；粳米；白(bai)糖(tang)；芝麻；

步驟：

1、現采的蒿子嫩芽，洗凈，下鍋沸水煮(zhu)至(zhi)嫩軟，去除苦味。

2、下(xia)涼水沖(chong)洗(xi)，擰干。

3、切碎成泥狀(zhuang)，這個過程很辛苦呀！

4、加糯米、粳米、少量(liang)(liang)水、少量(liang)(liang)白糖揉捏均勻。

5、在掌心(xin)捏成球，再壓平即可下(xia)鍋。

6、老家用的大鐵鍋可以做很多個，中(zhong)間少(shao)油(you)，鍋邊潤一層油(you)，去水，蓋上鍋蓋燜熟(shu)。

7、剛出鍋時，可(ke)撒上炒熟的芝麻，香酥可(ke)口(kou)。

小貼士

不習慣吃甜味的，也可(ke)加入少許(xu)鹽(yan)，或臘(la)肉，又是另一(yi)番滋味吶！