蒿子粑粑的做法

【用料】：現(xian)采蒿葉；糯米(mi)；粳(jing)米(mi)；白糖(tang)；芝麻；

步驟：

1、現采的蒿子嫩芽(ya)，洗凈(jing)，下鍋沸水煮至嫩軟(ruan)，去除苦(ku)味(wei)。

2、下涼水沖洗，擰干。

3、切碎(sui)成泥(ni)狀，這個(ge)過程很辛(xin)苦呀！

4、加糯米、粳米、少(shao)量水、少(shao)量白糖揉捏均勻。

5、在掌心(xin)捏成球，再壓平即可下鍋。

6、老(lao)家用的(de)大鐵鍋(guo)可(ke)以做很多個，中間少油(you)，鍋(guo)邊(bian)潤一層油(you)，去水，蓋(gai)上(shang)鍋(guo)蓋(gai)燜熟。

7、剛出鍋時，可(ke)撒上炒(chao)熟(shu)的(de)芝(zhi)麻，香酥可(ke)口。

小貼士

不習慣吃甜味的，也可加入少許鹽，或臘(la)肉(rou)，又是另一番(fan)滋味吶！