蒿子粑粑的做法

【用料(liao)】：現(xian)采蒿(hao)葉(xie)；糯米(mi)；粳米(mi)；白糖(tang)；芝麻；

步驟：

1、現采的(de)蒿子嫩(nen)芽，洗(xi)凈，下鍋(guo)沸水煮至嫩(nen)軟，去除苦味。

2、下涼(liang)水(shui)沖洗(xi)，擰干。

3、切碎成泥狀，這(zhe)個過程很辛苦呀(ya)！

4、加糯米、粳米、少量(liang)水、少量(liang)白(bai)糖揉捏(nie)均勻。

5、在掌心(xin)捏(nie)成球，再壓平即可下鍋。

6、老家用(yong)的大鐵鍋(guo)可以做很多(duo)個(ge)，中間少油(you)，鍋(guo)邊(bian)潤(run)一層(ceng)油(you)，去水(shui)，蓋上(shang)鍋(guo)蓋燜熟。

7、剛(gang)出鍋時(shi)，可(ke)撒上炒熟的芝麻，香酥可(ke)口。

小貼士

不習慣(guan)吃甜味的，也(ye)可加入少許鹽，或臘肉，又(you)是另一番滋(zi)味吶(na)！