艾草青團是(shi)江南一帶(dai)的(de)小吃。用艾草的(de)汁拌進糯米粉里，再(zai)包裹進豆(dou)沙(sha)餡兒(er)。蒸(zheng)熟以后綠綠的(de)松軟的(de)皮兒(er)，豆(dou)沙(sha)餡心(xin)甜而(er)不膩。

客家人有句老話，叫(jiao)“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。

我國(guo)南北各(ge)地(di)清明節有(you)吃馓(san)(san)子的食(shi)俗。“馓(san)(san)子”為(wei)一油炸(zha)食(shi)品(pin)，香(xiang)脆精(jing)美，古(gu)時叫(jiao)“寒(han)具”。寒(han)食(shi)節禁火寒(han)食(shi)的風(feng)俗在我國(guo)大部分地(di)區已(yi)不流行，但與(yu)這個節日有(you)關的馓(san)(san)子卻深受世(shi)人(ren)的喜愛。

芥菜飯是浙江溫(wen)州(zhou)(zhou)傳(chuan)統(tong)的地(di)(di)方小吃，同時也是清明時節溫(wen)州(zhou)(zhou)地(di)(di)區的一種傳(chuan)統(tong)美食，飯松(song)菜嫩，香甘爽口，別有風味。

蒿(hao)子(zi)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)是一道清明節的(de)傳統美食，主要食材有白蒿(hao)、米粉（安徽一帶(dai)做蒿(hao)子(zi)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)幾乎不(bu)加糯米粉）、蒿(hao)葉制作而成。蒿(hao)子(zi)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)不(bu)僅(jin)僅(jin)是一道美食更(geng)是承(cheng)載著鮮(xian)為人知的(de)千年文化(hua)信息(xi)。

樸(pu)(pu)籽粿是海(hai)內外潮(chao)人(ren)們幾乎無人(ren)不(bu)知的清明節(jie)必備傳統的糕點，同(tong)時，清明節(jie)做“樸(pu)(pu)籽粿”也是潮(chao)汕人(ren)民的傳統美食習俗，充分展現出潮(chao)汕僑(qiao)鄉(xiang)的民族風情和美食特色。

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