艾草青團是江南一帶的(de)小吃。用艾草的(de)汁(zhi)拌進糯米粉里，再(zai)包裹進豆沙餡兒(er)(er)。蒸熟以后(hou)綠綠的(de)松軟(ruan)的(de)皮兒(er)(er)，豆沙餡心甜而不膩。

客家人有句老話，叫“清(qing)明前后吃艾(ai)粄，一(yi)年四季不生病(bing)”。艾(ai)粄是(shi)清(qing)明節客家人必備的傳(chuan)統(tong)小食。

我國南(nan)北(bei)各地(di)清明節(jie)有(you)吃馓(san)子的食(shi)俗(su)。“馓(san)子”為一(yi)油炸(zha)食(shi)品，香脆精美(mei)，古時叫“寒(han)具”。寒(han)食(shi)節(jie)禁(jin)火寒(han)食(shi)的風俗(su)在我國大部(bu)分地(di)區已不流行(xing)，但(dan)與這個(ge)節(jie)日有(you)關的馓(san)子卻深受世人的喜愛。

芥(jie)菜飯是(shi)浙江溫州(zhou)傳統(tong)的地方(fang)小(xiao)吃(chi)，同時(shi)也是(shi)清明(ming)時(shi)節溫州(zhou)地區的一種傳統(tong)美食(shi)，飯松菜嫩，香甘爽口，別有風(feng)味。

蒿(hao)子粑粑是一(yi)道清明節的傳(chuan)統美食，主要食材有(you)白蒿(hao)、米粉（安徽一(yi)帶做(zuo)蒿(hao)子粑粑幾乎不加糯米粉）、蒿(hao)葉制作而成。蒿(hao)子粑粑不僅僅是一(yi)道美食更是承載著鮮為人知的千年文化信息。

樸(pu)籽(zi)粿是(shi)海內外潮人們幾乎無人不知的清明節必(bi)備傳(chuan)統的糕點，同(tong)時，清明節做“樸(pu)籽(zi)粿”也是(shi)潮汕(shan)人民的傳(chuan)統美食習俗(su)，充分展現出潮汕(shan)僑鄉(xiang)的民族(zu)風情(qing)和美食特(te)色(se)。

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