堿水粽的做法：

【主料】：糯米1000克，食用堿(jian)2克

【輔料】：粽葉(xie)適量

步驟：

1.準(zhun)備食(shi)材：糯米、粽(zong)葉等；

2.糯米洗凈，提前浸泡8小(xiao)時；

3.浸(jin)泡(pao)好的(de)糯(nuo)米撈(lao)出，瀝干水；

4.加入食(shi)用(yong)堿攪拌均勻到糯米漸漸變(bian)黃；

5.洗凈干凈的粽葉折疊成(cheng)漏斗形(xing)狀，但不能漏；

6.放(fang)入糯米，包裹(guo)成自己喜歡的(de)形狀，；

7.包(bao)好的粽子用繩子捆好；

8.適量清水煮沸(fei)，放入粽子，水要沒過粽子，中小火(huo)熬煮3小時即(ji)可。

小貼士：

1.粽葉(xie)要(yao)挑選大片的葉(xie)子(zi)比較好包；

2.糯米(mi)浸泡的時間一(yi)定要足夠；

3.煮粽子(zi)火不(bu)能(neng)太大，要(yao)熬(ao)煮時(shi)間長(chang)些，粽子(zi)才好吃(chi)；