堿水粽的做法：

【主(zhu)料(liao)】：糯米1000克，食用(yong)堿2克

【輔料】：粽葉(xie)適量

步驟：

1.準備食材：糯米(mi)、粽葉等；

2.糯米(mi)洗凈(jing)，提前浸泡8小時；

3.浸泡好(hao)的糯(nuo)米撈出(chu)，瀝干(gan)水(shui)；

4.加入食用堿攪(jiao)拌(ban)均勻到糯米漸(jian)漸(jian)變(bian)黃；

5.洗凈干(gan)凈的(de)粽(zong)葉折(zhe)疊成漏斗形狀，但(dan)不能漏；

6.放入糯米，包裹成(cheng)自己喜歡的(de)形狀，；

7.包好(hao)的粽子用繩子捆好(hao)；

8.適量(liang)清水煮沸，放入(ru)粽子，水要沒過(guo)粽子，中小火熬(ao)煮3小時即可。

小貼士：

1.粽葉要挑選大片(pian)的葉子(zi)比較好包；

2.糯(nuo)米浸(jin)泡的時間一定要足夠；

3.煮(zhu)粽(zong)子火不能太大，要熬煮(zhu)時(shi)間(jian)長些，粽(zong)子才(cai)好(hao)吃；