堿水粽的做法：

【主料】：糯米1000克(ke)，食用堿2克(ke)

【輔(fu)料(liao)】：粽(zong)葉適量(liang)

步驟：

1.準備食材：糯米(mi)、粽(zong)葉等；

2.糯米洗(xi)凈(jing)，提前浸泡8小時；

3.浸泡好的糯(nuo)米(mi)撈(lao)出，瀝(li)干水；

4.加(jia)入(ru)食用堿攪拌(ban)均勻到糯米漸(jian)漸(jian)變黃；

5.洗凈干凈的粽葉折疊成漏(lou)斗(dou)形狀，但(dan)不(bu)能漏(lou)；

6.放入糯米，包(bao)裹成自己(ji)喜歡的形狀，；

7.包好的粽子(zi)用(yong)繩(sheng)子(zi)捆好；

8.適量清水(shui)(shui)煮(zhu)沸，放(fang)入粽子，水(shui)(shui)要沒(mei)過粽子，中小(xiao)(xiao)火(huo)熬煮(zhu)3小(xiao)(xiao)時即可。

小貼士：

1.粽(zong)葉要挑選大(da)片的(de)葉子比較好包；

2.糯米浸(jin)泡的時(shi)間(jian)一定要足夠(gou)；

3.煮粽子火不能太大，要熬煮時間長些(xie)，粽子才好吃；