堿水粽的做法：

【主(zhu)料】：糯米1000克，食用(yong)堿2克

【輔料】：粽葉適量

步驟：

1.準(zhun)備食材：糯米(mi)、粽(zong)葉(xie)等；

2.糯米洗凈，提前浸泡8小時；

3.浸(jin)泡(pao)好的糯米撈(lao)出，瀝干水；

4.加入(ru)食用堿(jian)攪拌均勻到糯(nuo)米漸漸變黃(huang)；

5.洗凈干凈的粽葉折疊成漏斗形狀，但不(bu)能漏；

6.放入糯米(mi)，包裹(guo)成自己(ji)喜歡(huan)的形(xing)狀，；

7.包好(hao)的粽(zong)子用(yong)繩子捆好(hao)；

8.適量清水煮沸，放入粽(zong)子，水要沒(mei)過(guo)粽(zong)子，中(zhong)小(xiao)火熬煮3小(xiao)時即可。

小貼士：

1.粽葉(xie)要挑選大(da)片的葉(xie)子比較好包；

2.糯米浸(jin)泡的時間一定要足夠；

3.煮粽(zong)子火不能太大，要熬煮時間長些(xie)，粽(zong)子才好(hao)吃；