西安蜂蜜涼粽的做法：

【主料】：糯米200克，粽葉（可以(yi)用布袋(dai)）若干

【輔(fu)料】：蜂蜜(mi)適量

步驟：

1.糯米(mi)淘(tao)洗干凈(jing)，用水浸(jin)泡24小時，在浸(jin)泡過(guo)程當(dang)中(zhong)要換水4、5次。

2.粽葉(xie)和粽繩放水中泡8小時左(zuo)右后，放入鍋(guo)中煮一(yi)下。

3.取1張粽葉(有的(de)葉子(zi)小(xiao)，可以(yi)一(yi)次用2張或3張)，對(dui)疊彎成(cheng)漏斗狀，底部的(de)尖一(yi)定要(yao)收緊，不能(neng)有空隙。

4.然后將粽(zong)葉(xie)折(zhe)起，包(bao)裹嚴實，依照兩邊粽(zong)葉(xie)的方向包(bao)成三角或四(si)角粽(zong)子，用繩扎好。

5.鍋中(zhong)加足(zu)量的水(shui)(shui)(要(yao)完全沒過粽(zong)(zong)子)，大火煮(zhu)開，放入(ru)粽(zong)(zong)子，水(shui)(shui)再(zai)次沸(fei)騰后轉中(zhong)小火煮(zhu)一個半(ban)小時(shi)。

6.煮熟后(hou)晾涼(liang)，待涼(liang)透后(hou)撒上蜂蜜、即可食(shi)用。

小貼士：

1、粽(zong)子要捆緊，以免在煮的時候(hou)松(song)散開;

2、煮粽(zong)(zong)子一定要水開后再下鍋，煮粽(zong)(zong)子的水要全(quan)部沒過(guo)粽(zong)(zong)子，不然沒有浸到水的部分會(hui)煮不熟。