西安蜂蜜涼粽的做法：

【主料】：糯米200克(ke)，粽(zong)葉（可以用布袋）若干(gan)

【輔料】：蜂蜜(mi)適量

步驟：

1.糯米淘洗(xi)干凈，用水浸泡(pao)24小時，在浸泡(pao)過程當中要換水4、5次。

2.粽(zong)葉和粽(zong)繩放(fang)水中泡(pao)8小(xiao)時左右(you)后(hou)，放(fang)入鍋中煮(zhu)一下。

3.取1張粽葉(有的葉子小，可以(yi)一(yi)次用(yong)2張或(huo)3張)，對疊彎成(cheng)漏(lou)斗(dou)狀(zhuang)，底部(bu)的尖(jian)一(yi)定要收(shou)緊，不能有空隙。

4.然后將(jiang)粽(zong)葉折起，包裹嚴(yan)實，依照兩邊粽(zong)葉的方(fang)向包成三角或四角粽(zong)子，用繩扎好。

5.鍋中加足量的水(shui)(要完全沒過粽子)，大火(huo)煮(zhu)開(kai)，放入粽子，水(shui)再(zai)次沸騰(teng)后(hou)轉(zhuan)中小火(huo)煮(zhu)一(yi)個半小時。

6.煮熟后(hou)晾涼，待(dai)涼透后(hou)撒(sa)上蜂蜜(mi)、即可食用。

小貼士：

1、粽(zong)子要捆緊，以(yi)免在煮的時候(hou)松散開(kai);

2、煮(zhu)(zhu)粽(zong)(zong)子一定要(yao)(yao)水開后再下鍋，煮(zhu)(zhu)粽(zong)(zong)子的水要(yao)(yao)全部沒(mei)(mei)過粽(zong)(zong)子，不然(ran)沒(mei)(mei)有浸到(dao)水的部分會煮(zhu)(zhu)不熟。