西安蜂蜜涼粽的做法：

【主料(liao)】：糯米200克，粽葉（可以用布袋(dai)）若干

【輔料】：蜂蜜(mi)適(shi)量

步驟：

1.糯米淘(tao)洗(xi)干凈(jing)，用(yong)水浸泡(pao)24小時，在浸泡(pao)過(guo)程當中(zhong)要換水4、5次。

2.粽(zong)葉和粽(zong)繩放水中(zhong)泡(pao)8小時左右后，放入鍋中(zhong)煮(zhu)一下。

3.取1張粽葉(有的葉子小(xiao)，可以(yi)一次用2張或3張)，對疊彎成(cheng)漏斗狀，底部(bu)的尖一定要收緊，不能有空(kong)隙(xi)。

4.然后將粽葉折起(qi)，包(bao)裹嚴實，依照兩邊(bian)粽葉的方向包(bao)成三角(jiao)或(huo)四角(jiao)粽子，用繩(sheng)扎好。

5.鍋中加足量的水(shui)(要完(wan)全沒過(guo)粽子)，大火煮開，放(fang)入粽子，水(shui)再次沸騰(teng)后(hou)轉中小(xiao)火煮一個半小(xiao)時。

6.煮(zhu)熟后晾涼，待涼透后撒(sa)上蜂蜜、即(ji)可食用。

小貼士：

1、粽子要捆(kun)緊，以(yi)免在(zai)煮的時候松散開(kai);

2、煮(zhu)(zhu)粽(zong)子一定要水(shui)開后再(zai)下鍋，煮(zhu)(zhu)粽(zong)子的(de)(de)水(shui)要全(quan)部沒過粽(zong)子，不(bu)然沒有浸到(dao)水(shui)的(de)(de)部分會煮(zhu)(zhu)不(bu)熟。