甜辣蘿卜干的做法：
【主料】：白蘿卜十根
【輔料】：紅辣椒三斤

步驟：
1.紅辣椒切小段。
2.放入料理機打成泥狀，邊打邊加鹽（一斤辣椒加二兩鹽）。
3.打好后倒入玻璃或瓷器中（不要用塑料盒）放到陰涼處發酵半個月，每天攪動兩次。
4.白蘿卜切成條加鹽腌制二天后，放入陰涼處風干至成半干狀。
5.鍋里放一點水加入白砂糖融化成糖汁。
6.再加入發酵好的辣椒糊充分攪拌好后放涼。
7.最后倒入蘿卜干，再腌制二三天即可。