冬(dong)(dong)瓜排骨湯是(shi)一道羹湯，制作原(yuan)料主要有排骨、冬(dong)(dong)瓜等(deng)，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘(gan)，清熱消(xiao)(xiao)暑(shu)，對暑(shu)熱難消(xiao)(xiao)等(deng)現象有效。

苦瓜排(pai)骨湯是潮(chao)汕(shan)一帶夏日(ri)解暑的(de)(de)湯飲，味(wei)苦甘、清(qing)潤(run)，具清(qing)暑除(chu)熱、明目解毒的(de)(de)功效，兩(liang)者(zhe)是補(bu)腦(nao)、強身的(de)(de)絕好搭(da)配。

老鴨湯就是暑天的清補佳品，它不僅營(ying)養(yang)豐(feng)富，而且(qie)因其常年(nian)在水中生活，性(xing)偏涼(liang)，有滋五臟(zang)之(zhi)陽、清虛勞(lao)之(zhi)熱、補血行(xing)水、養(yang)胃生津的功效。

銀耳(er)蓮子湯是用銀耳(er)、蓮子制作(zuo)的一道甜(tian)品。香甜(tian)可(ke)口，可(ke)清熱健(jian)胃，美容(rong)養顏。銀耳(er)富含維生(sheng)素D，能防(fang)止鈣的流失，對生(sheng)長發育十分有益。

絲瓜(gua)與(yu)豬肉相配制(zhi)湯(tang)，是流(liu)傳于民間的常用美(mei)食。這是一(yi)道滋補養(yang)顏的好(hao)湯(tang)，熱量很低，清熱利腸(chang)，解(jie)暑除煩，止咳化痰。

本湯可(ke)清熱消痰、補血養顏，凡(fan)貧血、心慌失眠者(zhe)皆可(ke)食(shi)用。另外還具(ju)有補腎(shen)養血、滋陰潤燥、強健胃(wei)粘膜、預防貧血、改善腸胃(wei)、止血的功效。