1.準(zhun)備好(hao)材料，排骨輾成小段(duan)，冬瓜(gua)、

2.蔥，香菜切(qie)段；

3.水中倒(dao)入一(yi)勺(shao)料(liao)酒、兩片姜(jiang)片，煮開后放入排骨，焯去血沫(mo)；

4.焯好的排骨(gu)洗干凈，放入鍋內，加涼水、蔥段、姜片；

5.大火煮開后(hou)改中小(xiao)火1個小(xiao)時，然后(hou)放(fang)入冬(dong)瓜，煮20分鐘后(hou)放(fang)入蝦皮；

6.再煮(zhu)20分鐘，放入一勺(shao)料酒(jiu)，一勺(shao)鹽，少許(xu)白胡椒粉，少許(xu)香油即可。