魚香茄(qie)子是一(yi)道(dao)具有代表性的魚香味的漢族特色名菜，屬中國八大菜系(xi)的川(chuan)菜，一(yi)般(ban)是為茄(qie)子再配以多種(zhong)輔料(liao)加(jia)工燒制而(er)成；其味道(dao)鮮美(mei)，營(ying)養豐富。

魚(yu)香肉絲（英文名(ming)(ming)：Stir-fried Pork Strips in Fish Sauce）是一道(dao)特色傳統名(ming)(ming)菜，以魚(yu)香調味而得名(ming)(ming)，屬川(chuan)菜。

日本豆腐(fu)是一種(zhong)以(yi)雞(ji)蛋為原(yuan)料的(de)美(mei)食(shi)，爽滑鮮嫩、美(mei)味(wei)應用，可以(yi)調以(yi)麻、辣(la)、酸、甜等多種(zhong)風味(wei)。

雞肉(rou)對營(ying)養(yang)不(bu)良、畏寒(han)怕冷、乏力疲勞、月經(jing)不(bu)調、貧血(xue)、虛弱等有(you)很好的(de)食(shi)療作用(yong)。祖國醫學認(ren)為，雞肉(rou)有(you)溫中益氣、補(bu)虛填精、健脾胃、活(huo)血(xue)脈、強筋骨的(de)功效(xiao)。

魚香(xiang)豬肝養肝明目還補鐵(tie)，吃(chi)到口里豬肝細嫩(nen)、鮮咸、酸辣還微甜，非常惹味。

蒜苔的營養(yang)成分很高，有(you)蛋白質、脂(zhi)、碳(tan)水化合物、膳食纖(xian)維、維生素(su)等人(ren)體所需營養(yang)成分。

魚(yu)香(xiang)脆皮魚(yu)是中國八大菜系之首的川菜中的創新(xin)菜肴(yao)，主料可用鯉魚(yu)或者草魚(yu)，配以多種川菜專用調輔料加工烹制而成，是一(yi)道色香(xiang)味形俱全，魚(yu)香(xiang)味突出(chu)為特點的菜品。

魚(yu)香(xiang)(xiang)茄盒是著名的(de)美食，屬于川菜中魚(yu)香(xiang)(xiang)味的(de)一個(ge)重(zhong)要(yao)味型，魚(yu)香(xiang)(xiang)茄盒的(de)做(zuo)法是利用泡椒、姜末、醋等佐料營(ying)造(zao)出一種燒魚(yu)的(de)滋味口感來。

魚(yu)香茄子(zi)煲(bao)(bao)(bao)用茄子(zi)做的(de)菜肴，最有名氣(qi)的(de)恐(kong)怕非廣東(dong)茄子(zi)煲(bao)(bao)(bao)莫屬。廣東(dong)人愛煲(bao)(bao)(bao)，愛到(dao)熬粥都要(yao)用煲(bao)(bao)(bao)來煲(bao)(bao)(bao)一下，途(tu)中放些(xie)魚(yu)丁(ding)蝦仁臘(la)腸(chang)皮蛋(dan)什么的(de)，就變成(cheng)風味獨特的(de)粥煲(bao)(bao)(bao)了。