魚香(xiang)茄子(zi)是一道具有代表性的魚香(xiang)味的漢族特色(se)名(ming)菜(cai)，屬中國八大菜(cai)系的川菜(cai)，一般是為茄子(zi)再配以多種(zhong)輔料加(jia)工燒制而成(cheng)；其味道鮮美，營養(yang)豐富。

魚香肉絲（英文名：Stir-fried Pork Strips in Fish Sauce）是一道特色傳(chuan)統名菜，以魚香調味而得(de)名，屬川菜。

日(ri)本豆(dou)腐是一種以雞蛋為原(yuan)料的美食，爽(shuang)滑鮮嫩、美味應(ying)用，可以調(diao)以麻、辣、酸、甜等多種風(feng)味。

雞肉對營養不(bu)良、畏寒怕冷、乏力疲(pi)勞、月經(jing)不(bu)調、貧(pin)血、虛弱等(deng)有很好的食療作用(yong)。祖國醫(yi)學認為(wei)，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈(mo)、強筋骨的功效。

魚香豬肝養肝明(ming)目還(huan)補鐵(tie)，吃到(dao)口里豬肝細嫩、鮮咸、酸辣還(huan)微甜(tian)，非常惹(re)味。

蒜苔的營養成(cheng)分很高，有蛋(dan)白質、脂(zhi)、碳(tan)水化合物、膳食纖維、維生(sheng)素(su)等人(ren)體所需(xu)營養成(cheng)分。

魚(yu)香(xiang)脆皮魚(yu)是(shi)中(zhong)國八大(da)菜(cai)系之首的川(chuan)菜(cai)中(zhong)的創新(xin)菜(cai)肴，主料可(ke)用鯉魚(yu)或者草魚(yu)，配以多(duo)種川(chuan)菜(cai)專用調輔料加工烹(peng)制而成，是(shi)一道(dao)色香(xiang)味形俱(ju)全，魚(yu)香(xiang)味突出為特點的菜(cai)品。

魚(yu)(yu)香茄盒是著名的美(mei)食(shi)，屬于(yu)川菜中魚(yu)(yu)香味的一(yi)個重(zhong)要味型，魚(yu)(yu)香茄盒的做法是利用泡椒、姜末、醋(cu)等佐(zuo)料(liao)營造出(chu)一(yi)種燒魚(yu)(yu)的滋味口感來。

魚香茄(qie)子(zi)煲用(yong)茄(qie)子(zi)做的(de)菜(cai)肴，最有名(ming)氣(qi)的(de)恐怕非廣東(dong)茄(qie)子(zi)煲莫屬。廣東(dong)人愛(ai)煲，愛(ai)到熬粥(zhou)都要用(yong)煲來煲一下，途中放些魚丁蝦仁臘腸皮(pi)蛋什么(me)的(de)，就(jiu)變成風味獨特的(de)粥(zhou)煲了。