魚香茄子(zi)是一(yi)道具有代表性的(de)魚香味的(de)漢族特色名菜(cai)，屬(shu)中國八大菜(cai)系的(de)川菜(cai)，一(yi)般(ban)是為(wei)茄子(zi)再配(pei)以多種輔料加(jia)工燒制而成；其味道鮮美，營養豐富。

魚香(xiang)肉絲（英文名(ming)：Stir-fried Pork Strips in Fish Sauce）是(shi)一(yi)道特色傳(chuan)統(tong)名(ming)菜(cai)，以(yi)魚香(xiang)調味而(er)得名(ming)，屬川(chuan)菜(cai)。

日本豆腐是一種(zhong)以(yi)雞(ji)蛋為原料(liao)的美食(shi)，爽(shuang)滑鮮嫩、美味應用，可以(yi)調以(yi)麻、辣、酸、甜等(deng)多種(zhong)風味。

雞(ji)肉對營(ying)養不(bu)良、畏寒怕(pa)冷、乏力(li)疲勞、月經不(bu)調、貧(pin)血、虛弱等有很好的食療作用。祖(zu)國醫學認為，雞(ji)肉有溫中(zhong)益氣、補(bu)虛填精、健(jian)脾胃(wei)、活(huo)血脈、強筋(jin)骨的功效。

魚香豬肝養肝明目還補鐵，吃到口里豬肝細嫩、鮮咸、酸辣還微甜，非常惹味。

蒜苔(tai)的(de)營養成分很(hen)高，有蛋白質、脂、碳水(shui)化(hua)合物、膳食纖維、維生(sheng)素等人體(ti)所(suo)需營養成分。

魚(yu)香(xiang)(xiang)脆(cui)皮魚(yu)是(shi)中(zhong)國(guo)八(ba)大菜系(xi)之首的川(chuan)菜中(zhong)的創(chuang)新菜肴(yao)，主料可用(yong)鯉魚(yu)或者草(cao)魚(yu)，配(pei)以(yi)多種川(chuan)菜專用(yong)調輔料加(jia)工烹(peng)制而成，是(shi)一道色香(xiang)(xiang)味(wei)形俱全，魚(yu)香(xiang)(xiang)味(wei)突出(chu)為特點的菜品。

魚香茄(qie)盒是著名的美食，屬于(yu)川菜中魚香味的一(yi)(yi)個重要味型，魚香茄(qie)盒的做法是利(li)用(yong)泡椒、姜末(mo)、醋等佐料營造出一(yi)(yi)種燒魚的滋味口感來(lai)。

魚香茄子(zi)煲(bao)用(yong)茄子(zi)做(zuo)的(de)(de)菜肴，最有名氣的(de)(de)恐怕非廣東茄子(zi)煲(bao)莫屬。廣東人愛煲(bao)，愛到(dao)熬粥都要(yao)用(yong)煲(bao)來煲(bao)一下，途(tu)中放些魚丁蝦仁臘腸皮蛋什么(me)的(de)(de)，就變成風(feng)味(wei)獨特(te)的(de)(de)粥煲(bao)了。