魚香(xiang)(xiang)茄子是一道(dao)具有(you)代表(biao)性的(de)魚香(xiang)(xiang)味的(de)漢族特色名菜(cai)(cai)(cai)，屬中國(guo)八大菜(cai)(cai)(cai)系的(de)川菜(cai)(cai)(cai)，一般是為茄子再配以(yi)多種(zhong)輔料加工(gong)燒制而成；其味道(dao)鮮美，營養豐富(fu)。

魚(yu)香(xiang)肉絲（英文名：Stir-fried Pork Strips in Fish Sauce）是一道特色傳統名菜(cai)，以(yi)魚(yu)香(xiang)調味而(er)得名，屬川菜(cai)。

日(ri)本豆腐是一種(zhong)以雞蛋為原料(liao)的美食(shi)，爽滑鮮(xian)嫩、美味應用，可以調以麻、辣、酸(suan)、甜等多(duo)種(zhong)風味。

雞肉對營養(yang)不(bu)良、畏寒怕冷、乏力(li)疲(pi)勞、月經(jing)不(bu)調、貧血(xue)、虛弱等有很好(hao)的食(shi)療作(zuo)用(yong)。祖國醫學認為，雞肉有溫(wen)中益氣、補虛填(tian)精(jing)、健脾胃、活血(xue)脈(mo)、強筋(jin)骨的功效。

魚香豬(zhu)(zhu)肝養肝明目還(huan)補鐵，吃到口里豬(zhu)(zhu)肝細嫩、鮮咸(xian)、酸辣(la)還(huan)微甜(tian)，非常惹味。

蒜苔的營(ying)養成分(fen)很高(gao)，有蛋(dan)白質、脂(zhi)、碳(tan)水(shui)化合物(wu)、膳食纖(xian)維(wei)、維(wei)生素等人體所需營(ying)養成分(fen)。

魚(yu)香脆皮魚(yu)是(shi)中(zhong)國八大菜(cai)(cai)系(xi)之(zhi)首的(de)(de)川(chuan)菜(cai)(cai)中(zhong)的(de)(de)創新菜(cai)(cai)肴，主料可用鯉魚(yu)或者草魚(yu)，配(pei)以多種(zhong)川(chuan)菜(cai)(cai)專用調輔料加工烹制(zhi)而成，是(shi)一道色香味形俱(ju)全(quan)，魚(yu)香味突出為特點(dian)的(de)(de)菜(cai)(cai)品。

魚(yu)香(xiang)(xiang)茄盒(he)是著名的(de)美食，屬于川菜中魚(yu)香(xiang)(xiang)味的(de)一(yi)個重要(yao)味型，魚(yu)香(xiang)(xiang)茄盒(he)的(de)做法是利用泡(pao)椒(jiao)、姜末、醋等佐(zuo)料(liao)營造(zao)出一(yi)種燒魚(yu)的(de)滋味口感(gan)來。

魚香茄子煲(bao)用茄子做的菜肴，最有名(ming)氣(qi)的恐怕非廣(guang)東茄子煲(bao)莫屬。廣(guang)東人愛(ai)煲(bao)，愛(ai)到(dao)熬粥(zhou)都要用煲(bao)來煲(bao)一下，途中放些魚丁蝦(xia)仁臘(la)腸皮(pi)蛋什么的，就(jiu)變成風味(wei)獨特(te)的粥(zhou)煲(bao)了。