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新疆烤包子面怎么和面 新疆烤包子的做法

本文章由 mg510700 上傳提供 2022-03-24 評論 發布 反饋 0
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用料:
精鹽15克、富強粉300克、水約160克、洋蔥1個(中等大小)、羊腿肉200克、姜2片雞蛋1個,鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、孜然3茶匙、香油2湯匙、水2湯匙。
做法:
1、面粉倒入盆中,分次幾次加入水,邊加水,邊用筷子攪拌,待面粉呈碎片雪花狀后,用手揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜,放在室內餳20分鐘。
2、洋蔥切丁,加入切碎的姜末,和1茶匙鹽混合均勻待用。
3、把羊腿肉切成5mm大小的丁,加入鹽(1茶匙),孜然,香油和水攪拌均勻后,腌制5分鐘。
4、將洋蔥倒入腌好的羊肉中混合均勻,餡兒就做好了。
5、將面團分成等份的小劑子,壓扁后用搟面杖搟開后,在中間放上肉餡,在面皮的邊緣刷上蛋液,像“疊被子”一樣,包成長方形。
6、在烤盤上鋪錫紙,刷一層薄薄的植物油,放上包好的烤包子,在表面刷上蛋液。
7、烤箱預熱220度,把烤盤放在烤箱的中層,烤制約15分鐘左右,烤熟出爐后,趁熱食用。
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