啤酒雞怎么做簡單又好吃啤酒雞的正宗做法

本文章由 mg510700 上傳提供 2023-05-13 評論 0

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啤酒雞是以三黃雞和啤酒為主要原料做成的家常菜，用啤酒來烹調主要是為了去腥提鮮，而且啤酒和雞肉能產生脂化反應，使雞肉非常嫩滑鮮美。下面一起和小編來學學啤酒雞怎么做簡單又好吃吧。

用料

雞肉 400g
青椒 1個
紅椒 1個
啤酒 500g
醬油 10g
白砂糖 5g
食鹽 4g
食用油 3g

做法

STEP 01: 雞洗凈切塊，加入醬油、黑胡椒粒和料酒拌勻，腌漬30分鐘；青椒和紅椒洗凈切片；

STEP 02: 鍋內放油，油熱后放入腌好的雞肉塊，煸炒至雞肉變色；

STEP 03: 倒入啤酒，再放少量醬油和一小勺糖，煮至肉爛；

STEP 04: 煮至湯汁快收干時放入青椒和紅椒，放適量的鹽，略微翻炒至湯汁基本收干即可出鍋。

小貼士

雞(ji)(ji)爪多筋和膠質，所以要多燉一會兒，要不(bu)然吃起來會咬(yao)不(bu)動。如果只用(yong)雞(ji)(ji)肉(rou)來做，根(gen)據雞(ji)(ji)肉(rou)的量，可(ke)能用(yong)不(bu)了一罐(guan)啤(pi)酒(jiu)，大半(ban)罐(guan)就夠了。

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