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避風塘茄子做法 避風塘茄子怎么制作

本文章由注冊用戶 夏天 上傳提供 2023-06-01 評論 0
該圖片由注冊用戶"夏天"提供,
有很多人問避風塘茄子怎么制作?避風塘茄子是一道色香味俱全的名肴,屬于粵菜系。由避風塘推出的一道菜肴,以茄子為主要原料制作而成。與茄子一般做法不一樣的是,避風塘茄子要進行炸制,所以口味也跟炒茄子不太一樣,受到很多人的喜歡,如果你也想嘗試一下這道菜,可以來學習一下避風塘茄子的做法。
用料
做法
STEP 01
茄子切成粗長條,放淡鹽水中浸泡十分鐘左右。
STEP 02
將面粉與淀粉加入啤酒調成面糊。
STEP 03
將茄子從淡鹽水中撈出,輕擠瀝水后放入面糊中拌勻。
STEP 04
放入180度左右的油中炸熟。
STEP 05
將炸完茄子的油倒出,鍋中留少許底油,放入蒜末炒至略發黃,倒入面包糠炒至金黃。
STEP 06
倒入茄子,加鹽炒勻即可。
小貼士

1、茄子(zi)在淡鹽(yan)水中泡后(hou)再炸,可使茄子(zi)少吸油。

2、面糊不要掛(gua)太(tai)多,薄薄一層即可。

3、炒蒜(suan)末時,要轉小火。

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