肥腸包大蔥做法 肥腸包大蔥怎么做
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2023-06-02
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山東那邊的燒烤攤上會經常看見一道菜,就是肥腸包大蔥,可能作為其他地方的人來說,看見這個都很新鮮,可能也想嘗試一下。山東大蔥與肥腸的經典組合,鮮香醇厚,大蔥和肥腸搭配在一起,好像真的很不錯,那肥腸包大蔥怎么做?其實肥腸包大蔥做法是很簡單的,主要就是要準備好肥腸和大蔥,不妨一起來學習一下這道菜吧!
做法
- STEP 01
肥腸加入兩勺淀粉,里里外外搓洗干凈,再用清水多洗幾遍至水變清澈為止。
- STEP 02
把洗好的肥腸冷水下鍋,加入蔥姜和料酒煮20分鐘去腥后撈出備用。
- STEP 03
洗凈的大蔥整根串入肥腸中,串好的肥腸切段,青紅椒切成小段備用。
- STEP 04
起鍋熱油下肥腸,煎至兩面金黃盛出備用。
- STEP 05
鍋里留底油,下姜蒜粒煸炒出香味,再加入適量的清水,接著調入蠔油和食鹽。再調入白糖,生抽,老抽,胡椒粉。
- STEP 06
下肥腸煮至收汁,再下青紅椒炒勻盛出裝盤即可。