利潤(run)=營(ying)業額-成本(ben)。這個(ge)公式，大家一定是知道的。我們就可以從兩方面入手(shou)：

1、提高(gao)燒(shao)烤店的營(ying)業額。

2、降低燒烤店的成本。

怎么提(ti)高營業(ye)額(e)呢？進店(dian)消費的(de)顧(gu)客(ke)越多，營業額才會(hui)提高。想(xiang)要吸引更多的(de)顧(gu)客(ke)，我們可以從幾方面著手：

1、良好形象是(shi)第一(yi)

初(chu)期(qi),對店(dian)(dian)面的裝修一定要符合(he)燒(shao)烤(kao)店(dian)(dian)的特色,并(bing)且(qie)必(bi)須做到對店(dian)(dian)面及時維護,時時更新、修整(zheng),而不(bu)能不(bu)管不(bu)問,任其老化。只有這樣,你的店(dian)(dian)鋪才能具備長期(qi)的形(xing)象(xiang)魅力和吸引(yin)力。

2、產品特色要(yao)保(bao)證

時刻將自己(ji)的(de)(de)(de)(de)產品是否有特(te)色(se)放在經營項目選擇的(de)(de)(de)(de)第一位,特(te)色(se)餐飲是當今餐飲行業(ye)制勝的(de)(de)(de)(de)法(fa)寶(bao),燒(shao)烤(kao)(kao)更是如此,要不斷學(xue)習和改進自己(ji)的(de)(de)(de)(de)燒(shao)烤(kao)(kao)方法(fa),用最正宗的(de)(de)(de)(de)口味吸引消(xiao)費者。另外(wai),有些店剛開(kai)業(ye)就(jiu)想盲(mang)目求大(da),從而忽(hu)略了細(xi)節(jie)(jie)上的(de)(de)(de)(de)把握。實踐證明(ming),只有從特(te)色(se)出發,把握好細(xi)節(jie)(jie),才(cai)能將自己(ji)的(de)(de)(de)(de)店做(zuo)好做(zuo)大(da)。

3、服務質量要提升

餐飲行(xing)業,服務質量如何是提高顧客(ke)回頭(tou)率的(de)一個重要因素,所(suo)以,我(wo)們要定期培訓(xun)服務員(yuan),隨時發現(xian)存(cun)在的(de)問題,注重服務技巧,提高服務質量,讓顧客(ke)慕名而(er)(er)來、滿意而(er)(er)歸。

4、促銷活動需跟進

燒烤店可以根據店鋪(pu)本(ben)身的業績決(jue)定自己的促(cu)銷(xiao)方(fang)式,真(zhen)正讓利給顧客,在(zai)此(ci)基(ji)礎上刺激消費(fei)者的購買欲(yu)望與購買力,充(chong)分發揮這種最直接(jie)、最有(you)效的商品促(cu)銷(xiao)方(fang)式的作用。

從降(jiang)低成本(ben)來說(shuo)：

1、燒烤店的原料可以聯(lian)系好廠(chang)家，直接(jie)批發，降低購買成本。

2、熟悉職業(ye)技(ji)能，降(jiang)低損(sun)(sun)耗。在經(jing)營(ying)燒烤店中，每(mei)天肯定會耗損(sun)(sun)部分材(cai)料，所以需要每(mei)個人熟悉自己的(de)工(gong)作，減少(shao)材(cai)料的(de)損(sun)(sun)耗。