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【甜點/飲品加盟代理】怎樣開奶茶店 如何開一家甜品店

本文章由注冊用戶 李木子 上傳提供 發布 反饋 0
近年來,奶茶所屬的飲品行業不停地發展,各式各樣的產品層出不窮,而奶茶和甜品因為種類繁多,口味多變,發展得更是迅猛。隨著臺灣珍珠奶茶的出現,奶茶迅速風靡全國,各種奶茶店也如雨后春筍般出現在城市的大街小巷。奶茶類飲品更是受到年輕人的鐘愛,情侶約會,朋友小聚閑聊,逛街散步,奶茶和甜品都不失為最好的選擇。加盟飲品甜點行業越來越被投資商所接受。
怎樣開一家奶茶店
  • 第一核心是客戶:
    1. 定位你的客戶。是大學生?是大學生情侶?還是大學生閨蜜?
    2. 競爭對手分析,看看周圍有沒有類似的店?如果沒有,是什么原因?是因為別人太笨?還是開奶茶店的都倒閉?
    3. 調查人流量。簡單的辦法就是站在你準備開店的地方數人頭,數你目標客戶的人頭。
    4. 不妨做個簡單的隨機調查,選100人,問他們如果這個地方有奶茶店,會消費嗎?為什么?
  • 第二核心是產品:
    1. 一定是質量靠譜的產品。
    2. 不建議連鎖,因為奶茶這個市場太成熟了,成本可以做到1元-2元/杯。找到合格的供貨商就可以了。你一般一杯可以賺3-5元左右。
    3. 不要做假貨。做食品要有良心。
  • 第三核心是營銷:
    1. 店面裝修要好,好并不是一定要花大價錢,簡單來說裝修成小清新風格就挺好了。
    2. 微博、微信、學校論壇的廣告。
    3. 贊助學校的一些活動。
    4. 產品要有賣點,自己去塑造都可以。
  • 第四是服務:
    1. 讓客戶消費的爽是核心。服務團隊一定要搞好培訓,流程要清晰。絕對不能出現客人等著,服務員在聊天的情況。
    2. 可以搞搞試運營。
    3. 可以考慮用會員卡的形式,比如單杯賣8元,會員卡充值100元,可以消費20杯。
    4. 可以考慮外賣。
如何開一家甜品店
  • 目標顧客
    有人誤以為女性比男性更喜愛甜食,其實是個錯誤,事實上,口味的喜好并無性別之分,許多男性也喜愛甜品,不少年輕女子為了保持苗條身段,往往視甜品為洪水猛獸,所以開甜品店要做大眾生意。
  • 地點選擇
    開甜品店只要在人多的地方即可,最好設在商業區,電影院旁,辦公樓集中地等,客運站,碼頭和大酒樓附近則不宜,因這些地段店租高,且人們來去匆匆,腹中不饑,無意光顧甜食店。
  • 店面布置
    最基本要做到清潔光亮,窗明幾凈,用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要,顧客食用甜品時,很少關注門面的豪華,他們更關心食物的口味,營養和衛生,甜品店比其他小店更應該注意選購高雅脫俗的碗碟,使顧客一看餐具就產生舒心感覺。
  • 價格品種
    價格方面,最好是適應大眾化的價位,品種方面,不可貪大求全,一般十幾個品種就已經足夠。
  • 盈利前景
    做飲食行業的人都知道,甜品店的成本不高,價格則隨機應變,在居民區開店應低些,因為要熟客生意,不能太狠,在商業區開店可以將價格調高一些,因為人們在購物時往往舍得花錢滿足口腹之欲。
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