【早餐奶 純牛奶(nai)】早餐奶(nai)和純牛奶(nai)哪個好 早餐喝什么牛奶更好？

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早餐奶和純牛奶哪個好

首先，它們的配料不一樣。純牛奶的配料表上只有三個字：鮮牛奶。早餐奶的配料就比較復雜了——牛奶、水、白砂(sha)糖、麥精(jing)、花生(sheng)、蛋粉、燕麥、穩定劑、鐵強(qiang)(qiang)化劑、鋅強(qiang)(qiang)化劑，還(huan)可(ke)能有(you)香精(jing)。

分析它們的營養成分，也有細微的差別。純牛奶的蛋白質含量在2.9%-3.1%之間，“精品”可以(yi)達(da)到3.3%-3.5%；早餐奶則是2.3%以(yi)上。顯然，早餐奶加了糖(tang)之后，蛋(dan)(dan)白(bai)質含量略有下降。但因為(wei)蛋(dan)(dan)、麥、花生等其他配(pei)料也含有一定量的蛋(dan)(dan)白(bai)質，總(zong)體降低(di)的程度(du)不是很多(duo)。

說到這里，消費者恐怕還是一頭霧水。純牛奶蛋白質多些，早餐奶卻加了鐵和鋅;純(chun)牛奶(nai)不含白糖和淀粉，而早(zao)餐奶(nai)含白糖和淀粉；純牛(niu)奶(nai)里面是豐(feng)富的乳鈣(gai)，而早餐奶(nai)鈣(gai)含量顯然下降，即便(bian)加了鈣(gai)，吸(xi)收率也未必能保證(zheng)和純牛(niu)奶(nai)一(yi)樣;純牛奶(nai)沒有添加劑(ji)，早餐(can)奶(nai)里(li)加了穩定劑(ji)。到底該(gai)買哪個呢？

講究營養豐富，純牛奶搭配堅果更好

純牛奶是一種營養相當豐富的食品，但它并非十全十美。如果用它作為主食，碳水化合物的比例略嫌低了一些，所以最好能配合一些低脂肪的淀粉類食物。同時，牛奶的天然缺陷是鐵和鋅的含量太低，維生素C也太少。所以配(pei)合(he)一(yi)點(dian)堅果類(lei)食品，再加(jia)一(yi)點(dian)水果或蔬(shu)菜(cai)。

1杯奶、2片面包、1小把(ba)堅果(guo)和1只(zhi)獼猴桃(tao)之類的水果，就是相當完(wan)美的早餐了。堅果中不僅含有鐵和鋅，還有相當多的維生素(su)E和纖維呢。如果早餐時間相(xiang)當充(chong)裕，喝牛奶(nai)可以搭配(pei)這些食品。

乳糖不耐受適合喝早餐奶

如果時間很緊，沒有辦法吃早餐呢？那時候，如果僅僅喝一盒牛奶，的確比不喝要好得多，但是營養均衡方面還不夠理想。如果改成2盒早餐(can)奶(nai)，相(xiang)比而言，營養成(cheng)分(fen)更符合一(yi)餐(can)的要求。

另一(yi)方面，對于乳糖不耐(nai)受的人(ren)(ren)來說，空腹(fu)喝牛奶容易引起腹(fu)脹腹(fu)瀉等(deng)不適感(gan)。早餐奶當中減少了(le)牛奶的比例(li)，增(zeng)加(jia)了(le)糖分和其他含(han)淀粉(fen)配料(liao)，增(zeng)加(jia)了(le)穩定劑(ji)，它們都(dou)可以減輕這種(zhong)不舒(shu)服的感(gan)覺，適應的人(ren)(ren)更多一(yi)些。

綜上所述，營養師的(de)(de)(de)推薦是(shi)這樣的(de)(de)(de)：如果(guo)你有(you)充足的(de)(de)(de)時間吃早餐，那么就買(mai)純牛奶好(hao)(hao)了，其他養分靠自己來補(bu)充，更全面一(yi)些。如果(guo)急著上班，或者兩餐之間感覺饑餓，那么喝早餐奶是(shi)個不錯(cuo)的(de)(de)(de)主意。它能更好(hao)(hao)地(di)模擬一(yi)餐的(de)(de)(de)感覺，有(you)很(hen)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)飽腹(fu)作用。

當然，還有其他因素決定你選純牛奶：如果打算喝牛奶幫助晚上的安眠，那么還是選純牛奶比較好，因為其他配料并沒有這種作用;如果你喝牛(niu)奶(nai)(nai)是因為喜歡奶(nai)(nai)的口感(gan)和(he)風味，那么純(chun)牛(niu)奶(nai)(nai)更有奶(nai)(nai)的感(gan)覺，而且原(yuan)料質量(liang)更有保(bao)障(zhang)。