奶酪的(de)做(zuo)法 奶酪怎么做(zuo) 自制奶酪的(de)做(zuo)法

奶(nai)(nai)酪(lao)，對(dui)于孕(yun)婦、中老年人及成(cheng)長發育旺盛的(de)青少年兒童來說，奶(nai)(nai)酪(lao)是(shi)最(zui)好(hao)的(de)補(bu)鈣(gai)(gai)食品之一(yi)。奶(nai)(nai)制品是(shi)食物補(bu)鈣(gai)(gai)的(de)最(zui)佳選擇，奶(nai)(nai)酪(lao)正是(shi)含鈣(gai)(gai)最(zui)多的(de)奶(nai)(nai)制品，而且這(zhe)些鈣(gai)(gai)很容易吸收。奶(nai)(nai)酪(lao)很香甜，湊近(jin)聞一(yi)下，清新(xin)的(de)奶(nai)(nai)酪(lao)醇香無比。在家也可以(yi)自制哦！

奶(nai)酪的(de)做法(fa) 奶(nai)酪怎么做 自制奶(nai)酪的(de)做法(fa)

食材

主料(liao)：2000g全脂純牛奶

配(pei)料：120g濃縮(suo)檸檬汁 10g鹽

步驟

1、把2000g全脂(zhi)純牛奶微(wei)波加熱到30度

2、加入120g濃縮(suo)檸檬汁，保持這樣的溫(wen)度8個小(xiao)時(shi)

3、用勺子挑一下(xia)，分解成半清澈的乳(ru)清和凝(ning)狀物就可以了，加(jia)10g鹽輕拌(ban)勻

4、用干凈(jing)的(de)沸水煮過(guo)的(de)紗布(bu)過(guo)濾，并(bing)壓(ya)緊壓(ya)實(shi)、冷藏儲藏8個小(xiao)時(shi)

5、去(qu)掉邊角，就有(you)一枚(mei)高(gao)高(gao)胖(pang)胖(pang)新鮮的圓(yuan)餅奶(nai)酪咯

注意事項(xiang)

奶(nai)酪吃(chi)多了不(bu)容易消(xiao)化，不(bu)適合(he)腸胃(wei)不(bu)好(hao)的(de)人(ren)，但(dan)適合(he)體質不(bu)好(hao)的(de)人(ren)，因(yin)為奶(nai)酪富含蛋白質和鈣，脂肪等(deng)很多營(ying)養。老(lao)人(ren)最好(hao)還(huan)是不(bu)要(yao)吃(chi)，奶(nai)酪是牛(niu)奶(nai)中高(gao)營(ying)養成分的(de)提(ti)煉精華，因(yin)此其(qi)中所含的(de)油(you)脂成分偏高(gao)，雖然市面上也有(you)低脂的(de)，但(dan)其(qi)濃(nong)縮了高(gao)濃(nong)度，對于老(lao)年(nian)的(de)消(xiao)化系統不(bu)利。

所有奶酪均(jun)含反(fan)式脂(zhi)肪酸，還(huan)是少吃點好。