奶酪(lao)的(de)做(zuo)法(fa) 奶酪(lao)怎么做(zuo) 自制奶酪(lao)的(de)做(zuo)法(fa)

奶(nai)酪(lao)，對于孕婦、中老(lao)年人及成長發育旺盛(sheng)的(de)青少年兒童來說，奶(nai)酪(lao)是最(zui)好的(de)補鈣食品(pin)之(zhi)一(yi)。奶(nai)制(zhi)品(pin)是食物補鈣的(de)最(zui)佳(jia)選擇，奶(nai)酪(lao)正是含鈣最(zui)多(duo)的(de)奶(nai)制(zhi)品(pin)，而(er)且(qie)這些(xie)鈣很容易吸收。奶(nai)酪(lao)很香甜(tian)，湊近聞(wen)一(yi)下，清新(xin)的(de)奶(nai)酪(lao)醇(chun)香無比。在家也(ye)可以自制(zhi)哦！

奶(nai)酪的做法(fa) 奶(nai)酪怎(zen)么做 自制奶(nai)酪的做法(fa)

食材(cai)

主料：2000g全(quan)脂純牛奶

配(pei)料：120g濃縮檸檬汁 10g鹽

步驟

1、把2000g全(quan)脂純(chun)牛(niu)奶微波加熱到30度(du)

2、加入120g濃縮檸檬汁，保持這(zhe)樣的(de)溫度8個小(xiao)時

3、用(yong)勺(shao)子挑一(yi)下，分(fen)解成半(ban)清澈的乳清和(he)凝(ning)狀物就(jiu)可以了，加10g鹽輕拌勻

4、用干(gan)凈的沸水煮過的紗(sha)布過濾，并壓緊壓實、冷藏(zang)儲藏(zang)8個小時

5、去掉邊角，就有一枚高高胖胖新鮮的圓餅奶酪(lao)咯

注意事項

奶(nai)酪吃多(duo)了(le)(le)不容易消化(hua)，不適合腸(chang)胃(wei)不好的(de)人(ren)，但(dan)適合體質不好的(de)人(ren)，因為奶(nai)酪富(fu)含蛋白質和鈣，脂肪等很多(duo)營養。老(lao)人(ren)最(zui)好還(huan)是不要(yao)吃，奶(nai)酪是牛奶(nai)中(zhong)高(gao)營養成分(fen)的(de)提煉精華，因此(ci)其(qi)中(zhong)所含的(de)油脂成分(fen)偏高(gao)，雖然市面(mian)上也有低脂的(de)，但(dan)其(qi)濃(nong)(nong)縮了(le)(le)高(gao)濃(nong)(nong)度(du)，對于老(lao)年的(de)消化(hua)系統不利(li)。

所有奶酪均含反(fan)式脂(zhi)肪(fang)酸，還(huan)是少吃(chi)點好。