珠海(hai)(hai)的菜(cai)肴以(yi)粵菜(cai)為主，兼(jian)收其他(ta)各地風(feng)味。由于珠海(hai)(hai)盛產的鮮蠔、膏(gao)蟹(xie)、龍蝦、海(hai)(hai)膽、狗爪(zhua)螺、將軍(jun)帽等(deng)水產品，為此珠海(hai)(hai)的名菜(cai)大部(bu)分都(dou)和海(hai)(hai)鮮有(you)(you)關，比(bi)(bi)如當地比(bi)(bi)較有(you)(you)名的佳肴有(you)(you)“銀(yin)坑疊石蠔”、“孔雀鮑魚”等(deng)。
珠海九大簋
金湯對(dui)蝦(xia)
芝(zhi)士(shi)香(xiang)蠔
漁歌唱晚
白(bai)(bai)豉油皇(huang)焗白(bai)(bai)鴿魚
珠(zhu)海風味小吃蘊含著豐富的(de)歷史(shi)文化(hua)內(nei)涵，流(liu)傳著許多“食”文化(hua)的(de)故事。其(qi)品(pin)種(zhong)繁多，款式新穎，造型美觀，美味可口，一(yi)般喜(xi)(xi)清淡(dan)醇香不(bu)喜(xi)(xi)辛辣酸甜(tian)，喜(xi)(xi)鮮美嫩爽不(bu)喜(xi)(xi)油膩混雜(za)，有小菜(cai)(cai)、熱(re)菜(cai)(cai)、湯羹(geng)、主食、甜(tian)點、水(shui)果六種(zhong)類別(bie)。如(ru)桂花蟹(xie)、土筍凍、面(mian)線糊、石獅甜(tian)粿等上(shang)百種(zhong)特色小吃，琳瑯滿(man)目，獨(du)具特色。
蝦米糍
唐(tang)家官塘茶(cha)果
大赤(chi)坎(kan)叉(cha)燒(shao)
金巢琵琶鴨
橫山鴨扎包
珠海(hai)水(shui)域廣闊，水(shui)產(chan)資(zi)源豐(feng)富(fu)，淡水(shui)、海(hai)水(shui)養殖(zhi)條件優越，故而水(shui)產(chan)十分豐(feng)富(fu)。沿岸(an)海(hai)灣(wan)及河口(kou)灣(wan)一(yi)帶盛(sheng)產(chan)蠔、蝦、蟹(xie)、魚等水(shui)產(chan)品(pin)。此外珠海(hai)還(huan)有白藤蓮藕、粉洲(zhou)菱角等農(nong)產(chan)品(pin)特(te)產(chan)及黃楊荔(li)枝、小(xiao)托山(shan)桔等水(shui)果特(te)產(chan)，均是送人的佳禮。
白蕉海鱸(特(te)產(chan)海鮮)
橫琴(qin)蠔(特產海(hai)鮮/美食)
黃楊荔枝(zhi)(特產水(shui)果)
橫山鴨(ya)扎包(特產(chan)美食)
小托山桔(特(te)產水果)
