珠(zhu)海的(de)菜(cai)肴以粵菜(cai)為主(zhu)，兼(jian)收(shou)其(qi)他(ta)各地風味。由于珠(zhu)海盛產的(de)鮮蠔、膏蟹(xie)、龍蝦、海膽(dan)、狗爪(zhua)螺(luo)、將軍帽(mao)等水產品，為此珠(zhu)海的(de)名(ming)菜(cai)大部分(fen)都和海鮮有關，比如當地比較有名(ming)的(de)佳肴有“銀坑疊石(shi)蠔”、“孔雀鮑(bao)魚”等。

珠(zhu)海風(feng)味小吃蘊(yun)含著(zhu)豐富的(de)歷史文(wen)(wen)化內涵，流傳著(zhu)許多“食”文(wen)(wen)化的(de)故事。其品種繁多，款式新穎，造(zao)型美(mei)觀，美(mei)味可口，一般喜清(qing)淡醇香不喜辛辣酸甜，喜鮮(xian)美(mei)嫩爽不喜油(you)膩混雜，有小菜(cai)、熱(re)菜(cai)、湯羹(geng)、主食、甜點、水果六種類別。如桂花(hua)蟹、土筍凍、面線糊、石獅甜粿等上百(bai)種特色小吃，琳(lin)瑯滿目，獨具特色。

珠(zhu)海(hai)(hai)水(shui)域(yu)廣闊，水(shui)產(chan)(chan)(chan)資源豐富，淡水(shui)、海(hai)(hai)水(shui)養殖條件優越(yue)，故而水(shui)產(chan)(chan)(chan)十分豐富。沿岸海(hai)(hai)灣(wan)及河口灣(wan)一帶盛(sheng)產(chan)(chan)(chan)蠔、蝦、蟹、魚等水(shui)產(chan)(chan)(chan)品(pin)。此外珠(zhu)海(hai)(hai)還有白(bai)藤(teng)蓮藕、粉洲菱角等農產(chan)(chan)(chan)品(pin)特產(chan)(chan)(chan)及黃(huang)楊荔(li)枝、小托(tuo)山(shan)桔(jie)等水(shui)果(guo)特產(chan)(chan)(chan)，均(jun)是(shi)送人的佳禮。