珠海(hai)(hai)的(de)菜肴(yao)以粵菜為(wei)主(zhu)，兼收其(qi)他各地(di)風(feng)味。由于(yu)珠海(hai)(hai)盛(sheng)產(chan)的(de)鮮(xian)蠔、膏蟹(xie)、龍蝦、海(hai)(hai)膽(dan)、狗爪螺(luo)、將軍帽等水產(chan)品，為(wei)此珠海(hai)(hai)的(de)名(ming)菜大部分都和海(hai)(hai)鮮(xian)有(you)(you)關，比(bi)如(ru)當地(di)比(bi)較(jiao)有(you)(you)名(ming)的(de)佳肴(yao)有(you)(you)“銀(yin)坑疊(die)石蠔”、“孔(kong)雀鮑(bao)魚”等。
珠海九(jiu)大簋
金湯對蝦(xia)
芝士(shi)香蠔
漁歌(ge)唱晚
白(bai)豉油皇焗(ju)白(bai)鴿魚(yu)
珠(zhu)海風味小(xiao)吃(chi)蘊含(han)著豐(feng)富的歷史文化內涵，流(liu)傳著許多“食”文化的故事。其品種繁多，款式(shi)新穎(ying)，造型美觀，美味可(ke)口，一般喜清淡(dan)醇香不(bu)喜辛辣酸(suan)甜，喜鮮美嫩爽不(bu)喜油膩(ni)混雜，有小(xiao)菜(cai)、熱(re)菜(cai)、湯羹、主(zhu)食、甜點、水果(guo)六種類別(bie)。如桂(gui)花蟹、土筍凍、面線糊、石獅(shi)甜粿等上(shang)百種特(te)色(se)小(xiao)吃(chi)，琳瑯滿目，獨具(ju)特(te)色(se)。
蝦米糍
唐家官塘茶果(guo)
大赤坎叉燒
金巢琵(pi)琶鴨(ya)
橫(heng)山鴨(ya)扎包
珠海水(shui)域廣闊(kuo)，水(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)資源豐富，淡水(shui)、海水(shui)養殖條件(jian)優越，故而水(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)十分豐富。沿岸海灣(wan)及河口灣(wan)一帶盛產(chan)(chan)(chan)(chan)蠔(hao)、蝦、蟹、魚等(deng)水(shui)產(chan)(chan)(chan)(chan)品。此外珠海還有白藤蓮藕(ou)、粉洲(zhou)菱角等(deng)農產(chan)(chan)(chan)(chan)品特產(chan)(chan)(chan)(chan)及黃楊(yang)荔枝、小(xiao)托山桔等(deng)水(shui)果特產(chan)(chan)(chan)(chan)，均(jun)是送人的佳禮。
白(bai)蕉海(hai)鱸(特產海(hai)鮮(xian))
橫琴(qin)蠔(特(te)產海鮮(xian)/美食)
黃楊荔枝(特產水果(guo))
橫山鴨扎包(特產美食)
小(xiao)托山(shan)桔(特產水果)
