一、檸檬的主要品種

Eureka（尤力克）

又稱油(you)力克、油(you)利加，原產美(mei)國(guo)，是目前世(shi)界上栽培最(zui)廣泛的品(pin)種，果實橢圓形(xing)至倒卵形(xing)，果實中大，單果重90~160g長(chang)橢圓形(xing)，頂部有乳頭狀(zhuang)(zhuang)凸起，基部鈍圓，有放(fang)射(she)狀(zhuang)(zhuang)溝紋。果皮淡黃(huang)色(se)，油(you)胞大，正常(chang)管理(li)水平下表現(xian)皮薄(bo)，少核。

Fino（菲諾）

又(you)稱mesero或(huo)primofiori，起源于西班牙，澳(ao)大(da)利亞主栽(zai)品種(zhong)。果實(shi)大(da)小適中，球形或(huo)橢(tuo)圓形，色(se)(se)澤呈淺黃(huang)色(se)(se)或(huo)黃(huang)色(se)(se)，皮薄且(qie)光滑，高酸。

Verna（維爾拉）

西班牙晚熟(shu)品(pin)種(zhong)，少(shao)(shao)刺，果(guo)大(da)，少(shao)(shao)核，橢圓形。果(guo)頸突出，果(guo)面(mian)黃色(se)，果(guo)皮(pi)質地(di)粗糙，果(guo)肉細嫩。

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Inerdonato（印度大果）

檸檬(meng)和圓佛手(shou)柑的(de)雜種(zhong)，土(tu)耳其(qi)的(de)主栽及(ji)主要出口品(pin)種(zhong)。果(guo)實橢(tuo)圓形(xing)至圓形(xing)，果(guo)面光滑(hua)、皮薄，平均單(dan)果(guo)重(zhong)108g，成熟時(shi)色(se)澤黃綠色(se)。

Villafranca（維拉法蘭卡）

原產意大(da)利(li)西西里島，中國引自意大(da)利(li)、廣東、四(si)川、浙江等省有試種。果實(shi)橢圓(yuan)形，單果重140g左右，少核，果頂(ding)部乳突明顯，果皮淺(qian)黃色，較光(guang)滑，果肉柔軟多汁，味酸(suan)，香氣濃，品(pin)質佳。

Lisbon（里斯本）

葡萄牙品(pin)種，果(guo)頂有較長的乳頭狀(zhuang)凸尖且常稍(shao)向一側彎斜，果(guo)皮較光(guang)滑，果(guo)基也有較明顯的頸部，果(guo)肉酸味甚濃。

Genoa（熱那亞）

起源(yuan)于意大利熱那(nei)亞地區，果(guo)皮光(guang)滑且薄，果(guo)形與優(you)(you)力克相比(bi)更(geng)圓、果(guo)頸更(geng)短，檸檬酸含量、出汁率、果(guo)皮厚度與優(you)(you)力克相當。

Meyer（北京檸檬）

又稱香(xiang)檸檬(meng)、美華檸檬(meng)，檸檬(meng)和橙或者檸檬(meng)和寬皮(pi)柑的雜種，1908年(nian)在(zai)北京近郊發(fa)現，帶(dai)(dai)回美國繼續選育而成。其(qi)酸低，略帶(dai)(dai)苦味(wei)，內部(bu)結構柔軟，抗性特(te)佳，耐熱(re)耐寒(han)，果(guo)皮(pi)薄(bo)多汁(zhi)不耐運貯。

Improvedmeyer（改良北京檸檬）

為檸檬(meng)和橘(ju)或(huo)者檸檬(meng)和寬皮柑的天然雜交種(zhong)，屬于低(di)酸型品(pin)種(zhong)，也為觀賞類主要品(pin)種(zhong)。圓形(xing)、皮薄(bo)、多汁、少核、豐產(chan)，全(quan)年均可結實，不(bu)易(yi)落果(guo)，較耐寒(han)，成熟(shu)采收(shou)時(shi)果(guo)皮深黃色，田間栽(zai)培土壤(rang)保持(chi)要求適宜(yi)的含水量，不(bu)能(neng)積(ji)水，適時(shi)修剪旺(wang)長(chang)枝，減少養分的消(xiao)耗。

Femninello（費米奈勞）

意大(da)利主栽品(pin)種，果(guo)實中等大(da)小，果(guo)形(xing)橢圓或有長短不等的短頸的橢圓形(xing)，果(guo)皮厚(hou)，表面(mian)油(you)胞下陷，成熟(shu)時果(guo)色呈黃(huang)色，少(shao)核至(zhi)無核，多汁，高酸(suan)。

Pondeross

可能(neng)是檸檬和佛手(shou)柑的雜(za)交種，果(guo)大，種子多，果(guo)皮黃色、較厚、質(zhi)地(di)粗糙。

二、檸檬的主要功用

營養

檸檬富含(han)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C、糖類、鈣、磷(lin)、鐵、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B1、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B2、煙酸(suan)(suan)、奎寧(ning)酸(suan)(suan)、檸檬酸(suan)(suan)、蘋果(guo)酸(suan)(suan)、橙皮苷、柚(you)皮苷、香豆(dou)精、高(gao)量鉀元素(su)和低量鈉元素(su)等(deng)，對人體(ti)十分(fen)有(you)益(yi)。維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C能(neng)維(wei)持人體(ti)各種(zhong)組織(zhi)和細胞(bao)間質的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)成(cheng)，并保持它們正常的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)理機能(neng)。人體(ti)內(nei)的(de)母質、粘合和成(cheng)膠質等(deng)，都需要維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C來保護。當維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C缺(que)少了，細胞(bao)之間的(de)間質——膠狀物(wu)也就跟(gen)著變少。這(zhe)樣，細胞(bao)組織(zhi)就會變脆，失去抵抗外(wai)力(li)的(de)能(neng)力(li)，人體(ti)就容易出現壞血(xue)癥，它還有(you)更(geng)多用(yong)途，如預防(fang)感冒、刺(ci)激(ji)造血(xue)和抗癌等(deng)作用(yong)。

食療功效

1、檸(ning)檬生津解(jie)暑開胃

別看檸檬食(shi)之味(wei)酸(suan)、微苦(ku)，不能像其它水果(guo)一樣生吃(chi)鮮食(shi)，但檸檬果(guo)皮富含(han)芳香揮發成分，可以(yi)生津解暑，開(kai)胃醒脾。夏季暑濕較重，很多(duo)人神(shen)疲(pi)乏力，長時間工作或學習之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新(xin)酸(suan)爽的味(wei)道讓人精神(shen)一振，更可以(yi)打開(kai)胃口。

在西餐(can)中多用(yong)檸(ning)檬(meng)作海鮮的調味(wei)，除去腥味(wei)異味(wei)，東(dong)南亞菜則(ze)用(yong)它來直接烹煮，以突顯其(qi)酸甜的食味(wei)。中國(guo)南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸(ning)檬(meng)這(zhe)一調味(wei)品(pin)。

2、能預(yu)防心(xin)血管疾病

檸檬富含維(wei)生素C和維(wei)生素P，能(neng)增強血(xue)管彈性和韌性，可預防和治療高(gao)血(xue)壓和心肌梗塞癥狀。近(jin)(jin)年(nian)來國外研(yan)究還發(fa)現，青檸檬中含有一種近(jin)(jin)似胰(yi)島素的(de)(de)成分，可以使異常的(de)(de)血(xue)糖值降(jiang)低。

3、常吃檸檬清熱化痰

檸(ning)檬(meng)也(ye)能(neng)袪痰(tan)。檸(ning)檬(meng)皮的袪痰(tan)功效比柑橘還(huan)強。夏季天(tian)氣濕(shi)熱，如果飲食(shi)上不(bu)加以注意，人體的內濕(shi)和自然(ran)氣候的外濕(shi)相互感(gan)應，濕(shi)濁郁積(ji)日久就可生痰(tan)。因此(ci)，夏季痰(tan)多，咽喉(hou)不(bu)適時，將(jiang)檸(ning)檬(meng)汁(zhi)加溫水和少量食(shi)鹽，可將(jiang)喉(hou)嚨積(ji)聚的濃痰(tan)順(shun)利(li)咳出(chu)。

4、具有抗(kang)菌消炎功效

檸檬富含維(wei)生素C，對人體(ti)發揮的作用猶如(ru)天然抗生素，具(ju)有抗菌消炎、增強人體(ti)免疫力等多種(zhong)功效，平時可多喝熱檸檬水(shui)來保養身體(ti)。

5、延緩衰老抑制(zhi)色素沉著

檸(ning)檬(meng)中含(han)有(you)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B1維生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)B2維生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)C等(deng)多(duo)種營養成分，還(huan)含(han)有(you)豐(feng)富的有(you)機酸(suan)、檸(ning)檬(meng)酸(suan)，檸(ning)檬(meng)是高度堿性(xing)食品(pin)，具(ju)有(you)很強的抗(kang)氧化作用，對(dui)促進肌(ji)膚的新陳代(dai)謝、延緩衰老及(ji)抑制色素(su)(su)(su)沉(chen)著等(deng)十(shi)分有(you)效(xiao)。

6、檸(ning)檬“宜母子”消除晨(chen)吐

兩廣(guang)地區(qu)中醫著述(shu)《粵語》記(ji)載(zai)：“檸(ning)檬，宜(yi)母子，味極酸，孕婦肝虛(xu)嗜之，故(gu)曰(yue)宜(yi)母。當熟時，人(ren)家競買，以多藏(zang)而經歲久為尚，汁可代醋。”就(jiu)是說，懷孕婦女可以放置一些檸(ning)檬在床邊，早(zao)上起來嗅一嗅，有消除晨吐的(de)效應。

藥用

檸(ning)(ning)檬(meng)的醫(yi)療作用，古醫(yi)書(shu)中早有(you)記載。明(ming)朝藥學家李時珍(zhen)所(suo)著《本草綱目》中記載檸(ning)(ning)檬(meng)具有(you)生津、止渴、祛暑等(deng)功能。檸(ning)(ning)檬(meng)果汁，性味苦、溫、無毒。《陸川本草》說檸(ning)(ning)檬(meng)果實、皮(pi)汁等(deng)具有(you)疏(shu)滯(zhi)、健(jian)胃、止痛(tong)、治郁滯(zhi)腹(fu)痛(tong)不思飲(yin)食”等(deng)效能。現代醫(yi)學認為檸(ning)(ning)檬(meng)是(shi)預防心血管病(bing)的藥食。由于檸(ning)(ning)檬(meng)酸在人(ren)體內與鈣(gai)離(li)子結合成一種(zhong)可溶性絡合物，從而(er)緩解鈣(gai)離(li)子有(you)促進血液凝固的作用。因此，高血壓、心肌(ji)梗塞患者(zhe)常(chang)飲(yin)檸(ning)(ning)檬(meng)水，對(dui)改(gai)善癥狀有(you)很大益處(chu)。