一、檸檬的主要品種

Eureka（尤力克）

又稱油力克、油利加，原產美(mei)國，是目前世(shi)界(jie)上栽培最廣泛的品種，果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)橢圓(yuan)(yuan)形(xing)至(zhi)倒卵形(xing)，果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)中大，單果(guo)(guo)(guo)重90~160g長橢圓(yuan)(yuan)形(xing)，頂(ding)部(bu)有(you)(you)乳頭(tou)狀凸起，基(ji)部(bu)鈍圓(yuan)(yuan)，有(you)(you)放射狀溝(gou)紋。果(guo)(guo)(guo)皮(pi)淡黃色，油胞大，正常管理水(shui)平下表現皮(pi)薄，少(shao)核。

Fino（菲諾）

又稱mesero或(huo)primofiori，起源于西班牙，澳大(da)利亞主栽(zai)品種。果實大(da)小適中，球形(xing)或(huo)橢圓(yuan)形(xing)，色澤呈淺黃色或(huo)黃色，皮薄且光滑，高酸。

Verna（維爾拉）

西班牙晚熟品(pin)種，少(shao)刺，果大，少(shao)核，橢圓形。果頸(jing)突(tu)出(chu)，果面黃色，果皮質地粗糙，果肉細嫩。

該圖片由注冊用戶"互聯網說"提供，版權聲明反饋

Inerdonato（印度大果）

檸檬和圓佛手柑的雜種，土耳(er)其(qi)的主(zhu)栽及主(zhu)要出(chu)口(kou)品種。果(guo)實橢圓形至圓形，果(guo)面光(guang)滑(hua)、皮薄，平均單果(guo)重(zhong)108g，成熟時(shi)色澤黃綠色。

Villafranca（維拉法蘭卡）

原產意(yi)大(da)利(li)西西里島(dao)，中國引自意(yi)大(da)利(li)、廣東(dong)、四川(chuan)、浙江(jiang)等省有試種。果(guo)實(shi)橢圓形，單果(guo)重(zhong)140g左右，少核，果(guo)頂部乳突(tu)明顯，果(guo)皮(pi)淺黃色，較光滑，果(guo)肉柔軟多汁，味酸(suan)，香氣濃(nong)，品質佳。

Lisbon（里斯本）

葡萄牙品種，果(guo)頂有較長的(de)(de)乳頭狀凸尖(jian)且(qie)常(chang)稍向(xiang)一(yi)側彎斜，果(guo)皮較光(guang)滑(hua)，果(guo)基(ji)也有較明顯的(de)(de)頸部，果(guo)肉酸(suan)味甚濃。

Genoa（熱那亞）

起源于(yu)意大利熱(re)那亞地區(qu)，果(guo)皮(pi)光滑且薄，果(guo)形與優(you)力(li)克相比更(geng)圓(yuan)、果(guo)頸更(geng)短，檸檬酸含量、出汁率、果(guo)皮(pi)厚度(du)與優(you)力(li)克相當。

Meyer（北京檸檬）

又稱(cheng)香檸檬(meng)、美華檸檬(meng)，檸檬(meng)和(he)橙或者檸檬(meng)和(he)寬皮(pi)柑的雜種，1908年在北京近郊(jiao)發現，帶(dai)回美國繼續選育(yu)而(er)成(cheng)。其(qi)酸低(di)，略帶(dai)苦味(wei)，內(nei)部結構柔軟，抗(kang)性(xing)特佳(jia)，耐熱耐寒，果皮(pi)薄多汁不耐運貯(zhu)。

Improvedmeyer（改良北京檸檬）

為(wei)(wei)檸檬和(he)橘或者檸檬和(he)寬皮(pi)柑的(de)天然雜交種，屬于(yu)低(di)酸型品種，也為(wei)(wei)觀賞類主要(yao)品種。圓(yuan)形、皮(pi)薄、多汁、少核、豐產(chan)，全年均(jun)可結實，不易(yi)落果(guo)，較耐寒，成熟(shu)采收時果(guo)皮(pi)深黃色，田間栽培土(tu)壤保持要(yao)求適宜的(de)含水量(liang)，不能積水，適時修剪旺長枝，減少養分的(de)消耗。

Femninello（費米奈勞）

意大利主栽品種，果(guo)實中等大小，果(guo)形橢(tuo)圓或有長(chang)短不等的(de)短頸的(de)橢(tuo)圓形，果(guo)皮厚，表(biao)面油胞下陷，成(cheng)熟時果(guo)色呈黃(huang)色，少核至無核，多汁(zhi)，高酸(suan)。

Pondeross

可能是檸檬(meng)和(he)佛手(shou)柑(gan)的雜交種，果大，種子多，果皮(pi)黃色、較厚、質地粗糙。

二、檸檬的主要功用

營養

檸檬富(fu)含維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C、糖類、鈣、磷(lin)、鐵、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B1、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B2、煙酸(suan)、奎寧(ning)酸(suan)、檸檬酸(suan)、蘋果(guo)酸(suan)、橙皮苷(gan)、柚皮苷(gan)、香豆精、高量鉀元(yuan)素(su)(su)和(he)低量鈉元(yuan)素(su)(su)等(deng)(deng)(deng)，對人(ren)體(ti)十分有(you)益。維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C能(neng)(neng)維(wei)持(chi)人(ren)體(ti)各(ge)種組織(zhi)和(he)細胞(bao)間質的(de)生(sheng)(sheng)成，并保(bao)(bao)持(chi)它們正常的(de)生(sheng)(sheng)理機(ji)能(neng)(neng)。人(ren)體(ti)內的(de)母質、粘(zhan)合和(he)成膠質等(deng)(deng)(deng)，都需要維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C來(lai)保(bao)(bao)護。當維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C缺少(shao)了，細胞(bao)之(zhi)間的(de)間質——膠狀物也就跟著變少(shao)。這樣，細胞(bao)組織(zhi)就會變脆，失去抵抗外(wai)力的(de)能(neng)(neng)力，人(ren)體(ti)就容(rong)易(yi)出現(xian)壞(huai)血癥，它還有(you)更多用途，如預防感冒、刺激造(zao)血和(he)抗癌(ai)等(deng)(deng)(deng)作用。

食療功效

1、檸檬生津解暑開胃(wei)

別(bie)看檸檬(meng)食(shi)之味酸、微(wei)苦，不(bu)能像其它水(shui)果(guo)一(yi)樣生吃鮮食(shi)，但檸檬(meng)果(guo)皮富含芳香揮發成分，可(ke)(ke)以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時間(jian)工作或學習之后往往胃口(kou)不(bu)佳，喝一(yi)杯檸檬(meng)泡水(shui)，清新(xin)酸爽的味道(dao)讓人精神一(yi)振，更(geng)可(ke)(ke)以打開胃口(kou)。

在西餐中(zhong)多用檸檬作海鮮的(de)調味(wei)，除去腥味(wei)異味(wei)，東南亞(ya)菜則用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的(de)食(shi)味(wei)。中(zhong)國南方(fang)人愛(ai)吃(chi)的(de)烤鴨、燒鵝中(zhong)，也少不了檸檬這一調味(wei)品。

2、能(neng)預防心血(xue)管疾(ji)病(bing)

檸檬富含維生(sheng)素(su)C和維生(sheng)素(su)P，能增強(qiang)血(xue)管彈性和韌(ren)性，可預防和治療(liao)高(gao)血(xue)壓和心肌梗塞癥狀。近年(nian)來國(guo)外(wai)研究還發現，青檸檬中含有(you)一種近似胰(yi)島素(su)的成分，可以使異(yi)常的血(xue)糖值降低。

3、常(chang)吃檸檬清熱(re)化痰

檸(ning)檬(meng)也能袪痰(tan)。檸(ning)檬(meng)皮的袪痰(tan)功(gong)效比柑橘(ju)還強。夏季天氣(qi)濕熱，如果飲食上(shang)不(bu)加以(yi)注意，人體的內濕和(he)自(zi)然氣(qi)候的外濕相互感應，濕濁郁積(ji)日久就可生痰(tan)。因此，夏季痰(tan)多，咽喉不(bu)適(shi)時，將(jiang)檸(ning)檬(meng)汁加溫水和(he)少量(liang)食鹽，可將(jiang)喉嚨積(ji)聚的濃痰(tan)順利咳出。

4、具有抗(kang)菌消炎功效

檸檬(meng)富(fu)含維生(sheng)素(su)C，對(dui)人體發(fa)揮(hui)的作用猶如天然抗(kang)生(sheng)素(su)，具有抗(kang)菌(jun)消炎、增強人體免(mian)疫力等多種功(gong)效，平時(shi)可多喝熱(re)檸檬(meng)水來保養身體。

5、延緩衰老抑制色素沉著

檸(ning)(ning)檬中(zhong)含有維生(sheng)素B1維生(sheng)素B2維生(sheng)素C等多種營養成分，還(huan)含有豐(feng)富的有機酸、檸(ning)(ning)檬酸，檸(ning)(ning)檬是高(gao)度(du)堿性(xing)食(shi)品，具有很強的抗氧化(hua)作用(yong)，對促(cu)進肌膚的新陳代謝、延緩(huan)衰老及(ji)抑制色素沉著等十(shi)分有效。

6、檸(ning)檬“宜母子”消除晨(chen)吐

兩廣地區中醫著述《粵語》記(ji)載：“檸檬，宜(yi)母(mu)子，味極酸，孕婦(fu)肝虛嗜之，故曰宜(yi)母(mu)。當熟時，人家競買(mai)，以(yi)多藏而(er)經歲久為尚，汁可(ke)代醋。”就是說，懷孕婦(fu)女可(ke)以(yi)放置一些(xie)檸檬在床(chuang)邊，早上起來嗅(xiu)一嗅(xiu)，有消除晨吐的(de)效應(ying)。

藥用

檸(ning)檬(meng)(meng)的醫(yi)療作用(yong)(yong)，古醫(yi)書(shu)中早有(you)記載。明朝藥學家李時珍所著《本(ben)草(cao)綱目》中記載檸(ning)檬(meng)(meng)具(ju)有(you)生(sheng)津、止渴、祛暑等功能。檸(ning)檬(meng)(meng)果汁(zhi)，性(xing)味苦、溫(wen)、無毒。《陸川本(ben)草(cao)》說檸(ning)檬(meng)(meng)果實、皮汁(zhi)等具(ju)有(you)疏滯(zhi)(zhi)、健胃、止痛(tong)、治(zhi)郁滯(zhi)(zhi)腹(fu)痛(tong)不思飲食”等效能。現(xian)代醫(yi)學認(ren)為檸(ning)檬(meng)(meng)是預防心血管病的藥食。由于檸(ning)檬(meng)(meng)酸(suan)在人體(ti)內與鈣離子(zi)結合(he)成一種(zhong)可(ke)溶性(xing)絡合(he)物，從而緩解鈣離子(zi)有(you)促(cu)進血液凝固的作用(yong)(yong)。因此(ci)，高血壓、心肌(ji)梗塞患者常飲檸(ning)檬(meng)(meng)水，對改善癥狀有(you)很(hen)大益處(chu)。