【鴨脖子的危害(hai)】鴨脖能(neng)吃嗎(ma) 吃鴨脖子的危害(hai)有哪(na)些(xie)

吃鴨脖子的危害我們在平時應該都沒有意識到吧，大家是不是都愛吃鴨脖子，特別是(shi)(shi)麻辣的鴨脖子都(dou)是(shi)(shi)我們很愛的吧，特別是(shi)(shi)到了夏天都(dou)會經常吃(chi)，下(xia)面(mian)我們就來看(kan)看(kan)吃(chi)鴨脖子還有什么(me)危害。

刺激腸胃

現在的(de)很多鴨(ya)脖店中供(gong)人們選購(gou)的(de)鴨(ya)脖往(wang)往(wang)辛(xin)辣無(wu)比，即(ji)使(shi)(shi)是微辣也(ye)可以讓人大汗淋漓。但是如果吃(chi)了太多這樣(yang)辛(xin)辣的(de)鴨(ya)脖，不但會(hui)對(dui)腸胃(wei)(wei)黏膜(mo)造成直(zhi)接的(de)刺激而且嚴重的(de)還會(hui)導致胃(wei)(wei)穿孔甚至增加(jia)胃(wei)(wei)癌(ai)的(de)發病幾率。所以說(shuo)，即(ji)使(shi)(shi)是對(dui)于特別(bie)喜歡吃(chi)鴨(ya)脖的(de)朋(peng)友，也(ye)要(yao)保(bao)證一個適量的(de)進(jin)食，不可毫無(wu)節制(zhi)。

亞硝酸鹽可能致癌

鴨脖子加工時會加入很多的香(xiang)辛料，以及部分亞硝(xiao)(xiao)酸(suan)鹽(yan)和香(xiang)精。大量攝(she)入亞硝(xiao)(xiao)酸(suan)鹽(yan)會引起中毒癥狀，嚴重(zhong)者出現煩躁不安、精神(shen)委靡、反(fan)應遲(chi)鈍、意識喪失、驚厥(jue)、昏(hun)迷(mi)、呼吸衰竭(jie)甚至死亡。如果(guo)長(chang)期攝(she)人(ren)小(xiao)劑量亞硝(xiao)(xiao)酸(suan)鹽(yan)會誘發癌變。尤其較年輕人(ren)更容易(yi)出現亞硝(xiao)(xiao)酸(suan)鹽(yan)在體內的蓄積，引起中毒。

可能引起胃腸道疾病

鴨脖子(zi)(zi)屬于醬(jiang)鹵(lu)食品沒有(you)包(bao)裝(zhuang)，主(zhu)要(yao)進(jin)行散賣。鴨脖子(zi)(zi)的(de)微(wei)生物和(he)保(bao)質期也很難進(jin)行監控(kong)，消(xiao)費(fei)者常吃到不干凈的(de)鴨脖可能會(hui)引起胃腸道疾(ji)病(bing)。

色素香精造成血壓飆高

零散作坊式制作鴨脖子時，采用的原料可能不新鮮，或采用堿液浸泡后的鴨脖子，制作過程則會加入很多色素和香精香料，食入后會導致頭暈、無力、腹瀉等癥狀，誘發癌癥的潛在危害也更大。另外，由于鴨脖子通常是又咸又辣，容易攝人過多的鹽，引起血壓升高。