【鴨脖(bo)子(zi)的(de)危害】鴨脖(bo)能吃(chi)嗎 吃(chi)鴨脖(bo)子(zi)的(de)危害有(you)哪些

吃鴨脖子的危害我們在平時應該都沒有意識到吧，大家是不是都愛吃鴨脖子，特別(bie)是麻辣的鴨(ya)(ya)脖(bo)(bo)子都是我們很(hen)愛的吧(ba)，特別(bie)是到了夏(xia)天(tian)都會經常(chang)吃，下面(mian)我們就來看(kan)看(kan)吃鴨(ya)(ya)脖(bo)(bo)子還有什(shen)么(me)危害。

刺激腸胃

現在(zai)的(de)(de)(de)(de)(de)很多鴨(ya)脖店中供人們選購的(de)(de)(de)(de)(de)鴨(ya)脖往往辛辣無(wu)比，即使是微辣也(ye)可以(yi)讓(rang)人大汗(han)淋(lin)漓。但是如(ru)果吃了太多這(zhe)樣辛辣的(de)(de)(de)(de)(de)鴨(ya)脖，不但會對(dui)腸胃黏(nian)膜造成直接(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)刺(ci)激而且嚴重的(de)(de)(de)(de)(de)還(huan)會導(dao)致(zhi)胃穿孔甚至增加(jia)胃癌的(de)(de)(de)(de)(de)發病幾率。所以(yi)說，即使是對(dui)于特別喜歡吃鴨(ya)脖的(de)(de)(de)(de)(de)朋(peng)友(you)，也(ye)要保證一個適量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)進食，不可毫無(wu)節制。

亞硝酸鹽可能致癌

鴨脖(bo)子加工時(shi)會(hui)加入(ru)很多(duo)的(de)香辛料，以及部分亞(ya)硝酸(suan)鹽(yan)和香精(jing)。大量攝入(ru)亞(ya)硝酸(suan)鹽(yan)會(hui)引起中(zhong)毒(du)癥狀(zhuang)，嚴(yan)重者出(chu)現煩躁不安、精(jing)神委(wei)靡(mi)、反應遲鈍、意識喪失、驚(jing)厥(jue)、昏迷、呼吸(xi)衰竭甚(shen)至死亡。如果長期攝人小(xiao)劑量亞(ya)硝酸(suan)鹽(yan)會(hui)誘(you)發癌變。尤其較(jiao)年輕(qing)人更容易出(chu)現亞(ya)硝酸(suan)鹽(yan)在體內的(de)蓄積，引起中(zhong)毒(du)。

可能引起胃腸道疾病

鴨(ya)脖子(zi)屬(shu)于醬(jiang)鹵(lu)食品(pin)沒有包裝(zhuang)，主要進行散(san)賣。鴨(ya)脖子(zi)的(de)微生物和(he)保質期也很難進行監控，消費者(zhe)常吃到不(bu)干凈(jing)的(de)鴨(ya)脖可能會引起胃腸道疾病。

色素香精造成血壓飆高

零散作坊式制作鴨脖子時，采用的原料可能不新鮮，或采用堿液浸泡后的鴨脖子，制作過程則會加入很多色素和香精香料，食入后會導致頭暈、無力、腹瀉等癥狀，誘發癌癥的潛在危害也更大。另外，由于鴨脖子通常是又咸又辣，容易攝人過多的鹽，引起血壓升高。