【鴨脖子(zi)的危(wei)害】鴨脖能(neng)吃嗎 吃鴨脖子(zi)的危(wei)害有(you)哪些

吃鴨脖子的危害我們在平時應該都沒有意識到吧，大家是不是都愛吃鴨脖子，特別是麻辣的鴨脖子都是我們(men)很(hen)愛(ai)的吧，特別是到了(le)夏天都會經常(chang)吃，下面我們(men)就(jiu)來看(kan)看(kan)吃鴨脖子還(huan)有(you)什么(me)危害。

刺激腸胃

現在的很多鴨(ya)脖店中供人們選購的鴨(ya)脖往(wang)往(wang)辛辣無比(bi)，即使(shi)是(shi)微辣也可(ke)以讓人大(da)汗淋漓。但是(shi)如果吃(chi)了(le)太多這樣辛辣的鴨(ya)脖，不但會(hui)對腸胃黏膜造成(cheng)直接的刺激而且嚴重(zhong)的還會(hui)導(dao)致胃穿孔(kong)甚至增加胃癌(ai)的發病幾率。所以說，即使(shi)是(shi)對于特別喜歡吃(chi)鴨(ya)脖的朋友，也要保證一個適量的進食，不可(ke)毫無節制。

亞硝酸鹽可能致癌

鴨脖(bo)子加工(gong)時會(hui)加入很多的香(xiang)(xiang)辛料，以及部(bu)分(fen)亞(ya)硝酸(suan)鹽(yan)和香(xiang)(xiang)精。大(da)量(liang)攝入亞(ya)硝酸(suan)鹽(yan)會(hui)引起中毒癥狀，嚴重(zhong)者出(chu)現煩躁不(bu)安、精神委(wei)靡(mi)、反應遲(chi)鈍、意識喪失、驚厥、昏迷、呼吸(xi)衰竭甚至死亡。如果長期攝人小劑(ji)量(liang)亞(ya)硝酸(suan)鹽(yan)會(hui)誘發癌變。尤其較年輕人更容易出(chu)現亞(ya)硝酸(suan)鹽(yan)在體內的蓄積(ji)，引起中毒。

可能引起胃腸道疾病

鴨脖子屬(shu)于醬鹵食品沒有包裝，主(zhu)要進(jin)行(xing)散(san)賣。鴨脖子的(de)微生(sheng)物和保質(zhi)期也很難進(jin)行(xing)監控(kong)，消費(fei)者常吃(chi)到不干凈的(de)鴨脖可能會引起胃腸道疾病。

色素香精造成血壓飆高

零散作坊式制作鴨脖子時，采用的原料可能不新鮮，或采用堿液浸泡后的鴨脖子，制作過程則會加入很多色素和香精香料，食入后會導致頭暈、無力、腹瀉等癥狀，誘發癌癥的潛在危害也更大。另外，由于鴨脖子通常是又咸又辣，容易攝人過多的鹽，引起血壓升高。