【鴨(ya)脖(bo)(bo)子(zi)的(de)危(wei)害】鴨(ya)脖(bo)(bo)能吃(chi)嗎 吃(chi)鴨(ya)脖(bo)(bo)子(zi)的(de)危(wei)害有哪些

吃鴨脖子的危害我們在平時應該都沒有意識到吧，大家是不是都愛吃鴨脖子，特(te)別是(shi)麻辣的鴨脖子都是(shi)我們(men)很愛的吧，特(te)別是(shi)到(dao)了夏天都會經(jing)常吃(chi)，下(xia)面我們(men)就來(lai)看(kan)(kan)看(kan)(kan)吃(chi)鴨脖子還有(you)什么危害。

刺激腸胃

現(xian)在的(de)很多(duo)(duo)鴨(ya)脖(bo)(bo)店中供人(ren)們選購的(de)鴨(ya)脖(bo)(bo)往往辛(xin)辣無比，即使是(shi)微辣也可以讓人(ren)大(da)汗淋漓。但(dan)是(shi)如果吃(chi)了太(tai)多(duo)(duo)這樣辛(xin)辣的(de)鴨(ya)脖(bo)(bo)，不但(dan)會(hui)對腸胃(wei)黏膜造成直接的(de)刺激而且嚴重(zhong)的(de)還會(hui)導致胃(wei)穿孔甚至增加胃(wei)癌(ai)的(de)發病(bing)幾率。所(suo)以說，即使是(shi)對于特別喜歡吃(chi)鴨(ya)脖(bo)(bo)的(de)朋友(you)，也要保證(zheng)一個(ge)適(shi)量的(de)進食(shi)，不可毫無節(jie)制。

亞硝酸鹽可能致癌

鴨脖子加(jia)工時會加(jia)入(ru)很多的(de)香辛料，以及部分亞硝(xiao)(xiao)酸鹽和香精。大量攝入(ru)亞硝(xiao)(xiao)酸鹽會引起中毒(du)(du)癥狀，嚴重者出現煩躁不(bu)安、精神委靡、反應(ying)遲(chi)鈍、意識喪(sang)失、驚厥、昏迷、呼(hu)吸(xi)衰竭甚至死亡(wang)。如果長(chang)期攝人小劑量亞硝(xiao)(xiao)酸鹽會誘發(fa)癌(ai)變。尤其較(jiao)年輕人更容易(yi)出現亞硝(xiao)(xiao)酸鹽在體(ti)內的(de)蓄積，引起中毒(du)(du)。

可能引起胃腸道疾病

鴨脖(bo)(bo)子(zi)屬于醬(jiang)鹵食品沒(mei)有包裝(zhuang)，主要(yao)進行(xing)散賣。鴨脖(bo)(bo)子(zi)的微生物和(he)保質期也很難進行(xing)監控(kong)，消費者常吃到不干(gan)凈的鴨脖(bo)(bo)可(ke)能會引起胃腸道疾病。

色素香精造成血壓飆高

零散作坊式制作鴨脖子時，采用的原料可能不新鮮，或采用堿液浸泡后的鴨脖子，制作過程則會加入很多色素和香精香料，食入后會導致頭暈、無力、腹瀉等癥狀，誘發癌癥的潛在危害也更大。另外，由于鴨脖子通常是又咸又辣，容易攝人過多的鹽，引起血壓升高。