【鴨脖子(zi)的(de)危(wei)害(hai)】鴨脖能吃嗎 吃鴨脖子(zi)的(de)危(wei)害(hai)有哪些

吃鴨脖子的危害我們在平時應該都沒有意識到吧，大家是不是都愛吃鴨脖子，特別是(shi)麻辣的鴨脖(bo)子都是(shi)我們(men)很愛的吧，特別是(shi)到了(le)夏(xia)天(tian)都會經常吃，下(xia)面(mian)我們(men)就來看看吃鴨脖(bo)子還有什么危害。

刺激腸胃

現在(zai)的(de)(de)(de)很多鴨(ya)脖(bo)店中供人(ren)們選購的(de)(de)(de)鴨(ya)脖(bo)往(wang)往(wang)辛辣(la)無比，即(ji)使(shi)是(shi)微辣(la)也可以讓人(ren)大汗淋漓。但是(shi)如(ru)果(guo)吃(chi)(chi)了太多這樣(yang)辛辣(la)的(de)(de)(de)鴨(ya)脖(bo)，不(bu)但會對腸胃黏膜造成直接的(de)(de)(de)刺激而且(qie)嚴重的(de)(de)(de)還(huan)會導致(zhi)胃穿孔甚(shen)至(zhi)增加(jia)胃癌的(de)(de)(de)發病幾(ji)率。所以說，即(ji)使(shi)是(shi)對于(yu)特(te)別喜歡吃(chi)(chi)鴨(ya)脖(bo)的(de)(de)(de)朋友，也要保證一個適量的(de)(de)(de)進食，不(bu)可毫無節制。

亞硝酸鹽可能致癌

鴨(ya)脖子加工時會(hui)加入很多的香辛料(liao)，以及(ji)部(bu)分亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)(yan)和香精。大量(liang)攝(she)入亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)(yan)會(hui)引起中毒癥狀，嚴重者出現煩躁不安、精神委靡、反應遲鈍、意(yi)識(shi)喪失、驚厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。如果長期攝(she)人小劑(ji)量(liang)亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)(yan)會(hui)誘發癌變。尤其較年輕人更容易出現亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)(yan)在體內的蓄積，引起中毒。

可能引起胃腸道疾病

鴨脖子屬于醬鹵(lu)食品沒有包裝，主(zhu)要進(jin)行散賣。鴨脖子的微(wei)生物和保質期(qi)也很難進(jin)行監(jian)控，消費者常吃(chi)到(dao)不干凈的鴨脖可能(neng)會引起胃(wei)腸(chang)道疾病。

色素香精造成血壓飆高

零散作坊式制作鴨脖子時，采用的原料可能不新鮮，或采用堿液浸泡后的鴨脖子，制作過程則會加入很多色素和香精香料，食入后會導致頭暈、無力、腹瀉等癥狀，誘發癌癥的潛在危害也更大。另外，由于鴨脖子通常是又咸又辣，容易攝人過多的鹽，引起血壓升高。