【補(bu)血(xue)(xue)的(de)(de)湯(tang)】補(bu)血(xue)(xue)的(de)(de)湯(tang)有哪些 補(bu)血(xue)(xue)湯(tang)的(de)(de)做(zuo)法(fa)大全

補血湯的做法大全

1、烏雞補血湯

材料(liao)： 烏雞1只，當歸10克(ke)(ke)(ke)，熟地(di)10克(ke)(ke)(ke)，白芍10克(ke)(ke)(ke)，知母10克(ke)(ke)(ke)，地(di)骨皮10克(ke)(ke)(ke)，精鹽、料(liao)酒(jiu)、醬油、蔥、姜各適(shi)量(liang)。

制法： 將烏骨雞(ji)宰殺，去毛，內(nei)臟洗凈；五種(zhong)藥(yao)材洗凈，蔥、姜拍松。將藥(yao)材裝入(ru)雞(ji)腹放入(ru)鍋內(nei)，加清水適量，放入(ru)鹽、料(liao)酒、醬油、生姜。武火燒沸，撇去浮沫，改用文火燉(dun)至雞(ji)爛熟(shu)，去掉藥(yao)渣(zha)，調味即成。

用法： 每周1～2劑，分次服用，連用3～5周方可見效。

注釋： 本湯菜以烏雞與中醫名方“四物湯”去川芎加知母、地骨皮而成。“四物湯”乃中醫補血調經首選方劑。藥食共用，則(ze)具有補(bu)血調經、除(chu)煩退(tui)熱之功。對(dui)于氣血不足、月經不調、肝腎陰虛而(er)見(jian)潮熱盜汗者(zhe)療效(xiao)更顯(xian)著。

2、當歸補血湯

材料： 黃芪30克，當歸6克。

制法： 以水二盞，煎至一盞，去滓，空腹時溫服(fu)。

功用： 補氣生血。

主治： 血虛(xu)陽浮發(fa)熱(re)證。肌熱(re)面赤，煩渴(ke)欲飲，脈洪大而虛(xu)，重(zhong)按無力。亦(yi)治婦人(ren)經(jing)期、產后(hou)血虛(xu)發(fa)熱(re)頭痛(tong);或瘡瘍潰后(hou)，久(jiu)不(bu)愈合者(zhe)。(本(ben)方可用于婦人(ren)經(jing)期、產后(hou)發(fa)熱(re)等屬(shu)血虛(xu)陽浮者(zhe)，以及各(ge)種貧血、過敏性(xing)紫癜等屬(shu)血虛(xu)氣弱者(zhe)。)

禁忌(ji)： 陰(yin)虛發熱(re)證忌(ji)用。

3、安神補血湯

材料：豬肝300克，酸棗仁30克，玉竹3錢，川芎3錢，紅棗7顆(ke)，陳皮3錢，生姜片3片，米酒1大匙，鹽(yan)少許(xu)。

制法：（1）紅(hong)棗(zao)洗凈泡軟并去核，豬肝(gan)切大(da)塊用米(mi)酒（份量外）腌泡后沖(chong)洗去血水。

（2）酸棗(zao)仁用1000cc的(de)(de)水(shui)用小火熬煮40分后(hou)過濾，以酸棗(zao)仁煮的(de)(de)水(shui)當(dang)高湯。

（3）將(jiang)其他材料(豬(zhu)(zhu)肝除外)倒入(ru)作法(fa)2中(zhong)以(yi)小火熬煮1小時后，再放(fang)入(ru)豬(zhu)(zhu)肝煮熟。

（4）添加米酒及少許(xu)鹽調(diao)味即可。

4、桂芝補血湯

材(cai)料：桂圓肉400克，黑芝麻300克，冰糖100克。

制法：（1）桂圓肉蒸(zheng)熟，置陽光中暴(bao)曬(shai)約2小時，蒸(zheng)5次(ci)曬(shai)5次(ci)，剁細成(cheng)末。

（2）黑芝麻(ma)炒酥壓(ya)碎(sui)，冰糖砸成碎(sui)粒，三樣混合(he)均勻，盛(sheng)入瓶內(nei)備用。

（3）每次取20克用沸水沖服(fu)。

用法：每日早、晚各1次食用。

功效：益氣血，止脫發。

應用：適(shi)用于血不足(zu)、面色萎黃(huang)、四肢寒冷、極易(yi)脫發(fa)之癥。

5、藕杞蓮生湯

材料：鮮藕，蓮(lian)子(zi)，枸杞，花生，紅棗(zao)。

制法：（1）鮮(xian)藕(ou)去皮(pi)，切大塊。

（2）將所有原料(liao)加適量(liang)水，煲(bao)熟即(ji)可。

（3）依個人口(kou)味(wei)也(ye)可加鹽或是紅(hong)糖。

6、黑豆紅花湯

材料：黑豆50克，黑米(mi)50克，紅花3克，紅糖(tang)適量。

制法：（1）黑豆用清水浸3小時至透身(shen)、黑米、紅(hong)花洗凈(jing)。

（2）將黑豆、黑米放入瓦煲內加入清(qing)水，用慢火煲爛。

（3）在放入紅花、紅糖稍煮片刻即成(cheng)。

（4）沒(mei)有(you)紅(hong)花可以用紅(hong)棗或(huo)是枸杞替代。

7、紅豆烏雞補血湯

材(cai)料：紅豆(dou)三兩，黃精一兩，陳(chen)皮(pi)一塊，烏(wu)骨雞一只。

制法：（1）紅(hong)豆、陳皮浸透(tou)，洗干凈；黃精洗干凈；烏(wu)骨(gu)雞削洗干凈，去毛、去內臟。

（2）材(cai)料(liao)放入滾水中，用中火(huo)煲(bao)三(san)小時，以少許(xu)鹽調味，即可飲用。

功效(xiao)：由于(yu)紅豆補益血(xue)氣；黃精補血(xue)；陳皮行氣健(jian)脾(pi)、燥濕化痰；烏骨雞(ji)補血(xue)益陰(yin)、補而不燥，故此(ci)本(ben)湯有(you)養顏、強壯身體效(xiao)用。若有(you)脾(pi)虛體弱，血(xue)虛、血(xue)壓低、精神不振(zhen)、面色(se)蒼白、飲食無(wu)胃口(kou)、月經(jing)不調(diao)，可(ke)用本(ben)湯作食療(liao)。

8、黑木耳紅棗補血湯

材料：黑木(mu)耳10克，紅棗50克，白糖適量。

制(zhi)法：加(jia)適量的水，把黑木耳和紅棗(zao)煮熟(shu)后，加(jia)入白糖即可(ke)。

用法(fa)：月經前1個禮拜到月經結束這段時間飲用，每天吃或隔天食用都可以。

功效：黑木耳(er)是所(suo)有蕈(xun)類食品中，含鐵量(liang)最高的(de)(de)，而且，它和白木耳(er)一樣，都是多糖(tang)類，有一定(ding)的(de)(de)抗腫(zhong)瘤作用，加(jia)上黑木耳(er)又(you)可清(qing)肺益氣、幫助身體排(pai)出(chu)纖維(wei)。此(ci)外(wai)，紅棗主治脾胃(wei)虛弱、血(xue)虛萎黃(huang)、血(xue)小板缺少癥等等。因此(ci)，如果女(nv)性的(de)(de)臉色(se)(se)常常呈現黃(huang)色(se)(se)，多吃一些紅棗，就可以看到(dao)氣色(se)(se)紅潤，即使不用化妝品也能晶瑩剔透。

飲用這帖藥膳湯方要注(zhu)意：不要和海鮮一(yi)起吃(chi)，否則容(rong)易(yi)腹痛;肚子不舒服、脹氣(qi)的時候，先不要吃(chi)：紅(hong)棗每次(ci)使用不要超過10顆。

9、滋補煮雞酒、養顏補血湯

材料：姜絲、木耳絲、紅棗(zao)絲、雞塊。

制法：（1）先把鍋燒熱，放油把姜(jiang)絲炒香。再把雞塊放下鍋炒干水分(fen)。

（2）加入米(mi)酒(jiu)兩(liang)碗(wan)或米(mi)酒(jiu)和糯(nuo)米(mi)酒(jiu)各一碗(wan)，再把木耳絲(si)、紅棗絲(si)一起放下去，約煮十分鐘(zhong)左右。

（3）加(jia)上適量的(de)紅糖或冰片糖。

10、首烏當歸補血湯

材料：（1）烏(wu)(wu)骨雞一(yi)只，何首烏(wu)(wu)四錢(qian)，熟地四錢(qian)，當歸三錢(qian)，山藥半兩，黃(huang)耆一(yi)兩，枸杞子二錢(qian)。

（2）老姜(jiang)六片、鹽一小(xiao)匙、不織布(bu)袋(dai)一個。

制法：（1）雞肉切塊，放入熱水(shui)中川氽燙后(hou)，撈出(chu)備(bei)用。

（2）鍋(guo)內燒煮開水，水滾之后，放入雞塊、藥(yao)材包、老(lao)姜及少(shao)許鹽（也(ye)可以(yi)不加鹽）。

（3）雞與(yu)藥料在水中，俟再度煑滾(gun)后(hou)，改用小火，再燉煮約一小時即可。

注解：（1）必須等(deng)水(shui)煮(zhu)(zhu)滾后，再放入雞(ji)塊(kuai)煮(zhu)(zhu)；如此，雞(ji)肉的(de)口感較有咬勁。

（2）選取烏骨雞的(de)舌頭(tou)黑(hei)色，腳趾五爪者為佳(jia)。

功(gong)效：這個藥膳湯方有養(yang)血補(bu)氣，健脾補(bu)腎之功(gong)。