【補(bu)血的(de)湯(tang)】補(bu)血的(de)湯(tang)有哪些 補(bu)血湯(tang)的(de)做法大(da)全

補血湯的做法大全

1、烏雞補血湯

材料： 烏雞1只，當(dang)歸10克，熟地10克，白芍(shao)10克，知母10克，地骨皮(pi)10克，精鹽、料酒(jiu)、醬油、蔥、姜各適量。

制法： 將烏骨雞宰殺(sha)，去(qu)毛，內臟洗凈；五種藥(yao)材(cai)洗凈，蔥、姜拍松。將藥(yao)材(cai)裝入(ru)雞腹放入(ru)鍋內，加清(qing)水適量，放入(ru)鹽、料酒、醬油、生姜。武(wu)火(huo)燒沸，撇(pie)去(qu)浮(fu)沫，改用文(wen)火(huo)燉至雞爛熟，去(qu)掉(diao)藥(yao)渣(zha)，調味(wei)即成。

用法： 每(mei)周(zhou)1～2劑，分(fen)次服(fu)用，連(lian)用3～5周(zhou)方(fang)可(ke)見(jian)效。

注釋： 本湯菜以烏雞與中醫名方“四物湯”去川芎加知母、地骨皮而成。“四物湯”乃中醫補血調(diao)經首(shou)選方劑。藥食共用，則具有(you)補血(xue)調(diao)經、除煩退熱之功。對于氣(qi)血(xue)不(bu)足、月經不(bu)調(diao)、肝(gan)腎陰(yin)虛(xu)而見(jian)潮(chao)熱盜汗(han)者療(liao)效更顯著。

2、當歸補血湯

材料： 黃芪30克，當歸6克。

制法： 以(yi)水二盞，煎(jian)至(zhi)一盞，去(qu)滓，空腹(fu)時(shi)溫服。

功用： 補氣生血。

主治(zhi)： 血(xue)虛陽浮(fu)發熱(re)證。肌熱(re)面赤，煩渴欲飲，脈洪大(da)而虛，重按(an)無力(li)。亦治(zhi)婦人經期、產后血(xue)虛發熱(re)頭(tou)痛;或瘡(chuang)瘍潰(kui)后，久不愈(yu)合者。(本方可用于婦人經期、產后發熱(re)等屬血(xue)虛陽浮(fu)者，以及各種貧(pin)血(xue)、過(guo)敏性紫癜等屬血(xue)虛氣(qi)弱者。)

禁忌： 陰虛發熱證忌用。

3、安神補血湯

材料：豬肝300克，酸棗仁30克，玉竹3錢，川芎3錢，紅棗7顆，陳皮3錢，生姜片3片，米(mi)酒1大匙，鹽(yan)少許。

制法：（1）紅(hong)棗洗(xi)凈泡(pao)軟并去核，豬肝(gan)切大塊用米酒（份量外(wai)）腌泡(pao)后沖洗(xi)去血(xue)水。

（2）酸(suan)(suan)棗仁(ren)用1000cc的水(shui)用小火熬煮40分后過濾，以酸(suan)(suan)棗仁(ren)煮的水(shui)當高湯(tang)。

（3）將其他材料(豬肝(gan)除外)倒(dao)入(ru)作法2中(zhong)以小火熬(ao)煮1小時后，再放入(ru)豬肝(gan)煮熟(shu)。

（4）添加米酒及少許鹽(yan)調味即(ji)可(ke)。

4、桂芝補血湯

材料：桂圓肉400克(ke)(ke)，黑芝麻300克(ke)(ke)，冰糖100克(ke)(ke)。

制法：（1）桂圓肉(rou)蒸(zheng)熟(shu)，置陽(yang)光中暴曬約2小時，蒸(zheng)5次曬5次，剁細成(cheng)末。

（2）黑芝麻(ma)炒酥壓(ya)碎(sui)，冰(bing)糖砸成碎(sui)粒，三樣混合均勻(yun)，盛入瓶內備用。

（3）每次取20克用沸水沖(chong)服。

用法：每日早(zao)、晚各1次(ci)食(shi)用。

功效：益氣血，止脫發。

應(ying)用(yong)：適用(yong)于血(xue)不足(zu)、面(mian)色萎黃(huang)、四肢寒(han)冷(leng)、極易(yi)脫發(fa)之癥。

5、藕杞蓮生湯

材(cai)料：鮮藕，蓮子，枸杞(qi)，花(hua)生(sheng)，紅棗。

制法：（1）鮮(xian)藕去皮(pi)，切大塊。

（2）將(jiang)所有原(yuan)料加適(shi)量水(shui)，煲熟即可。

（3）依(yi)個人(ren)口(kou)味也可加鹽或(huo)是紅糖。

6、黑豆紅花湯

材料：黑(hei)豆(dou)50克，黑(hei)米50克，紅(hong)花(hua)3克，紅(hong)糖適量。

制法：（1）黑豆用清水浸3小時至透(tou)身、黑米、紅花洗凈。

（2）將黑豆、黑米放入瓦(wa)煲內(nei)加入清水(shui)，用慢火煲爛。

（3）在放入紅(hong)花、紅(hong)糖稍煮片刻即成。

（4）沒有紅(hong)花可以用(yong)紅(hong)棗或是枸杞替代。

7、紅豆烏雞補血湯

材料：紅豆三兩，黃精一兩，陳皮一塊，烏骨雞一只(zhi)。

制法：（1）紅豆(dou)、陳皮(pi)浸(jin)透(tou)，洗干凈(jing)；黃精洗干凈(jing)；烏骨雞削洗干凈(jing)，去(qu)毛、去(qu)內臟。

（2）材料放入滾水中，用中火煲(bao)三(san)小時(shi)，以(yi)少(shao)許鹽調(diao)味(wei)，即可(ke)飲用。

功效：由于紅豆補(bu)(bu)益(yi)血(xue)氣；黃精補(bu)(bu)血(xue)；陳皮行(xing)氣健脾、燥濕化痰(tan)；烏骨雞補(bu)(bu)血(xue)益(yi)陰(yin)、補(bu)(bu)而不燥，故此(ci)本湯有(you)養顏、強壯(zhuang)身體效用。若有(you)脾虛體弱(ruo)，血(xue)虛、血(xue)壓低、精神不振、面色蒼白、飲食無胃(wei)口、月(yue)經不調(diao)，可(ke)用本湯作食療。

8、黑木耳紅棗補血湯

材(cai)料：黑木(mu)耳(er)10克，紅棗(zao)50克，白糖適量。

制法：加(jia)適量的水，把(ba)黑木耳和紅棗煮熟(shu)后(hou)，加(jia)入(ru)白糖即可。

用(yong)(yong)法：月經前(qian)1個禮拜到月經結(jie)束這段時間飲(yin)用(yong)(yong)，每天吃(chi)或隔天食用(yong)(yong)都可以。

功效：黑(hei)木耳是所有(you)蕈類食品中，含鐵量最高的，而且，它和白木耳一樣，都是多糖類，有(you)一定(ding)的抗腫瘤(liu)作用，加上黑(hei)木耳又(you)可清肺益氣(qi)、幫(bang)助身體(ti)排出纖維。此(ci)外，紅(hong)棗主治(zhi)脾胃虛弱、血(xue)虛萎黃、血(xue)小(xiao)板缺少癥等等。因此(ci)，如果女性的臉色(se)常(chang)(chang)常(chang)(chang)呈現黃色(se)，多吃一些紅(hong)棗，就可以看到氣(qi)色(se)紅(hong)潤，即使不(bu)用化妝(zhuang)品也能晶瑩剔透。

飲用(yong)(yong)這(zhe)帖藥(yao)膳湯方要(yao)注意(yi)：不(bu)要(yao)和海鮮(xian)一(yi)起吃，否則容易腹痛(tong);肚(du)子不(bu)舒(shu)服(fu)、脹氣的時候，先不(bu)要(yao)吃：紅棗每(mei)次使用(yong)(yong)不(bu)要(yao)超過10顆。

9、滋補煮雞酒、養顏補血湯

材料：姜絲、木耳絲、紅棗絲、雞塊。

制法：（1）先把鍋燒熱，放(fang)(fang)油把姜絲炒(chao)香(xiang)。再把雞塊放(fang)(fang)下(xia)鍋炒(chao)干水(shui)分(fen)。

（2）加入米酒兩碗或米酒和糯米酒各一(yi)碗，再把木耳絲、紅棗絲一(yi)起放(fang)下去，約煮十分(fen)鐘左右。

（3）加上適量的(de)紅糖或冰片糖。

10、首烏當歸補血湯

材料：（1）烏骨雞(ji)一只，何首烏四錢，熟地四錢，當(dang)歸三錢，山藥半兩，黃耆一兩，枸杞子二錢。

（2）老姜六片、鹽一(yi)(yi)小匙、不織布袋一(yi)(yi)個。

制法：（1）雞肉切塊(kuai)，放入熱水中川氽燙后，撈出備用。

（2）鍋內燒(shao)煮開水，水滾之后，放入雞塊、藥(yao)材包、老姜及少許鹽（也可以不加鹽）。

（3）雞與藥(yao)料在(zai)水中，俟再度煑滾后，改用小火，再燉煮約一小時即可。

注解：（1）必須(xu)等(deng)水煮滾后，再放入雞塊煮；如此，雞肉的口(kou)感較有咬勁。

（2）選取烏(wu)骨雞的舌頭黑色(se)，腳趾(zhi)五爪(zhua)者為佳。

功效：這個(ge)藥膳湯(tang)方有養血(xue)補(bu)氣，健脾補(bu)腎之(zhi)功。