【酸(suan)奶(nai)機做酒釀】用酸(suan)奶(nai)機怎么做米(mi)酒 酸奶機(ji)做米(mi)酒(jiu)的(de)方法詳解(jie)

酸奶機怎么做米酒？糯米(mi)酒溫(wen)中益氣(qi)、補氣(qi)養顏(yan)，還(huan)有提神(shen)解乏、促進血液循環的功效；同(tong)時它還(huan)可刺激消(xiao)(xiao)化腺地分泌，增進食欲，有助消(xiao)(xiao)化的功能。糯米(mi)經過釀制(zhi)，營養成(cheng)分更易于人體吸收，是中老年人、孕產婦和身(shen)體虛弱者補氣(qi)養血之佳品(pin)。

1、糥米(mi)加水泡透，一般(ban)5小(xiao)時即可。

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2、將蒸鍋上鋪(pu)屜布，放入糯米(mi)蒸熟(shu)后放涼。

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3、加入500克涼(liang)白開(kai)水和酒(jiu)曲，拌(ban)勻，注意最上面撒適(shi)量的(de)酒(jiu)曲。

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4、放入酸奶機，插(cha)上電源(yuan)。

5、大約60小時左右米酒就發酵好了(le)，要想出酒多些(xie)，可再增加時間。

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6、有人(ren)說(shuo)吃(chi)甜(tian)食(shi)容易(yi)讓(rang)人(ren)有幸福感，而(er)自釀的糥米酒(jiu)是(shi)經過發酵后出(chu)來的天然甜(tian)味，健康美食(shi)。甜(tian)酒(jiu)過濾出(chu)來可(ke)以直接喝(he)，也(ye)可(ke)用(yong)它燒(shao)魚(yu)味道(dao)也(ye)相當(dang)不錯。酒(jiu)釀用(yong)來做(zuo)酒(jiu)釀雞蛋(dan)，或做(zuo)成(cheng)醪糟(zao)小湯圓都(dou)很好吃(chi)。

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小貼士

一、對畏寒、血(xue)淤、缺奶、風(feng)濕(shi)性關節(jie)炎(yan)、腰酸背痛及(ji)手足麻木等癥，以熱飲為(wei)好；

二、對神經衰(shuai)弱、精神恍(huang)惚、抑(yi)郁健(jian)忘等(deng)癥，加雞(ji)蛋同煮飲湯效果較佳(jia)；

三、米酒能夠幫助血液循環，促(cu)進新(xin)陳(chen)代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身(shen)健體和延年益(yi)壽的功效；

四、產婦(fu)血淤、腰(yao)背酸痛、手(shou)足(zu)麻木(mu)和震顫、風濕性關節(jie)炎、跌打(da)損傷、消化不良(liang)、厭食(shi)煩(fan)躁(zao)、心跳過(guo)快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月(yue)經(jing)不調、產婦(fu)缺(que)奶和貧(pin)血等病癥(zheng)大有(you)補益和療效；

五、米酒(jiu)可以直(zhi)接作(zuo)開瓶生飲(yin)，也可以加熱后飲(yin)用；

六、米酒(jiu)作為調味佳品的(de)(de)原理在于，它能溶解其他食物(wu)中的(de)(de)三甲胺、氨(an)基醛等物(wu)質(zhi)，受(shou)熱后這些物(wu)質(zhi)可隨酒(jiu)中的(de)(de)多種揮(hui)發性成分逸(yi)出，故能除(chu)去食物(wu)中的(de)(de)異味；

七、米(mi)(mi)酒還能同(tong)肉中(zhong)(zhong)的(de)脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使(shi)菜肴增(zeng)味(wei)。米(mi)(mi)酒的(de)這些去腥、去膻(shan)及(ji)增(zeng)味(wei)功能，在菜肴烹制中(zhong)(zhong)廣為人(ren)們采(cai)用(yong)。西方人(ren)喜歡吃中(zhong)(zhong)國菜，這與米(mi)(mi)酒的(de)調味(wei)功能獨特，被中(zhong)(zhong)國人(ren)首先發現并巧妙(miao)地(di)加以采(cai)用(yong)不無(wu)關系。

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