【酸(suan)奶機做酒釀(niang)】用酸(suan)奶機怎么做米酒 酸奶機(ji)做米酒的方法詳解

酸奶機怎么做米酒？糯米酒溫(wen)中益(yi)氣(qi)、補氣(qi)養顏，還有(you)提(ti)神(shen)解乏、促進(jin)血液循環的(de)功效(xiao)；同時它還可刺激(ji)消化腺(xian)地分泌(mi)，增進(jin)食欲，有(you)助消化的(de)功能。糯米經過(guo)釀制，營(ying)養成分更易于(yu)人(ren)體吸收，是(shi)中老(lao)年人(ren)、孕產婦和(he)身體虛弱(ruo)者補氣(qi)養血之(zhi)佳品(pin)。

1、糥(nuo)米(mi)加(jia)水泡透，一(yi)般5小時即可(ke)。

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2、將蒸鍋上鋪屜布，放(fang)入糯米蒸熟后放(fang)涼(liang)。

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3、加入500克涼(liang)白開水(shui)和(he)酒(jiu)(jiu)曲，拌勻，注意最上面(mian)撒適量的酒(jiu)(jiu)曲。

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4、放入酸奶機，插上電(dian)源。

5、大約60小時(shi)(shi)左(zuo)右米酒(jiu)就發酵好了，要想出酒(jiu)多(duo)些，可再增加時(shi)(shi)間(jian)。

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6、有人說吃(chi)甜(tian)食容易讓人有幸(xing)福感，而自(zi)釀(niang)的糥(nuo)米酒是經過(guo)發(fa)酵(jiao)后出(chu)來(lai)的天然甜(tian)味(wei)，健康(kang)美(mei)食。甜(tian)酒過(guo)濾出(chu)來(lai)可以直(zhi)接喝，也(ye)可用它燒魚味(wei)道也(ye)相當不(bu)錯。酒釀(niang)用來(lai)做酒釀(niang)雞蛋(dan)，或(huo)做成(cheng)醪糟(zao)小湯圓都很(hen)好(hao)吃(chi)。

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小貼士

一(yi)、對畏寒(han)、血淤、缺奶、風濕(shi)性關節炎、腰酸(suan)背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好；

二、對神(shen)經衰弱、精神(shen)恍惚、抑郁健(jian)忘等癥，加雞(ji)蛋同煮飲湯效果較佳；

三、米酒能夠幫助血(xue)(xue)液循環，促進(jin)新陳(chen)代謝，具有補血(xue)(xue)養顏、舒(shu)筋活絡、強身健體和延(yan)年益壽的功(gong)效；

四、產婦血淤、腰(yao)背酸痛、手足麻木和(he)震顫、風濕(shi)性(xing)關節炎、跌(die)打損(sun)傷、消化不良(liang)、厭食(shi)煩躁、心(xin)跳(tiao)過快、體(ti)質虛(xu)衰、元氣降損(sun)、遺精下溺(ni)、月經不調、產婦缺奶和(he)貧(pin)血等病癥大有補益和(he)療效；

五、米酒可以直接(jie)作開瓶生飲，也可以加熱后飲用；

六、米酒(jiu)作為調味(wei)佳品的(de)(de)原理(li)在于(yu)，它能溶解其他食物(wu)中的(de)(de)三甲胺(an)、氨(an)基醛(quan)等物(wu)質，受熱(re)后(hou)這些(xie)物(wu)質可隨酒(jiu)中的(de)(de)多種揮發性成分逸(yi)出，故能除去(qu)食物(wu)中的(de)(de)異味(wei)；

七、米(mi)酒(jiu)還能(neng)(neng)同肉(rou)中(zhong)(zhong)的(de)脂肪起酯化(hua)反(fan)應，生成芳香物質，使(shi)菜肴增味。米(mi)酒(jiu)的(de)這些去(qu)腥、去(qu)膻及增味功(gong)能(neng)(neng)，在菜肴烹(peng)制(zhi)中(zhong)(zhong)廣為人(ren)們采用。西方人(ren)喜歡吃中(zhong)(zhong)國菜，這與米(mi)酒(jiu)的(de)調味功(gong)能(neng)(neng)獨(du)特，被中(zhong)(zhong)國人(ren)首先(xian)發(fa)現并巧妙(miao)地(di)加(jia)以采用不無關系。

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