營養、方便(bian)、美味、多樣，沙拉(la)作為“healthy”的(de)(de)直接代名(ming)詞，同時(shi)作為一(yi)(yi)種(zhong)“可塑性”極強的(de)(de)菜肴(yao)，紛繁的(de)(de)做法造就了它口(kou)感的(de)(de)多變。夏威夷沙律(lv)、泰(tai)式海鮮沙拉(la)、美式土(tu)(tu)豆沙拉(la)……吃沙拉(la)的(de)(de)妙(miao)處就在于，你永遠也不(bu)知(zhi)道，下(xia)一(yi)(yi)秒，進入口(kou)中(zhong)的(de)(de)會(hui)是糯香的(de)(de)土(tu)(tu)豆還是鮮美的(de)(de)雞胸肉。那么如何搭配果蔬(shu)、鮮肉，才能(neng)制(zhi)作出(chu)好(hao)吃好(hao)看(kan)的(de)(de)沙拉(la)呢(ni)？
許(xu)多水(shui)(shui)果富(fu)含豐(feng)(feng)富(fu)的(de)(de)糖分，吃水(shui)(shui)果來補充運動所消(xiao)耗的(de)(de)能(neng)量是再合適不過了。而從營(ying)養的(de)(de)角度上來說，水(shui)(shui)果沙拉若要做的(de)(de)營(ying)養，搭配的(de)(de)水(shui)(shui)果數(shu)量一(yi)定不能(neng)少。多種水(shui)(shui)果的(de)(de)搭配比起單一(yi)水(shui)(shui)果來說，攝(she)入(ru)的(de)(de)營(ying)養素更豐(feng)(feng)富(fu)、吸收的(de)(de)效果也會更好 !
蔬菜(cai)(cai)沙拉大多數為不加熱(re)的(de)(de)(de)，這樣能最(zui)大限度的(de)(de)(de)保持住蔬菜(cai)(cai)中(zhong)的(de)(de)(de)各類(lei)營(ying)養，而不至于流失，對吸(xi)(xi)收蔬菜(cai)(cai)中(zhong)的(de)(de)(de)營(ying)養來說(shuo)是最(zui)好的(de)(de)(de)吃法。同(tong)時(shi)切記洗凈蔬菜(cai)(cai)后，需(xu)要(yao)晾干或用廚房用紙(zhi)吸(xi)(xi)干后，帶(dai)水的(de)(de)(de)沙拉真(zhen)不好吃 !
許多減(jian)肥中(zhong)的(de)男(nan)女，都會選擇沙拉來作為主食，其中(zhong)切(qie)記莫忘了各(ge)種肉類的(de)搭(da)配(pei)。減(jian)肥中(zhong)最應該攝入蛋白質(zhi)，雞(ji)蛋（去蛋黃）、瘦牛肉、魚肉或海(hai)產品等(deng)都含有豐富的(de)蛋白質(zhi)，如果沒有上述材料，常見的(de)雞(ji)胸肉、瘦豬肉同樣也(ye)(ye)是(shi)不(bu)錯的(de)選擇。如果你(ni)不(bu)減(jian)肥，不(bu)用我說，你(ni)肯定也(ye)(ye)會加入自己愛吃的(de)肉吧 !
沙(sha)拉(la)醬作為沙(sha)拉(la)的靈魂，如何制作好吃、健(jian)康的沙(sha)拉(la)醬也是非常重要的環節。
（注：正(zheng)處于減肥期間(jian)的親們，制作(zuo)配醬切(qie)記遵循(xun)“低鹽(yan)低糖(tang)低油(you)”的原則。若嫌麻煩，低熱量酸(suan)奶也是(shi)不錯(cuo)的選擇哦！）
蜂蜜、海鹽、橄(gan)欖(lan)油(you)、黑(hei)(hei)醋、芥末醬(jiang)、黑(hei)(hei)胡椒、羅勒(le)碎(sui)、洋蔥碎(sui)
1、加入芥(jie)末醬和黑醋，用手動打蛋器(qi)攪(jiao)拌均(jun)勻
2、加(jia)入蜂蜜攪(jiao)拌均(jun)勻
3、分兩(liang)次(ci)加(jia)入橄欖油，攪拌(ban)（油醋比例3:1）
4、可加入(ru)一(yi)些黑胡椒、羅勒碎(sui)、洋蔥(cong)碎(sui)攪拌
蛋(dan)黃(huang)（1個(ge)）、白酒(jiu)醋、法式芥末(mo)醬、橄(gan)欖油(you)、色(se)拉油(you)、鹽、胡椒、糖
1、將蛋黃和白酒醋用(yong)攪拌器(qi)打至變白，再拌入法式芥末醬
2、緩慢滴入(ru)一半的橄欖油(you)、攪(jiao)拌均勻后加入(ru)剩余的橄欖油(you)和色(se)拉油(you)，并且稍微(wei)加快(kuai)倒入(ru)速度
3、加入(ru)鹽和(he)胡椒調味，喜歡甜(tian)味可加入(ru)少許糖(tang)
蛋黃醬(jiang)、番茄醬(jiang)、墨西(xi)哥紅(hong)辣醬(jiang)、原味酸奶(nai)、橙汁(zhi)(zhi)、檸(ning)檬汁(zhi)(zhi)、辣椒、鹽
1、將蛋黃醬、番茄醬、墨西哥紅辣(la)椒醬和原味酸奶拌勻
2、加入橙汁、檸檬汁和鹽(yan)調(diao)拌(ban)均勻
3、拌入辣椒末
鱷(e)梨中豐富的纖(xian)維，能為減(jian)肥、健身的你帶(dai)來飽(bao)腹感，對(dui)于(yu)便(bian)秘和(he)腹脹同樣有(you)著(zhu)不錯的功效(xiao)。其中更含(han)有(you)單(dan)一不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪，能有(you)效(xiao)減(jian)少腹部(bu)脂(zhi)肪。但切記，使用過多(duo)會(hui)導致熱量(liang)飆升(sheng)，以四(si)分之一到(dao)半個的量(liang)為佳(jia)
豆類(lei)能作為許多減肥沙拉(la)菜譜中不可或缺的配料(liao)，其豐富的纖維和蛋白質是營養師(shi)們(men)最為看重的。四分之一(yi)杯的豆類(lei)即(ji)可滿足你的需求
減少熱量是減肥中最重(zhong)要的(de)，所以(yi)肉(rou)類并不會太(tai)多的(de)出現在你的(de)沙拉里。但為了防止蛋白質(zhi)的(de)過多流失，水煮蛋等高(gao)蛋白低熱量的(de)肉(rou)食便是你制作沙拉最佳的(de)選(xuan)擇
如(ru)果在(zai)食用沙拉后經常會(hui)感覺到餓(e)，藜麥這類粗糧可以適當加入在(zai)你的沙拉里，不(bu)僅能增加蛋白質和纖維的吸收，重要的是能讓你有種吃了頓飽飯的感覺，而不(bu)至于飯后多吃其(qi)他(ta)零食
由(you)于在(zai)沙拉(la)醬的制作中(zhong)，我們(men)經常會加(jia)入醋的成分。所以在(zai)盛(sheng)用(yong)沙拉(la)的器皿和攪拌的工(gong)具上，一(yi)定要避免(mian)使(shi)用(yong)鋁(lv)或(huo)琺瑯(lang)材質(zhi)的器皿。多數以玻璃、陶瓷材質(zhi)器具盛(sheng)裝，木質(zhi)叉匙用(yong)以攪拌。
在制作沙(sha)拉前，可以(yi)先(xian)將蔬(shu)菜用冰水(shui)浸(jin)泡，這樣蔬(shu)菜失去(qu)的水(shui)分能夠得以(yi)補充，而蔬(shu)菜的顏色也(ye)會(hui)比較鮮亮，吃起來的口感也(ye)更(geng)清甜爽脆(cui)。
因為沙(sha)拉(la)在淋上醬(jiang)汁后即可食用(yong)，所以在拌制(zhi)前，蔬菜應瀝干水份，以保(bao)留沙(sha)拉(la)醬(jiang)原有的(de)風味。
在(zai)日常生活中(zhong)(zhong)我們都(dou)知道，蘋(pin)果、牛(niu)蒡等食材在(zai)削皮(pi)(pi)后易被(bei)空氣中(zhong)(zhong)的氧氣所(suo)氧化(hua)變黑，所(suo)以在(zai)削皮(pi)(pi)前應先準備一(yi)盆檸(ning)檬冰水（冰水中(zhong)(zhong)加入適(shi)量檸(ning)檬汁即(ji)可(ke)），將削皮(pi)(pi)好的食材泡(pao)入冰水中(zhong)(zhong)，防止(zhi)過快氧化(hua)。
海創
松樂
肯帝亞
聯豐
銳億
家的
中廣歐特斯
沙漠綠洲漆
名族
拜爾
