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雅安(an)藏(zang)茶(cha)(cha)是(shi)特指(zhi)雅安(an)出產的(de)藏(zang)茶(cha)(cha)。中國藏(zang)茶(cha)(cha)自唐朝有(you)記(ji)錄以來(lai)，已(yi)是(shi)千年古茶(cha)(cha)。藏(zang)茶(cha)(cha)是(shi)少數民(min)族(zu)(zu)中近(jin)六百萬藏(zang)族(zu)(zu)同胞的(de)主要生(sheng)活飲(yin)品，又稱為(wei)藏(zang)族(zu)(zu)同胞的(de)民(min)生(sheng)之茶(cha)(cha)。

從(cong)古到(dao)今，按(an)歷史(shi)時期(qi)和各地風(feng)俗不同又(you)稱為大(da)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、馬茶(cha)(cha)(cha)(cha)、烏茶(cha)(cha)(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)、粗茶(cha)(cha)(cha)(cha)、南路邊(bian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、磚(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、條茶(cha)(cha)(cha)(cha)、緊壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)、團茶(cha)(cha)(cha)(cha)、邊(bian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)等。是采摘于(yu)(yu)海(hai)拔(ba)在1000米以上高山，當年生成熟(shu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉和紅苔，經(jing)過特殊工藝精(jing)制而成的(de)發酵茶(cha)(cha)(cha)(cha)。藏茶(cha)(cha)(cha)(cha)屬于(yu)(yu)典型的(de)黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)，它的(de)顏(yan)色呈深(shen)褐色，后(hou)期(qi)可自然(ran)轉換發酵，因此又(you)叫后(hou)發酵茶(cha)(cha)(cha)(cha)。