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雅(ya)(ya)安(an)藏茶(cha)是(shi)(shi)(shi)特指雅(ya)(ya)安(an)出產的(de)藏茶(cha)。中(zhong)國(guo)藏茶(cha)自唐朝有(you)記錄以來，已是(shi)(shi)(shi)千年古茶(cha)。藏茶(cha)是(shi)(shi)(shi)少數民(min)族中(zhong)近(jin)六百萬藏族同胞(bao)的(de)主要生(sheng)活(huo)飲品，又稱為藏族同胞(bao)的(de)民(min)生(sheng)之茶(cha)。

從古到今，按歷(li)史時期(qi)和各地風俗不同又(you)稱為大(da)茶(cha)(cha)(cha)、馬茶(cha)(cha)(cha)、烏(wu)茶(cha)(cha)(cha)、黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)、粗茶(cha)(cha)(cha)、南路邊茶(cha)(cha)(cha)、磚茶(cha)(cha)(cha)、條茶(cha)(cha)(cha)、緊壓(ya)茶(cha)(cha)(cha)、團茶(cha)(cha)(cha)、邊茶(cha)(cha)(cha)等。是采摘于海拔在1000米以上高山，當年生(sheng)成熟茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)和紅苔，經過(guo)特殊(shu)工藝(yi)精制而成的(de)(de)發(fa)酵(jiao)(jiao)茶(cha)(cha)(cha)。藏茶(cha)(cha)(cha)屬于典型的(de)(de)黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)，它(ta)的(de)(de)顏色(se)呈深褐(he)色(se)，后期(qi)可自然轉換發(fa)酵(jiao)(jiao)，因此又(you)叫(jiao)后發(fa)酵(jiao)(jiao)茶(cha)(cha)(cha)。