大連紅葉(xie)餐飲有(you)限公司創立于1998年,歷史悠久,卻并沒有(you)暮氣沉(chen)(chen)沉(chen)(chen)之感,一(yi)直朝氣蓬勃;銳意(yi)進取間,時常帶給(gei)食客(ke)一(yi)眼一(yi)亮的驚喜和回(hui)味無(wu)窮的享受。
紅葉具(ju)有創新精神,無論是(shi)在新菜(cai)品的(de)(de)研發上,還(huan)是(shi)在經營模式(shi)(shi)(shi)(shi)上。紅葉推出任點任食(shi)點菜(cai)方式(shi)(shi)(shi)(shi),這種(zhong)新的(de)(de)營銷方式(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)出現,改變了日(ri)本料(liao)(liao)理以往“價格高、吃不飽”的(de)(de)印(yin)象,讓(rang)更多人能品嘗到高品質的(de)(de)日(ri)式(shi)(shi)(shi)(shi)料(liao)(liao)理,進而對日(ri)式(shi)(shi)(shi)(shi)料(liao)(liao)理飲(yin)食(shi)文化有了更深層(ceng)次的(de)(de)理解。
河豚的(de)鮮美程度凌駕于普通魚(yu)種(zhong)之上(shang),紅葉(xie)在保(bao)留正統(tong)日本料理的(de)同時,引進開發(fa)河豚魚(yu)傳(chuan)統(tong)日式(shi)料理及中式(shi)創(chuang)作料理。
在(zai)日本有(you)種(zhong)稱(cheng)之(zhi)為(wei)奉(feng)行鍋(guo)的(de)火鍋(guo)料(liao)理,汲取了(le)中(zhong)式(shi)名菜(cai)佛跳(tiao)墻(qiang)的(de)精(jing)髓,食(shi)材(cai)(cai)選(xuan)料(liao)精(jing)良,湯頭鮮美無比,食(shi)用(yong)時先喝湯,后涮鍋(guo),是受歡(huan)迎的(de)料(liao)理。紅(hong)葉(xie)在(zai)大連(lian)(lian)推奉(feng)行鍋(guo),改名為(wei)更符合國人習慣的(de)“鍋(guo)奉(feng)行”。夢幻般(ban)的(de)鮮美味(wei)道,一絲(si)不(bu)茍的(de)食(shi)材(cai)(cai)選(xuan)擇,適中(zhong)的(de)價格,讓這種(zhong)尊(zun)崇倍至的(de)火鍋(guo)料(liao)理,在(zai)大連(lian)(lian)廣受好(hao)評。
一(yi)個能夠舍棄一(yi)時利益,去完善自我的(de)餐飲企業(ye),需要(yao)非(fei)凡(fan)魄力(li)和對品質(zhi)的(de)嚴苛(ke)追求。在2009年8月(yue)紅葉毅然將火爆的(de)本(ben)店關門停業(ye)裝(zhuang)修(xiu),聘請(qing)日(ri)(ri)本(ben)古典設計師進行設計,并由(you)日(ri)(ri)本(ben)人擔(dan)任(ren)料理(li)長和服務經理(li),引進專業(ye)會席日(ri)(ri)本(ben)料理(li),讓(rang)紅葉再次(ci)升華。
紅葉用(yong)不凡的(de)市場(chang)洞(dong)察力、與時俱進的(de)創新精(jing)神,將足跡遍及長(chang)春(chun)、昆明(ming)、沈(shen)陽、南昌(chang)等地(di),將品牌范圍拓展至日(ri)(ri)本料理(li)、火鍋及文化教育,成為一(yi)家以河豚魚料理(li)為特色,主營日(ri)(ri)本料理(li),兼(jian)營中(zhong)華料理(li)的(de)綜合性餐飲企業。