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大連紅葉餐飲有(you)限公(gong)司創(chuang)立(li)于1998年，歷(li)史悠久(jiu)，卻并沒(mei)有(you)暮氣沉沉之(zhi)感，一直朝(chao)氣蓬勃(bo)；銳(rui)意進取間，時常帶給食客(ke)一眼一亮的驚喜和回味無(wu)窮的享(xiang)受。

紅葉具有創新(xin)精神(shen)，無論(lun)是(shi)在新(xin)菜品(pin)的研發(fa)上，還是(shi)在經(jing)營模式(shi)上。紅葉推出任(ren)點任(ren)食點菜方式(shi)，這種新(xin)的營銷方式(shi)的出現，改變了(le)日本料理(li)(li)(li)以(yi)往“價格高、吃不飽”的印象(xiang)，讓更多人能品(pin)嘗到高品(pin)質(zhi)的日式(shi)料理(li)(li)(li)，進(jin)而(er)對(dui)日式(shi)料理(li)(li)(li)飲食文化有了(le)更深層次的理(li)(li)(li)解(jie)。

河(he)(he)豚的鮮美程度凌駕于普通魚(yu)種之上(shang)，紅葉在保留正統(tong)日(ri)本料(liao)理(li)的同時，引(yin)進開(kai)發河(he)(he)豚魚(yu)傳統(tong)日(ri)式料(liao)理(li)及中(zhong)式創作料(liao)理(li)。

在日本有種(zhong)稱之(zhi)為奉行鍋(guo)的(de)火鍋(guo)料(liao)理，汲取了(le)中式名菜佛跳(tiao)墻(qiang)的(de)精(jing)髓(sui)，食材選料(liao)精(jing)良，湯(tang)頭鮮美無比，食用時先喝湯(tang)，后涮鍋(guo)，是受(shou)歡迎(ying)的(de)料(liao)理。紅葉(xie)在大(da)連(lian)推奉行鍋(guo)，改名為更符合國人習慣的(de)“鍋(guo)奉行”。夢幻般的(de)鮮美味道，一(yi)絲不(bu)茍的(de)食材選擇，適中的(de)價格，讓這種(zhong)尊崇倍(bei)至的(de)火鍋(guo)料(liao)理，在大(da)連(lian)廣受(shou)好評(ping)。

一個能夠舍棄一時利益，去(qu)完善自(zi)我的(de)餐飲(yin)企業(ye)，需要非凡魄(po)力和對品質的(de)嚴(yan)苛(ke)追求(qiu)。在2009年8月紅葉(xie)毅然將火爆的(de)本店關門停業(ye)裝修，聘請日(ri)本古典(dian)設(she)計師進(jin)行設(she)計，并(bing)由日(ri)本人擔任料理長(chang)和服務經理，引進(jin)專業(ye)會(hui)席日(ri)本料理，讓紅葉(xie)再次升華。

紅葉用不凡的(de)(de)市場洞察力(li)、與時俱進的(de)(de)創新精神，將足(zu)跡遍及長春、昆(kun)明、沈陽、南昌等(deng)地，將品(pin)牌范(fan)圍拓展至日(ri)本料(liao)(liao)(liao)理(li)、火鍋及文化教育，成為一家以(yi)河豚魚料(liao)(liao)(liao)理(li)為特(te)色，主(zhu)營(ying)日(ri)本料(liao)(liao)(liao)理(li)，兼營(ying)中(zhong)華料(liao)(liao)(liao)理(li)的(de)(de)綜合性餐飲企(qi)業。