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始于1955年，源自雞鳴酒家，南京知名湯包品類連鎖餐飲品牌，在原蘇式湯包的基礎上，運用傳統的發面工藝研制而成，在江浙地區擁有較高美譽度

上世紀50年(nian)代(dai)的(de)時(shi)候，位于(yu)南(nan)京現鼓樓(lou)(lou)廣(guang)場的(de)西(xi)北方(fang)向有一(yi)座建筑物，名叫金(jin)城大樓(lou)(lou)。這座樓(lou)(lou)建于(yu)1946年(nian)，主體(ti)建筑分為(wei)(wei)地上四層、地下(xia)一(yi)層，門(men)廳局(ju)部為(wei)(wei)五層。到了50年(nian)代(dai)，這座建筑掛出了“南(nan)京鼓樓(lou)(lou)食品商店”的(de)招牌，市民(min)簡稱之為(wei)(wei)“食品大樓(lou)(lou)”，食品大樓(lou)(lou)內的(de)二(er)樓(lou)(lou)、三樓(lou)(lou)屬于(yu)“雞(ji)(ji)(ji)鳴酒家(jia)”，而“雞(ji)(ji)(ji)鳴湯(tang)(tang)包(bao)”就誕(dan)生在酒家(jia)的(de)二(er)樓(lou)(lou)，這一(yi)層專門(men)售賣“雞(ji)(ji)(ji)鳴湯(tang)(tang)包(bao)”。

雞鳴(ming)酒家(jia)1958年開張，店(dian)址在中山北路(lu)7號，后來搬入食品大(da)樓。許多人把雞鳴(ming)酒家(jia)當做普通飯店(dian)，其實它的地位與北京的四川飯店(dian)、譚家(jia)菜(cai)、來今雨軒等頗為(wei)類似，一(yi)大(da)批淮揚新菜(cai)在這里研發、面(mian)世(shi)，雞鳴(ming)湯包只(zhi)是其中聲名遠(yuan)揚的一(yi)例。

雞鳴湯包作為南京百年老字號，親民的(de)價格和百年的(de)品質傳承一直深受各界媒體(ti)的(de)稱贊。