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始于1955年，源自雞鳴酒家，南京知名湯包品類連鎖餐飲品牌，在原蘇式湯包的基礎上，運用傳統的發面工藝研制而成，在江浙地區擁有較高美譽度

上世紀(ji)50年(nian)代(dai)的(de)時(shi)候，位于南京現鼓樓(lou)廣場(chang)的(de)西北方向(xiang)有一(yi)座(zuo)建(jian)(jian)筑物，名叫(jiao)金(jin)城大樓(lou)。這(zhe)座(zuo)樓(lou)建(jian)(jian)于1946年(nian)，主(zhu)體建(jian)(jian)筑分為地上四層、地下一(yi)層，門廳局部為五層。到了(le)50年(nian)代(dai)，這(zhe)座(zuo)建(jian)(jian)筑掛出了(le)“南京鼓樓(lou)食(shi)品(pin)商店(dian)”的(de)招牌(pai)，市(shi)民簡稱之(zhi)為“食(shi)品(pin)大樓(lou)”，食(shi)品(pin)大樓(lou)內的(de)二(er)樓(lou)、三樓(lou)屬于“雞鳴酒(jiu)家”，而“雞鳴湯(tang)包”就(jiu)誕生在酒(jiu)家的(de)二(er)樓(lou)，這(zhe)一(yi)層專門售賣“雞鳴湯(tang)包”。

雞鳴酒家(jia)(jia)1958年開張，店(dian)址在中山(shan)北路7號，后來搬(ban)入食品大(da)樓。許多人把雞鳴酒家(jia)(jia)當(dang)做普通飯店(dian)，其實(shi)它的(de)地位與北京的(de)四川飯店(dian)、譚家(jia)(jia)菜、來今雨(yu)軒等(deng)頗(po)為(wei)類似，一大(da)批淮揚(yang)新菜在這里(li)研發、面世，雞鳴湯包只(zhi)是(shi)其中聲名遠揚(yang)的(de)一例。

雞鳴湯包作為(wei)南京百年老字號，親(qin)民(min)的價格和(he)百年的品(pin)質傳承一直深受各界媒(mei)體的稱(cheng)贊。