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始于1955年，源自雞鳴酒家，南京知名湯包品類連鎖餐飲品牌，在原蘇式湯包的基礎上，運用傳統的發面工藝研制而成，在江浙地區擁有較高美譽度

上世紀(ji)50年(nian)代的時(shi)候，位于(yu)南(nan)京現(xian)鼓樓(lou)廣場的西北方向有一座建筑物，名叫金城(cheng)大樓(lou)。這座樓(lou)建于(yu)1946年(nian)，主體(ti)建筑分為地上四層(ceng)(ceng)、地下一層(ceng)(ceng)，門(men)廳局(ju)部為五層(ceng)(ceng)。到了(le)50年(nian)代，這座建筑掛出(chu)了(le)“南(nan)京鼓樓(lou)食(shi)品商店”的招(zhao)牌，市民(min)簡(jian)稱之為“食(shi)品大樓(lou)”，食(shi)品大樓(lou)內的二樓(lou)、三(san)樓(lou)屬于(yu)“雞(ji)鳴(ming)(ming)酒家”，而(er)“雞(ji)鳴(ming)(ming)湯(tang)包”就誕(dan)生(sheng)在酒家的二樓(lou)，這一層(ceng)(ceng)專(zhuan)門(men)售賣“雞(ji)鳴(ming)(ming)湯(tang)包”。

雞(ji)鳴酒家1958年開張，店(dian)址在(zai)中山北路(lu)7號，后來(lai)搬(ban)入食品大(da)(da)樓。許(xu)多人把(ba)雞(ji)鳴酒家當(dang)做普(pu)通飯(fan)店(dian)，其實它的地位與北京(jing)的四川(chuan)飯(fan)店(dian)、譚家菜、來(lai)今雨軒等頗為(wei)類似，一大(da)(da)批淮揚新菜在(zai)這里研發、面(mian)世，雞(ji)鳴湯(tang)包只是其中聲名遠揚的一例。

雞(ji)鳴湯包作為南京(jing)百年老(lao)字號，親(qin)民的價(jia)格(ge)和百年的品(pin)質傳(chuan)承(cheng)一(yi)直深受各界媒(mei)體(ti)的稱(cheng)贊(zan)。