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電臺(tai)巷(xiang)火鍋(guo)起源(yuan)于山城(cheng)重慶(qing)，那里是創(chuang)始人(ren)唐(tang)(tang)一(yi)(yi)夢(meng)開始的(de)地方。2006年(nian)(nian)，唐(tang)(tang)一(yi)(yi)在(zai)重慶(qing)電臺(tai)巷(xiang)嘗(chang)到了一(yi)(yi)口他(ta)認為(wei)非常(chang)傳統的(de)重慶(qing)火鍋(guo)。欲拜師學藝，卻(que)連(lian)續七(qi)年(nian)(nian)被拒之門外。“苦心人(ren)，天不負”，2013年(nian)(nian)，唐(tang)(tang)一(yi)(yi)終得恩師首肯。

2016年，唐(tang)一學成歸來(lai)，在(zai)成都創辦自己(ji)的(de)門店，十年歲月蹉跎(tuo)，唐(tang)一親手將這(zhe)口從未走(zou)出市井的(de)火(huo)鍋帶出了山城(cheng)，走(zou)入(ru)萬千(qian)食客的(de)心(xin)中。

2017年后(hou)，電(dian)臺(tai)巷火鍋先后(hou)打卡(ka)北京(jing)、上海、廣州、深圳、武漢、西安等地(di)，并陸續解鎖當地(di)熱(re)門火鍋店名號，成為(wei)受都(dou)市年輕消費群體尤為(wei)喜愛的火鍋品牌(pai)之一。