電(dian)(dian)臺巷火鍋(guo)起源于山城重慶(qing)(qing),那里是創始(shi)人(ren)唐一(yi)(yi)夢開始(shi)的(de)地方。2006年(nian),唐一(yi)(yi)在(zai)重慶(qing)(qing)電(dian)(dian)臺巷嘗到了一(yi)(yi)口他認為非常傳統的(de)重慶(qing)(qing)火鍋(guo)。欲(yu)拜(bai)師(shi)(shi)學藝,卻連續七年(nian)被拒之門外(wai)。“苦(ku)心(xin)人(ren),天(tian)不負”,2013年(nian),唐一(yi)(yi)終得恩師(shi)(shi)首(shou)肯。
2016年,唐(tang)一學成歸來,在成都創辦自(zi)己的(de)(de)門(men)店,十年歲月蹉跎,唐(tang)一親(qin)手將這口從未走出(chu)市井的(de)(de)火鍋帶出(chu)了山城,走入(ru)萬千食(shi)客的(de)(de)心中。
2017年后,電(dian)臺(tai)巷火(huo)鍋先后打卡北京、上(shang)海(hai)、廣州、深圳、武漢、西(xi)安(an)等地,并陸續(xu)解(jie)鎖當地熱門火(huo)鍋店名(ming)號,成為受都市(shi)年輕消費(fei)群體(ti)尤(you)為喜愛的火(huo)鍋品牌之一。