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重慶本土特色餐飲企業，較具知名度的互聯網餐飲品牌，以藥膳紅湯燜制工藝制造具有特色的口味體驗

李(li)子壩梁山雞是享(xiang)譽重慶的(de)互聯網餐(can)飲(yin)(yin)品牌。開(kai)創的(de)藥膳紅湯燜制工藝制造了獨(du)絕的(de)口(kou)味體驗，李(li)子壩梁山雞成為中國(guo)美食之都重慶餐(can)飲(yin)(yin)行業獨(du)立(li)特行的(de)存在。

李子(zi)壩(ba)梁山雞(ji)的(de)(de)傳承人和(he)重(zhong)新(xin)發明(ming)人舒冠塵師(shi)傅(fu)在傳承祖(zu)輩(bei)秘方和(he)門(men)店經營實(shi)踐的(de)(de)同時，在多方專家的(de)(de)指(zhi)導下(xia)，經過數(shu)千次(ci)的(de)(de)實(shi)驗(yan)，通過食材選材標(biao)準化(hua)、底料配伍標(biao)準化(hua)、操作流程標(biao)準化(hua)，實(shi)現(xian)了對李子(zi)壩(ba)梁山雞(ji)傳奇美(mei)味的(de)(de)固化(hua)和(he)持續(xu)迭(die)代。

李子壩梁山雞恪守“精選上等食材、遵循獨創工藝、追求極致味道”三大天條，一(yi)味(wei)風行30年，開創了中藥(yao)材(cai)進入紅湯鍋(guo)底的先(xian)河。重(zhong)慶麻辣紅(hong)湯邂逅(hou)沙參、枸杞、紅(hong)棗、當歸(gui)等數(shu)位滋(zi)補中藥材。李子壩梁山雞的湯汁(zhi)紅亮、味(wei)厚而不躁(zao)，皮糯肉嫩(nen)，香而不柴(chai)。食之，又麻又辣(la)，又不麻又不辣(la)。

李子壩肥腸雞是重慶名菜，精選腸頭，口感軟糯，搭配跑山雞，清香(xiang)麻辣，雞肉香(xiang)糯，配有李子壩芋兒，一(yi)次(ci)性鍋底。

李子壩板栗雞選用大(da)骨(gu)、貴州跑山雞、農(nong)家散養(yang)生(sheng)態雞，24小時精(jing)心慢燉熬制高湯，搭配來自燕山深處的(de)寬城板栗，只取食材本(ben)真的味道，湯(tang)鮮(xian)栗(li)甜，補身養人。

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