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重慶本土特色餐飲企業，較具知名度的互聯網餐飲品牌，以藥膳紅湯燜制工藝制造具有特色的口味體驗

李(li)子壩(ba)梁(liang)山(shan)雞(ji)是享(xiang)譽重慶的互聯網餐(can)(can)飲品牌(pai)。開創(chuang)的藥(yao)膳(shan)紅湯燜制工藝制造了(le)獨絕的口味體驗，李(li)子壩(ba)梁(liang)山(shan)雞(ji)成(cheng)為中國(guo)美食之都重慶餐(can)(can)飲行業(ye)獨立(li)特行的存在。

李子壩梁山雞的(de)(de)傳承(cheng)人(ren)和重新(xin)發明人(ren)舒冠塵師(shi)傅在(zai)傳承(cheng)祖輩秘方(fang)和門店經營實踐(jian)的(de)(de)同(tong)時，在(zai)多方(fang)專家的(de)(de)指導下，經過(guo)數千次的(de)(de)實驗，通過(guo)食材(cai)選材(cai)標準(zhun)(zhun)化、底料(liao)配伍(wu)標準(zhun)(zhun)化、操作流程標準(zhun)(zhun)化，實現了對李子壩梁山雞傳奇美味的(de)(de)固(gu)化和持續迭代。

李子壩梁山雞恪守“精選上等食材、遵循獨創工藝、追求極致味道”三大天條，一味(wei)風行30年(nian)，開創了中藥材(cai)進入紅(hong)湯鍋底的先河(he)。重慶(qing)麻(ma)辣紅湯邂逅沙參、枸(gou)杞、紅棗、當歸等數(shu)位滋補(bu)中藥材。李子壩梁山雞的湯(tang)汁紅亮、味厚而(er)不躁，皮(pi)糯肉嫩，香而(er)不柴。食之，又(you)麻又(you)辣，又(you)不麻又(you)不辣。

李子壩肥腸雞是重慶名菜，精選(xuan)腸頭，口感軟糯(nuo)，搭配跑山雞，清香(xiang)麻辣，雞肉香(xiang)糯(nuo)，配(pei)有李子壩芋兒，一次性鍋底。

李(li)子壩板栗(li)雞選用大骨(gu)、貴州跑山雞、農家散養生(sheng)態雞，24小時(shi)精心慢燉熬制高湯(tang)，搭(da)配來自(zi)燕山(shan)深(shen)處的寬(kuan)城(cheng)板(ban)栗，只取食(shi)材本真的味道(dao)，湯(tang)鮮栗甜，補身養人。

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