始創于1898年,隸屬于西安旅游集團,以經營牛羊肉泡饃/地方風味小吃/西部清真菜肴而享譽海內外
老孫家飯莊創業于清朝光緒二十四(si)年(公(gong)元1898年),迄今已(yi)有(you)上百年歷史,以經營(ying)具有(you)濃(nong)郁西(xi)部(bu)特(te)色的牛(niu)羊肉(rou)泡饃、清(qing)真(zhen)大菜和(he)西(xi)部(bu)民族(zu)風味(wei)小吃而馳名海(hai)內(nei)外。
百年來,老孫家(jia)牛羊肉泡(pao)饃憑著“料重湯鮮,肉爛(lan)味醇,饃筋光滑,造(zao)型美(mei)觀,香(xiang)氣四溢(yi)”的特點(dian),贏得了“天下第一碗”的美(mei)譽(yu)。
老孫家飯莊一直致力(li)于弘(hong)揚西(xi)部清(qing)真美食文化,堅持在挖掘、繼承傳統菜(cai)品(pin)的(de)基(ji)礎上,不(bu)斷推陳出新,豐富供應(ying)菜(cai)品(pin),形(xing)成了(le)一系列(lie)獨特、具有很強吸(xi)引力(li)的(de)清(qing)真菜(cai)品(pin)系列(lie)。
其(qi)經(jing)營的西部傳統(tong)特色菜(cai)肴(yao)有:香辣扒秦牛、滑炒魚絲(si)、紅油花肚、珍(zhen)珠魚丸,還(huan)有紅燒(shao)牛尾(wei)、芝(zhi)麻里脊、燒(shao)烤牛方、溫香羊(yang)排、吉慶駝掌(zhang)、上(shang)湯時蔬、風(feng)味烤羊(yang)腿、牛羊(yang)肉泡饃、烤羊(yang)肋、細(xi)沙(sha)炒八寶、菊花魚、粉(fen)蒸羊(yang)肉、白云章酸湯水餃、白云大包(bao)、芝(zhi)麻燒(shao)餅(bing)等一大批(pi)西部清(qing)真(zhen)菜(cai)系的代表性(xing)菜(cai)肴(yao)。