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始創于1898年，隸屬于西安旅游集團，以經營牛羊肉泡饃/地方風味小吃/西部清真菜肴而享譽海內外

老(lao)孫家飯莊創(chuang)業于清朝光緒二(er)十四年(nian)（公元(yuan)1898年(nian)），迄今已(yi)有上百年(nian)歷史，以經營具有濃郁西(xi)部特(te)色的牛羊肉泡(pao)饃、清真(zhen)大菜和西(xi)部民(min)族風味(wei)小吃(chi)而馳名海內外。

百年來，老孫家牛羊肉泡饃(mo)憑著“料重湯鮮(xian)，肉爛(lan)味醇，饃(mo)筋(jin)光滑(hua)，造型美(mei)觀，香氣(qi)四溢”的特點，贏(ying)得(de)了“天下第(di)一碗(wan)”的美(mei)譽。

老(lao)孫家(jia)飯莊一(yi)直致力于弘揚西部清真美(mei)食文化，堅持在挖掘、繼承傳(chuan)統菜品的基礎上，不(bu)斷推陳出(chu)新，豐富供應菜品，形成了(le)一(yi)系(xi)列獨特(te)、具有(you)很(hen)強(qiang)吸引力的清真菜品系(xi)列。

其經(jing)營的(de)西部傳統特(te)色菜(cai)肴有：香辣扒秦(qin)牛、滑炒(chao)魚(yu)絲、紅油花肚、珍珠魚(yu)丸，還有紅燒牛尾、芝麻里脊(ji)、燒烤(kao)牛方、溫(wen)香羊(yang)(yang)(yang)排(pai)、吉慶駝掌、上湯(tang)時蔬、風味烤(kao)羊(yang)(yang)(yang)腿、牛羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)泡饃、烤(kao)羊(yang)(yang)(yang)肋、細沙炒(chao)八寶、菊花魚(yu)、粉蒸羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)、白云章酸湯(tang)水餃、白云大(da)包、芝麻燒餅(bing)等一大(da)批西部清真(zhen)菜(cai)系(xi)的(de)代表性菜(cai)肴。