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“臘梅”源于(yu)清同治元(yuan)年(nian)（1862年(nian)）初建于(yu)1952年(nian)，企業(ye)字號隨歷史發展不斷更名，歷經江蘇省食品公司南京市公司腌臘加工廠(chang)、南京禽蛋公司腌臘加工廠(chang)、南京臘梅食品廠(chang)等(deng)等(deng)。1982年(nian)注(zhu)冊“臘梅”商標。1998年(nian)企業(ye)改制(zhi)為集體所有(you)制(zhi)（股份合作制(zhi)），2014年(nian)11月企業(ye)整體改制(zhi)為有(you)限(xian)責任公司，終(zhong)于(yu)和(he)現代企業(ye)制(zhi)度接(jie)軌。

公司產(chan)品(pin)主要有享譽(yu)南(nan)京、影(ying)響全國的“臘(la)梅”牌香肚(du)、香腸(chang)、棗腸(chang)等。“臘(la)梅”牌鹽(yan)水鴨、燒鵝(e)、咸鵝(e)也(ye)有相(xiang)當美譽(yu)度。 “臘(la)梅”牌系列產(chan)品(pin)，承繼百余(yu)年傳統(tong)工藝，集歷(li)代(dai)名家實踐精華。篳路藍縷、薪火相(xiang)傳、與時俱進、創新超(chao)越。

今(jin)天(tian)，新臘梅人在繼承傳統工藝、保(bao)持(chi)原有口味的基礎上，針對(dui)消費者(zhe)對(dui)食品(pin)健康(kang)安全的關注，不斷加大(da)研發力(li)度(du)，力(li)爭為廣大(da)消費者(zhe)提供更加優(you)質(zhi)安全產品(pin)。