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“臘梅(mei)”源于(yu)(yu)清同治元年(nian)(nian)（1862年(nian)(nian)）初建于(yu)(yu)1952年(nian)(nian)，企(qi)業字號隨歷(li)史發展不斷更名，歷(li)經江蘇省食(shi)品公(gong)司南京(jing)市公(gong)司腌臘加工廠(chang)、南京(jing)禽(qin)蛋(dan)公(gong)司腌臘加工廠(chang)、南京(jing)臘梅(mei)食(shi)品廠(chang)等等。1982年(nian)(nian)注冊“臘梅(mei)”商標。1998年(nian)(nian)企(qi)業改(gai)制(zhi)為(wei)集體(ti)所有制(zhi)（股份合作制(zhi)），2014年(nian)(nian)11月企(qi)業整體(ti)改(gai)制(zhi)為(wei)有限責(ze)任公(gong)司，終于(yu)(yu)和現(xian)代(dai)企(qi)業制(zhi)度接軌(gui)。

公司產(chan)(chan)品主要有享譽(yu)南京、影(ying)響(xiang)全國(guo)的(de)“臘梅(mei)”牌香肚、香腸、棗腸等。“臘梅(mei)”牌鹽水鴨、燒鵝、咸鵝也有相當美譽(yu)度。 “臘梅(mei)”牌系列產(chan)(chan)品，承繼百余年傳(chuan)統(tong)工藝，集歷代名家實踐精(jing)華。篳路藍縷(lv)、薪火相傳(chuan)、與時俱進、創新超越。

今天，新臘梅人在繼(ji)承(cheng)傳(chuan)統工(gong)藝、保(bao)持原有口味的基礎上，針對消費者對食品健康(kang)安全的關注，不斷(duan)加大(da)(da)研發力度，力爭為廣大(da)(da)消費者提(ti)供更(geng)加優質安全產(chan)品。