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“臘(la)梅”源于清(qing)同(tong)治元(yuan)年(nian)(nian)（1862年(nian)(nian)）初建(jian)于1952年(nian)(nian)，企業(ye)字(zi)號隨歷史發(fa)展不斷(duan)更名，歷經江蘇省食品公司(si)(si)(si)南京市公司(si)(si)(si)腌(a)(a)臘(la)加工廠、南京禽蛋公司(si)(si)(si)腌(a)(a)臘(la)加工廠、南京臘(la)梅食品廠等等。1982年(nian)(nian)注(zhu)冊“臘(la)梅”商(shang)標。1998年(nian)(nian)企業(ye)改(gai)制(zhi)(zhi)為集體所有(you)制(zhi)(zhi)（股份(fen)合作制(zhi)(zhi)），2014年(nian)(nian)11月企業(ye)整體改(gai)制(zhi)(zhi)為有(you)限責任公司(si)(si)(si)，終于和(he)現代企業(ye)制(zhi)(zhi)度接軌(gui)。

公司產品主要有享譽(yu)南京、影(ying)響全(quan)國的“臘梅(mei)(mei)”牌香肚、香腸、棗腸等(deng)。“臘梅(mei)(mei)”牌鹽水鴨、燒鵝(e)、咸鵝(e)也有相當美譽(yu)度。 “臘梅(mei)(mei)”牌系(xi)列產品，承(cheng)繼百余年(nian)傳(chuan)統(tong)工(gong)藝，集歷(li)代名家實踐精華(hua)。篳路藍縷、薪火相傳(chuan)、與(yu)時俱進(jin)、創新(xin)超越(yue)。

今天，新臘梅人(ren)在(zai)繼承(cheng)傳(chuan)統工藝、保持原有口(kou)味的(de)基礎(chu)上，針對消費者(zhe)(zhe)對食品健(jian)康(kang)安全的(de)關注(zhu)，不(bu)斷加(jia)大研發力(li)度，力(li)爭為廣(guang)大消費者(zhe)(zhe)提(ti)供更加(jia)優質安全產品。