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“臘(la)梅”源于清同(tong)治元年(nian)（1862年(nian)）初建于1952年(nian)，企業(ye)字號(hao)隨歷史發展(zhan)不斷更(geng)名，歷經江蘇省食品公(gong)司(si)南京市(shi)公(gong)司(si)腌臘(la)加工廠、南京禽蛋公(gong)司(si)腌臘(la)加工廠、南京臘(la)梅食品廠等等。1982年(nian)注冊“臘(la)梅”商標。1998年(nian)企業(ye)改制(zhi)(zhi)為(wei)集體所有(you)制(zhi)(zhi)（股份合(he)作(zuo)制(zhi)(zhi)），2014年(nian)11月(yue)企業(ye)整體改制(zhi)(zhi)為(wei)有(you)限(xian)責任公(gong)司(si)，終于和現代企業(ye)制(zhi)(zhi)度接軌。

公司產品主要有(you)享譽南京、影(ying)響全(quan)國的“臘(la)梅(mei)(mei)”牌(pai)香(xiang)肚、香(xiang)腸、棗(zao)腸等。“臘(la)梅(mei)(mei)”牌(pai)鹽水鴨、燒鵝、咸鵝也有(you)相當美(mei)譽度。 “臘(la)梅(mei)(mei)”牌(pai)系列產品，承繼(ji)百(bai)余年傳(chuan)統(tong)工藝，集歷代(dai)名(ming)家實踐精華(hua)。篳路藍縷、薪火相傳(chuan)、與時俱進(jin)、創新超(chao)越(yue)。

今(jin)天，新臘梅人在繼承(cheng)傳統(tong)工(gong)藝、保持原有口味的基礎上，針(zhen)對消費(fei)者對食品健康安(an)全(quan)的關注，不斷加(jia)大研發力度，力爭為(wei)廣大消費(fei)者提供(gong)更(geng)加(jia)優質安(an)全(quan)產品。