金(jin)華(hua)(hua)市火(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)廠的(de)(de)前身——永(yong)昌(chang)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)棧由金(jin)士(shi)(shi)輝(hui)創辦(ban)(ban)于(yu)(yu)1947年,棧址設在浙江(jiang)省(sheng)金(jin)華(hua)(hua)縣(xian)城,是當時金(jin)華(hua)(hua)規(gui)(gui)模大的(de)(de)火(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)廠,所產(chan)火(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)聞名全國,享(xiang)譽海外。根據金(jin)華(hua)(hua)文史資料第十(shi)五輯(ji)記載,金(jin)士(shi)(shi)輝(hui)是金(jin)華(hua)(hua)地(di)區(qu)東陽縣(xian)人。東陽火(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)是金(jin)華(hua)(hua)地(di)區(qu)所產(chan)火(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)的(de)(de)上品(pin),民間生(sheng)產(chan)始于(yu)(yu)唐代,盛(sheng)于(yu)(yu)明清(qing),明萬歷年間已被列為貢品(pin)。金(jin)士(shi)(shi)輝(hui)利(li)(li)用這一(yi)有利(li)(li)條件,1930年在杭(hang)州創辦(ban)(ban)了永(yong)昌(chang)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)行(xing),收購家(jia)(jia)鄉作坊的(de)(de)火(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui),運到杭(hang)州批發,獲利(li)(li)頗豐,也促(cu)進了家(jia)(jia)鄉的(de)(de)火(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)生(sheng)產(chan)。但抗戰(zhan)勝利(li)(li)后(hou),滬杭(hang)地(di)區(qu)物價(jia)飛漲(zhang),通貨膨脹,使永(yong)昌(chang)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)行(xing)的(de)(de)業務(wu)大受影響(xiang)。再加(jia)上金(jin)華(hua)(hua)火(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)產(chan)區(qu)貨源短缺,永(yong)昌(chang)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)行(xing)在杭(hang)州無法(fa)經營下去,于(yu)(yu)是在1947年遷至金(jin)華(hua)(hua)縣(xian)城,開始自制自銷(xiao),改名永(yong)昌(chang)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)棧。永(yong)昌(chang)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)棧前店后(hou)坊,善(shan)制善(shan)銷(xiao),業務(wu)發展很快,年產(chan)火(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)七、八千只,成為當時金(jin)華(hua)(hua)縣(xian)城十(shi)幾(ji)家(jia)(jia)火(huo)腿(tui)(tui)(tui)(tui)(tui)企業中規(gui)(gui)模頗大的(de)(de)一(yi)家(jia)(jia)。
金(jin)(jin)華(hua)地(di)(di)區解放后(hou),金(jin)(jin)華(hua)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)作(zuo)為(wei)地(di)(di)方名產需求(qiu)量急劇(ju)上升。為(wei)了(le)擴大生(sheng)產規模(mo),由金(jin)(jin)士輝倡導,聯(lian)合(he)(he)元生(sheng)、金(jin)(jin)泰、元隆、恒豐等(deng)私營(ying)腿(tui)(tui)(tui)棧(zhan),組(zu)成(cheng)(cheng)了(le)金(jin)(jin)聯(lian)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)產銷合(he)(he)營(ying)處(chu),年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)產火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)2.4萬(wan)余(yu)(yu)(yu)只(zhi)。然而,由于(yu)(yu)管(guan)理不善,加上1952年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)遭受火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)災,燒毀了(le)主廠(chang)(chang)(chang)房,使(shi)(shi)企(qi)業(ye)處(chu)于(yu)(yu)癱瘓狀(zhuang)態。到(dao)1954年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)生(sheng)產年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)度(du),火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)產量降至8千(qian)(qian)余(yu)(yu)(yu)只(zhi)。為(wei)了(le)搶救企(qi)業(ye),該(gai)合(he)(he)營(ying)處(chu)于(yu)(yu)1954年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)在金(jin)(jin)華(hua)地(di)(di)區較(jiao)早實(shi)(shi)行公私合(he)(he)營(ying),改名為(wei)金(jin)(jin)華(hua)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)廠(chang)(chang)(chang),由龔潤(run)(run)龍擔任廠(chang)(chang)(chang)長(chang)、金(jin)(jin)士輝擔任私方副廠(chang)(chang)(chang)長(chang),當(dang)(dang)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)的火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)產量就回(hui)升到(dao)1.8萬(wan)余(yu)(yu)(yu)只(zhi)。1956年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian),該(gai)廠(chang)(chang)(chang)又在解放西路建(jian)起(qi)一幢新車間,使(shi)(shi)全(quan)廠(chang)(chang)(chang)的廠(chang)(chang)(chang)房面增加了(le)兩(liang)倍(bei)多,當(dang)(dang)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)的火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)產量達(da)到(dao)3.8萬(wan)余(yu)(yu)(yu)只(zhi)。1957年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian),該(gai)廠(chang)(chang)(chang)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)增至6.6萬(wan)余(yu)(yu)(yu)只(zhi),為(wei)公私合(he)(he)營(ying)后(hou)頭一個生(sheng)產高(gao)峰(feng)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)。但到(dao)三(san)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)自然災害期間,由于(yu)(yu)腿(tui)(tui)(tui)源劇(ju)減(jian),火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)產量下降。到(dao)期1960年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)秋,該(gai)廠(chang)(chang)(chang)并入(ru)國(guo)營(ying)金(jin)(jin)華(hua)肉(rou)類聯(lian)合(he)(he)加工廠(chang)(chang)(chang),成(cheng)(cheng)為(wei)肉(rou)聯(lian)廠(chang)(chang)(chang)的一個火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)加工車間。此后(hou)連續4年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian),年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)產火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)不足千(qian)(qian)只(zhi)。黨的十一屆三(san)中全(quan)會以(yi)后(hou),金(jin)(jin)華(hua)地(di)(di)區的黨政領導進一步重(zhong)視火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)生(sheng)產,于(yu)(yu)1979年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)將火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)車間從肉(rou)聯(lian)廠(chang)(chang)(chang)中劃出,單獨(du)設廠(chang)(chang)(chang),仍命名為(wei)金(jin)(jin)華(hua)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)廠(chang)(chang)(chang)。當(dang)(dang)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)生(sheng)產火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿(tui)(tui)(tui)5萬(wan)余(yu)(yu)(yu)只(zhi),實(shi)(shi)現利潤(run)(run)128000余(yu)(yu)(yu)元
由(you)于(yu)(yu)改革(ge)開放后,出(chu)現(xian)了(le)(le)(le)很多(duo)家(jia)(jia)金(jin)(jin)華火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿加(jia)工(gong)(gong)作坊并(bing)且都(dou)(dou)使用(yong)金(jin)(jin)華火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿的(de)(de)(de)(de)招牌,市(shi)場(chang)上的(de)(de)(de)(de)金(jin)(jin)華火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿品(pin)(pin)(pin)質(zhi)良莠不齊。為創立(li)屬于(yu)(yu)自己的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)牌,提高商(shang)品(pin)(pin)(pin)價值,我廠(chang)于(yu)(yu)1995年申請了(le)(le)(le)“金(jin)(jin)都(dou)(dou)”商(shang)標(biao)。至(zhi)2006年,金(jin)(jin)華市(shi)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿廠(chang)已形成擁有(you)固定資(zi)(zi)資(zi)(zi)產(chan)(chan)(chan)4783萬(wan)元、年生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)能力達15萬(wan)只金(jin)(jin)華火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿的(de)(de)(de)(de)規模。我廠(chang)擁有(you)一支具有(you)豐(feng)富經驗的(de)(de)(de)(de)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿加(jia)工(gong)(gong)、質(zhi)量(liang)管理(li)、市(shi)場(chang)營(ying)銷的(de)(de)(de)(de)專業技術人才(cai)隊伍(wu),并(bing)制(zhi)(zhi)定了(le)(le)(le)嚴格的(de)(de)(de)(de)衛生(sheng)(sheng)、質(zhi)量(liang)檢驗制(zhi)(zhi)度。產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)70%銷往(wang)香港(gang)、新加(jia)坡(po)等地(di),并(bing)早(zao)在(zai)1992年在(zai)新加(jia)坡(po)原產(chan)(chan)(chan)局注(zhu)(zhu)冊成功(gong),是國內(nei)(nei)金(jin)(jin)華火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿出(chu)口到新加(jia)坡(po)一家(jia)(jia)火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)廠(chang)家(jia)(jia)。近年來(lai),又積極開拓(tuo)日本市(shi)場(chang),希望能在(zai)日本市(shi)場(chang)占有(you)一席之地(di)。在(zai)積極開展對(dui)外貿(mao)易的(de)(de)(de)(de)同時(shi),該(gai)廠(chang)也關注(zhu)(zhu)國內(nei)(nei)市(shi)場(chang),國內(nei)(nei)餐(can)飲業的(de)(de)(de)(de)興起,人民生(sheng)(sheng)活水(shui)平的(de)(de)(de)(de)提高,也為火(huo)(huo)(huo)(huo)(huo)腿行(xing)業的(de)(de)(de)(de)發展帶(dai)來(lai)了(le)(le)(le)機遇。該(gai)廠(chang)的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)以(yi)質(zhi)量(liang)取勝,順利地(di)進入了(le)(le)(le)各大(da)城市(shi)的(de)(de)(de)(de)賓館、酒樓(lou)、大(da)型超市(shi)。
隨著(zhu)市場(chang)經(jing)(jing)濟(ji)的(de)(de)(de)發(fa)展,火(huo)(huo)腿(tui)(tui)行業發(fa)展很(hen)(hen)快,競爭日趨(qu)激烈,各種假冒(mao)偽劣產品充斥市場(chang),給火(huo)(huo)腿(tui)(tui)行業帶(dai)來了很(hen)(hen)大(da)沖擊(ji)。在(zai)這種情況(kuang)下,企業領導班子頂著(zhu)巨(ju)大(da)的(de)(de)(de)壓力,積極拓展經(jing)(jing)營思路(lu),在(zai)競爭中求發(fa)展,堅信以質(zhi)求勝的(de)(de)(de)理念,在(zai)充分(fen)繼承傳統加工工藝的(de)(de)(de)同時,又不斷加以創新,讓(rang)金華火(huo)(huo)腿(tui)(tui)永遠飄(piao)香四海。