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老(lao)誠一鍋（北(bei)京(jing)）酒(jiu)店管(guan)(guan)理有限公司是(shi)經營羊蝎子火鍋的連鎖(suo)企業(ye)(ye)，在北(bei)京(jing)地(di)區(qu)現有50家店面。在天津、河(he)北(bei)、山西、陜西、山東、河(he)南、黑龍江、遼寧、江蘇、福建都有老(lao)誠一鍋的店鋪(pu)。現在全國已(yi)發(fa)展至(zhi)連鎖(suo)店近百家，是(shi)羊蝎子連鎖(suo)企業(ye)(ye)的知名品(pin)牌。公司的宗旨是(shi)“共同(tong)創業(ye)(ye)、一起成長”。以“打造金(jin)字(zi)招牌、樹一流管(guan)(guan)理”為(wei)奮斗目標。

羊大(da)梁，因(yin)其形狀酷(ku)似蝎(xie)(xie)子，故俗稱羊蝎(xie)(xie)子。以(yi)其為(wei)主料的(de)清湯羊蝎(xie)(xie)子在(zai)我國(guo)已有(you)300多年(nian)的(de)歷史，因(yin)其富含鈣質(zhi)，而且易于吸(xi)收，故而在(zai)民間(jian)中常有(you)以(yi)此為(wei)土(tu)方醫治(zhi)骨質(zhi)疏(shu)松癥者。 

公(gong)司(si)經多(duo)年潛(qian)心研究(jiu)，在(zai)原(yuan)清(qing)湯(tang)的基礎上加上麻(ma)椒、辣椒、豆豉、桂皮、小茴香、胡椒、干姜、良姜、砂仁、丁香、山奈、白芷、北(bei)芪、生地、蓽撥、草果等(deng)30多(duo)種天然中藥(yao)材(cai)香料(liao)精心熬制(zhi)老湯(tang)，羊蝎子原(yuan)料(liao)只用(yong)內蒙古錫盟(meng)和烏盟(meng)兩地區的5-6個月大的羔羊，經泡(pao)、挑、燒、煨、燜等(deng)幾十道(dao)工序方可出鍋(guo)，其味微麻(ma)微辣，不(bu)柴不(bu)膩，既(ji)保存了原(yuan)清(qing)湯(tang)火(huo)鍋(guo)的營養(yang)精華(hua)，有迎(ying)合(he)了現代人(ren)(ren)的口味，連一向不(bu)喜歡吃(chi)辣的溫(wen)州人(ren)(ren)也大呼上癮。 

經幾年推廣及(ji)新(xin)老(lao)顧客的(de)口頭傳播(bo)，老(lao)誠一(yi)鍋的(de)濃湯羊蝎子火鍋以其(qi)微麻微辣的(de)獨特(te)口味(wei)，在(zai)京城(cheng)已(yi)遍地開花(hua)，并在(zai)全國(guo)各地開設(she)分店，成(cheng)為當前餐飲業的(de)一(yi)朵奇葩。