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老誠一鍋(guo)（北(bei)京(jing)）酒店管理(li)(li)有限(xian)公司是經營羊蝎子(zi)火(huo)鍋(guo)的連鎖企(qi)業(ye)(ye)，在(zai)北(bei)京(jing)地區(qu)現有50家店面。在(zai)天津、河(he)北(bei)、山西、陜西、山東、河(he)南、黑龍江、遼寧、江蘇、福建都有老誠一鍋(guo)的店鋪(pu)。現在(zai)全國(guo)已發展至連鎖店近百家，是羊蝎子(zi)連鎖企(qi)業(ye)(ye)的知名品牌。公司的宗旨是“共同創業(ye)(ye)、一起成長”。以“打(da)造金字招(zhao)牌、樹一流管理(li)(li)”為奮斗目標(biao)。

羊大梁，因其(qi)形(xing)狀酷似蝎子，故俗(su)稱羊蝎子。以其(qi)為主料的清湯羊蝎子在我國已有(you)300多(duo)年的歷史，因其(qi)富含(han)鈣(gai)質，而(er)且(qie)易于吸收(shou)，故而(er)在民間中(zhong)常有(you)以此為土(tu)方醫治骨質疏松癥者(zhe)。 

公司經多年潛心研究，在原(yuan)清湯的(de)基(ji)礎上加上麻椒、辣(la)椒、豆豉、桂皮、小(xiao)茴香(xiang)、胡椒、干姜(jiang)、良姜(jiang)、砂(sha)仁、丁香(xiang)、山奈、白芷、北(bei)芪、生地(di)、蓽撥(bo)、草(cao)果(guo)等30多種天然中藥材香(xiang)料(liao)精心熬制老湯，羊蝎子原(yuan)料(liao)只用內蒙(meng)古錫盟和烏(wu)盟兩地(di)區的(de)5-6個月大的(de)羔羊，經泡、挑、燒(shao)、煨、燜(men)等幾十道工(gong)序方可出鍋，其味微(wei)(wei)麻微(wei)(wei)辣(la)，不柴(chai)不膩，既保存了原(yuan)清湯火鍋的(de)營養精華(hua)，有迎(ying)合了現代人的(de)口(kou)味，連一向不喜歡吃辣(la)的(de)溫州人也大呼上癮。 

經幾(ji)年推廣及新(xin)老顧客(ke)的口頭傳播，老誠一鍋的濃(nong)湯羊蝎子火(huo)鍋以其微麻微辣的獨特口味，在(zai)京(jing)城已遍(bian)地開(kai)花，并在(zai)全(quan)國各地開(kai)設(she)分店，成為當前餐飲業的一朵奇葩(pa)。