日(ri)照(zhao)綠(lv)(lv)茶(cha)產(chan)于山東省日(ri)照(zhao)市。日(ri)照(zhao)是世界(jie)茶(cha)學家(jia)(jia)公認的三(san)個海綠(lv)(lv)茶(cha)城市之一(另兩個分別為韓國(guo)寶(bao)城和(he)日(ri)本靜岡(gang))。日(ri)照(zhao)綠(lv)(lv)茶(cha)具有湯色黃綠(lv)(lv)明亮(liang)、栗香(xiang)濃郁、回味甘醇、葉片(pian)厚(hou)、香(xiang)氣高、耐(nai)沖(chong)泡(pao)等獨特優良(liang)品質。2006年3月,國(guo)家(jia)(jia)質檢總局批準對日(ri)照(zhao)綠(lv)(lv)茶(cha)實(shi)施地理標志(zhi)產(chan)品保(bao)護(hu)。
因(yin)為地處北方,晝夜溫差(cha)極大,因(yin)而這種(zhong)茶(cha)(cha)葉生長緩慢,但是也正(zheng)因(yin)為此,這種(zhong)茶(cha)(cha)具(ju)備了南方茶(cha)(cha)所沒有(you)的特點。中國農科院(yuan)茶(cha)(cha)科所對(dui)日(ri)照茶(cha)(cha)有(you)著這樣的評價:香氣高、滋(zi)味濃、葉片厚、耐(nai)沖泡。
1966年(nian)(nian)東港(gang)區的(de)前身日照(zhao)縣“南茶(cha)(cha)(cha)北(bei)引”獲(huo)得成功。此后東港(gang)茶(cha)(cha)(cha)葉不斷發展(zhan)(zhan),特別是自1998年(nian)(nian)以(yi)來(lai),日照(zhao)市政府(fu)立足實際科學(xue)決策,把(ba)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)生產(chan)確立為(wei)農業特色經濟的(de)支柱產(chan)業進行培植。日照(zhao)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)產(chan)業實現了跨越(yue)式發展(zhan)(zhan)。2012年(nian)(nian),日照(zhao)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)區域內茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)面積已達到12萬畝,茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)面積占(zhan)到全(quan)省(sheng)的(de)茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)面積半數以(yi)上,年(nian)(nian)產(chan)茶(cha)(cha)(cha)葉1500噸,占(zhan)山東省(sheng)的(de)50%以(yi)上。其(qi)中東港(gang)區巨峰鎮(zhen)1000畝有(you)機(ji)茶(cha)(cha)(cha)已通過(guo)歐盟國際有(you)機(ji)食品發展(zhan)(zhan)中心認證(zheng),獲(huo)得了歐盟市場的(de)“通行證(zheng)”。
日(ri)照(zhao)(zhao)市地(di)處(chu)山東省東南部,東臨黃(huang)海(hai),屬(shu)暖溫帶(dai)濕潤季風氣(qi)候(hou),光照(zhao)(zhao)充足,雨量充沛。境內山地(di)丘陵土壤呈微(wei)酸(suan)性(xing),屬(shu)黃(huang)棕(zong)壤土,含有豐富的(de)有機質(zhi)和微(wei)量元素。優良的(de)沿海(hai)氣(qi)候(hou)條件和優良的(de)環境,孕育(yu)了日(ri)照(zhao)(zhao)綠茶(cha)“葉片(pian)厚、滋味濃、香(xiang)氣(qi)高、耐沖(chong)泡”的(de)獨待品質(zhi)。日(ri)照(zhao)(zhao)綠茶(cha)暢銷全省及北京、東北等(deng)(deng)全國各大(da)城市,并遠銷至日(ri)本、韓(han)國、俄(e)羅斯等(deng)(deng)國外市場(chang),呈現出廣闊的(de)發展前景。
日(ri)照綠茶(cha)的制(zhi)作工藝十分復雜,包括采(cai)茶(cha)、攤(tan)(tan)涼(liang)、殺(sha)青(qing)(qing)、揉(rou)捻、搓(cuo)團提毫、烘干(gan)等工序(xu)。采(cai)茶(cha)、攤(tan)(tan)涼(liang)要求采(cai)摘(zhai)必(bi)須精細,大小均勻一致,不(bu)采(cai)雨水葉(xie)、病蟲(chong)葉(xie)、紫色葉(xie)。采(cai)摘(zhai)葉(xie)必(bi)須用竹簍(lou)裝盛,禁止用各種袋裝,以(yi)(yi)防鮮(xian)葉(xie)紅變和悶熟。進(jin)廠后抖(dou)松攤(tan)(tan)放,厚度不(bu)超(chao)過10厘(li)米,攤(tan)(tan)放時(shi)(shi)間3到(dao)4小時(shi)(shi),鮮(xian)葉(xie)開始透發香氣(qi)即開始加(jia)(jia)工。殺(sha)青(qing)(qing)則(ze)(ze)采(cai)用國際精良汽熱殺(sha)青(qing)(qing)機(ji),葉(xie)失水率(lv)約在35%到(dao)37%之間,也可用手工殺(sha)青(qing)(qing)并完成后攤(tan)(tan)涼(liang)。揉(rou)捻,采(cai)用6CRM-35型(xing)揉(rou)捻機(ji),每桶(tong)裝3公斤(jin)左(zuo)右,輕揉(rou)不(bu)加(jia)(jia)壓,時(shi)(shi)間3至5分鐘,揉(rou)時(shi)(shi)過長(chang),壓力過重,易出現茶(cha)汁外溢,影響色澤和顯毫。搓(cuo)團提毫則(ze)(ze)采(cai)用手工操作,憑制(zhi)茶(cha)技工經(jing)驗加(jia)(jia)以(yi)(yi)調節,邊搓(cuo)團,邊解塊(kuai)散熱,搓(cuo)制(zhi)條形卷曲,茸毫顯露,干(gan)燥(zao)(zao)達80%即可。最后一道工序(xu)就是烘干(gan),用941型(xing)箱式烘干(gan)機(ji),邊翻邊抖(dou)動直至干(gan)燥(zao)(zao),烘至含水量6%。
2012年,日照(zhao)市(shi)東(dong)港區正在籌(chou)建集(ji)觀(guan)光旅游、茶(cha)葉貿易(yi)、休閑娛樂為一(yi)體的(de)(de)日照(zhao)茶(cha)博園(日照(zhao)綠茶(cha)超市(shi)),實(shi)現日照(zhao)綠茶(cha)品牌建設的(de)(de)跨越。
日(ri)照市東(dong)(dong)港區人民(min)政府與中國農科院茶葉(xie)研究(jiu)所簽署了(le)(le)合作(zuo)建(jian)(jian)立(li)北方(fang)茶葉(xie)生(sheng)產(chan)基地的(de)協議,雙方(fang)建(jian)(jian)立(li)了(le)(le)技(ji)術協作(zuo)關系(xi),并多次邀請中國茶葉(xie)研究(jiu)所的(de)專家、教授來東(dong)(dong)港區、五蓮(lian)縣(xian)指(zhi)導茶葉(xie)生(sheng)產(chan),定期舉辦茶葉(xie)技(ji)術培訓班,雙方(fang)合作(zuo)建(jian)(jian)起(qi)了(le)(le)一(yi)個(ge)千畝茶葉(xie)示范園,從南方(fang)引進了(le)(le)龍(long)井、福鼎(ding)大白(bai)茶等(deng)10余個(ge)無性系(xi)良種。
茶(cha)(cha)葉(xie)技(ji)(ji)術人員相繼攻(gong)克了(le)十多項茶(cha)(cha)園(yuan)優質豐產技(ji)(ji)術難關(guan),完(wan)成了(le)設施栽培(pei)等科研(yan)項目,并(bing)推廣了(le)扦插繁(fan)育、配方(fang)施肥、合理修(xiu)剪等新(xin)技(ji)(ji)術,使(shi)茶(cha)(cha)園(yuan)面積(ji)不僅在(zai)規模上迅速擴大(da),而且在(zai)茶(cha)(cha)葉(xie)品種質量(liang)優化上有了(le)顯著的提高(gao)。
中(zhong)國(guo)農業科學院茶(cha)(cha)葉(xie)研究所專(zhuan)家對日(ri)照(zhao)綠(lv)茶(cha)(cha)的(de)(de)評(ping)價是(shi): 新(xin)采的(de)(de)日(ri)照(zhao)綠(lv)茶(cha)(cha)獨(du)特(te)的(de)(de)沿海氣(qi)候和無工業污染地理條(tiao)件,孕(yun)育了日(ri)照(zhao)綠(lv)茶(cha)(cha)湯(tang)色黃(huang)綠(lv)明(ming)亮、栗(li)香濃郁、回味甘醇、葉(xie)片厚、香氣(qi)高、耐沖泡的(de)(de)獨(du)特(te)優良(liang)品質,日(ri)照(zhao)茶(cha)(cha)樹越冬期比(bi)南(nan)方長1-2個(ge)月(yue),晝夜溫差大(da)利(li)于內(nei)含物的(de)(de)積(ji)累,含有豐富的(de)(de)維生素、礦(kuang)物質和對人(ren)體有用(yong)的(de)(de)微量(liang)元素。
商標名稱 | 商標注冊號 | 類號 | 申請人 | 商標詳情 |
日照綠茶 | 2016491 | 第30類 | 日照市東港區茶葉技術協會 | 詳情 |