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“起(qi)士林(lin)(lin)”是天津(jin)乃至(zhi)中國較早的(de)(de)西(xi)(xi)餐(can)館。在清末，1900年八國聯軍侵占天津(jin)以(yi)后(hou)，相傳(chuan)有一個隨著德國侵略軍來津(jin)的(de)(de)德國廚師，名叫起(qi)士林(lin)(lin)，以(yi)制作(zuo)面包、糖果著稱。起(qi)士林(lin)(lin)的(de)(de)西(xi)(xi)餐(can)傳(chuan)播(bo)了西(xi)(xi)方的(de)(de)飲(yin)食文化，也是老一輩天津(jin)人津(jin)津(jin)樂道的(de)(de)傳(chuan)奇(qi)篇章(zhang)。從(cong)(cong)精美的(de)(de)餐(can)具到(dao)花樣繁多(duo)的(de)(de)西(xi)(xi)式(shi)菜品、從(cong)(cong)布(bu)置(zhi)考(kao)究的(de)(de)店堂到(dao)周到(dao)禮貌的(de)(de)服(fu)務，起(qi)士林(lin)(lin)為(wei)天津(jin)的(de)(de)餐(can)飲(yin)界譜寫了靚麗的(de)(de)華章(zhang)。

起(qi)(qi)初的(de)起(qi)(qi)士(shi)林是個(ge)小餐(can)館并制作經(jing)營面(mian)包，那是在(zai)(zai)1908年(nian)時，由德(de)國人起(qi)(qi)士(shi)林（Kiessling）開辦的(de)，當(dang)時地(di)點在(zai)(zai)今天津(jin)解放北路青年(nian)宮對(dui)面(mian)。第一次世界大(da)戰期間，該店被法(fa)國人搗毀，起(qi)(qi)士(shi)林遂遷至(zhi)當(dang)時的(de)德(de)租界，即(ji)今天津(jin)解放南路北京電影院對(dui)面(mian)，繼續經(jing)營餐(can)館。起(qi)(qi)士(shi)林以其(qi)正宗(zong)的(de)德(de)式西餐(can)和面(mian)包、點心招徠顧(gu)客，生意(yi)很旺。

1937年(nian)(nian)天津淪(lun)陷后，該(gai)店(dian)業(ye)(ye)務(wu)(wu)一蹶不振。解(jie)放(fang)后，該(gai)店(dian)由政府接管(guan)，業(ye)(ye)務(wu)(wu)逐(zhu)年(nian)(nian)好轉。1954年(nian)(nian)起(qi)(qi)士(shi)(shi)(shi)林(lin)餐飲部分合并到當時(shi)的(de)(de)(de)維(wei)(wei)格(ge)多利(li)餐廳(ting)（今天津浙(zhe)江路起(qi)(qi)士(shi)(shi)(shi)林(lin)餐廳(ting)）。維(wei)(wei)格(ge)多利(li)原(yuan)名(ming)義順(shun)合，20年(nian)(nian)代初開業(ye)(ye)，至40年(nian)(nian)代擴大經(jing)營，并改(gai)(gai)名(ming)維(wei)(wei)格(ge)多利(li)．以經(jing)營俄式(shi)西(xi)餐大菜(cai)為(wei)主，同時(shi)兼做(zuo)英、法、德、意式(shi)名(ming)菜(cai)和(he)西(xi)點。起(qi)(qi)士(shi)(shi)(shi)林(lin)與(yu)維(wei)(wei)格(ge)多利(li)合并后，改(gai)(gai)名(ming)為(wei)起(qi)(qi)士(shi)(shi)(shi)林(lin)餐廳(ting)。而兩店(dian)的(de)(de)(de)面包、西(xi)點制(zhi)作部分，單(dan)獨設立了(le)起(qi)(qi)士(shi)(shi)(shi)林(lin)食品(pin)廠，專門從事西(xi)點、糖果、巧(qiao)克(ke)力等生產(chan)。改(gai)(gai)革(ge)開放(fang)以后，起(qi)(qi)士(shi)(shi)(shi)林(lin)餐廳(ting)和(he)起(qi)(qi)士(shi)(shi)(shi)林(lin)食品(pin)廠都在保待傳(chuan)統風味的(de)(de)(de)基礎上，改(gai)(gai)善(shan)經(jing)營管(guan)理，不斷推出新的(de)(de)(de)西(xi)點品(pin)種。"

天津起士林大(da)飯店(dian)現有的(de)(de)營業和生產(chan)面積4800平(ping)方(fang)米。其中在北(bei)戴河(he)還(huan)有8,000平(ping)方(fang)米的(de)(de)分店(dian)，并設(she)有別墅式的(de)(de)客房。主要生產(chan)經營德、俄(e)、英、法、意五國風(feng)味西式大(da)菜、西點、面包、糖果、餅(bing)干、咖(ka)啡、冷食等共(gong)計七個(ge)系列千余種(zhong)。