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成立于1991年，華南地區頗具地方風味特色的餐飲連鎖品牌，隸屬于耀華飲食集團。菜系以鵝為主，根據不同的菜式選用不同的鵝種，鵝公湯、炭燒鵝公是其招牌菜，兼營地道粵菜、農家菜及地方風味菜系。

位于廣州地鐵西朗總站魚尾橋側的鵝公村，是廣州較大的餐飲機構之一，也是廣州大型的鵝品廣場。其上百種嶺南風味的美味佳鵝和(he)近(jin)兩萬多平(ping)方(fang)米的超(chao)大規(gui)模東南亞(ya)園(yuan)林(lin)式景觀，不(bu)僅可以讓你盡情飲(yin)鵝湯、品鵝肉，而且還可以讓你坐擁有風景(jing)亮麗的塘基湖景(jing)和鄉(xiang)村風情。自成(cheng)(cheng)一體的管理(li)模(mo)式，使鵝公村成(cheng)(cheng)為(wei)了廣州(zhou)餐飲百(bai)佳企業和國家特級(ji)（五鉆）酒(jiu)家。

鵝公村的主要菜系以鵝為主，并根據不同的菜式選用不同的鵝種。鵝公肉質纖細，口感細膩。除了“鵝公湯”、“炭燒鵝公”等這些招牌菜之外，還有代表飲食潮流的“阿媽(ma)私房菜”等地道農家菜及地方風味菜系。鵝公(gong)村擁有(you)超大(da)免費停車(che)場及直達公(gong)交車(che)，每天到(dao)這(zhe)里就(jiu)餐的人數近萬人次，可謂是廣州(zhou)大(da)眾(zhong)化飲食文化的一(yi)道風景線。

鵝(e)公(gong)(gong)村(cun)的主要(yao)菜系(xi)都以鵝(e)公(gong)(gong)為主，并(bing)根據(ju)不同菜式選用不同鵝(e)種。公(gong)(gong)比鵝(e)乸肉質更(geng)加細密，故(gu)口感比鵝(e)母(mu)更(geng)加細膩。鵝(e)公(gong)(gong)湯、炭(tan)燒(shao)鵝(e)公(gong)(gong)是鵝(e)公(gong)(gong)村(cun)的摘牌菜，兼營“白云(yun)九龍泉沙河粉”和地道粵(yue)菜、農家菜及地方風味菜系(xi)。

鵝公(gong)(gong)湯(tang)選用剛(gang)滿2歲的鵝公(gong)(gong)，運用獨特的調料以(yi)土(tu)缸和原始(shi)的炭爐加木糠(kang)，經過5小時的文火(huo)慢熬而成，湯(tang)清(qing)醇而香，肉老而有味，加入(ru)玉竹頭、沙姜、陳皮、蓮子等，清(qing)補(bu)不燥，甜潤(run)入(ru)心，滋補(bu)健脾。

炭燒鵝(e)公(gong)沿用傳(chuan)統(tong)方法，選用75天(tian)左右(you)的鵝(e)公(gong)，用土缸加(jia)炭成。與鵝(e)乸相比，鵝(e)公(gong)皮(pi)更(geng)脆、肉更(geng)香。