德(de)大(da)西菜社(DeDa Westren Restaurant)原名德(de)大(da)飯店(Cosmopolitan Restaurant),1897年創(chuang)始于虹(hong)口區(qu)塘(tang)沽路,因(yin)供應德(de)國大(da)菜而起名“德(de)大(da)飯店”。
飯(fan)店經營西(xi)(xi)(xi)菜(cai)(cai)原料(liao),自制(zhi)(zhi)火(huo)腿(tui)、培根、沙生(sheng)治等,并設立西(xi)(xi)(xi)菜(cai)(cai)餐(can)廳,供應西(xi)(xi)(xi)式大(da)(da)(da)(da)(da)菜(cai)(cai),后(hou)又增設歐美西(xi)(xi)(xi)菜(cai)(cai)。服務于(yu)附近的外國僑(qiao)民、機關人員、銀行職員、記者等各(ge)界人士(shi),企業(ye)頗有(you)(you)聲譽,生(sheng)意日隆。九十年代因市(shi)政動遷,德(de)(de)大(da)(da)(da)(da)(da)搬遷至南(nan)(nan)京西(xi)(xi)(xi)路473號,2009年初,德(de)(de)大(da)(da)(da)(da)(da)又在云(yun)南(nan)(nan)南(nan)(nan)路2號開設德(de)(de)大(da)(da)(da)(da)(da)咖(ka)啡(fei)餐(can)廳。德(de)(de)大(da)(da)(da)(da)(da)不僅傳承、發(fa)揚了(le)西(xi)(xi)(xi)餐(can)文化(hua)的精(jing)髓,還(huan)銳意創(chuang)新,融傳統時尚于(yu)一爐,餐(can)點(dian)(dian)獨(du)特,用(yong)餐(can)環境富(fu)有(you)(you)情趣,形成了(le)新的適合現代生(sheng)活方式的西(xi)(xi)(xi)餐(can)文化(hua)。德(de)(de)大(da)(da)(da)(da)(da)西(xi)(xi)(xi)餐(can)選(xuan)料(liao)講(jiang)究,由(you)定點(dian)(dian)基地(di)提供菜(cai)(cai)品原料(liao)。餐(can)點(dian)(dian)制(zhi)(zhi)作精(jing)細,工藝獨(du)到,其味香嫩鮮美。鐵排雞、檸檬白(bai)脫蛋煎桂魚、匈(xiong)牙利雞腿(tui)、煙熏鯧魚、漢(han)堡牛排、德(de)(de)大(da)(da)(da)(da)(da)豬排都是(shi)德(de)(de)大(da)(da)(da)(da)(da)的傳統名菜(cai)(cai)。