汕(shan)頭市(shi)澄海區老山(shan)合(he)臘味(wei)廠是一家加(jia)工生產(chan)肉(rou)制品(pin)的(de)臘味(wei)廠,座(zuo)落在汕(shan)頭市(shi)澄海區鳳翔南門北(bei)旱工業(ye)區,原(yuan)廠址在原(yuan)廣東省(sheng)(sheng)澄海縣澄城城北(bei)樹(shu)仔腳火燒(shao)橋頭,創始人為(wei)城北(bei)黃(huang)氏垂裕堂第十世黃(huang)欽山(shan),店(dian)名為(wei)“山(shan)合(he)”。1890年,第二(er)代傳(chuan)人黃(huang)允(yun)坤(黃(huang)欽山(shan)的(de)長子)為(wei)提高(gao)臘味(wei)產(chan)品(pin)質量,赴省(sheng)(sheng)城學得制作臘味(wei)的(de)全套技藝(yi)歸來之后,把店(dian)名改為(wei)“老山(shan)合(he)”,至(zhi)今已有百余年歷史。
臘(la)味(wei)(wei)廠生(sheng)產的產品(pin)主要(yao)有:香味(wei)(wei)獨特的豬頭粽,也稱(cheng)豬首花;清香似錦的肉(rou)(rou)(rou)松;香甜俱(ju)佳的肉(rou)(rou)(rou)脯;鮮脆可口的肉(rou)(rou)(rou)絲;制(zhi)作獨特的臘(la)肉(rou)(rou)(rou);色香俱(ju)佳的臘(la)腸、鹵味(wei)(wei);軟罐燒(shao)(shao)鴨(ya)、燒(shao)(shao)雞(ji)、鴨(ya)腳;五香牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)等系(xi)列產品(pin)。其(qi)督(du)制(zhi)的豬頭粽及各(ge)項臘(la)味(wei)(wei)以選料上乘(cheng),調味(wei)(wei)考究,制(zhi)作精湛(zhan),風味(wei)(wei)特佳而著稱(cheng)。
現在,臘(la)(la)味(wei)廠秉承(cheng)秘方(fang),結合(he)現代科(ke)技(ji)生(sheng)產(chan)(chan)的老(lao)山合(he)臘(la)(la)味(wei),聞名海內外(wai)。該(gai)產(chan)(chan)品具有(you)滅菌(jun)保鮮、真空包裝、適(shi)口(kou)衛生(sheng)、即(ji)開即(ji)食、營養豐富之特點,誠為(wei)居家旅行、下酒(jiu)、佐餐、饋贈親(qin)友之理想(xiang)禮品,深受(shou)廣大消費(fei)者認(ren)可(ke)。
臘味(wei)廠(chang)于1988年10月10日(ri)向國家(jia)辦理商(shang)標注冊,由國家(jia)工商(shang)行政管理局(ju)、商(shang)標局(ju)發給注冊證,商(shang)標為“老(lao)山合(he)”,合(he)法權益(yi)受到國家(jia)和法律的保護。