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汕(shan)頭(tou)(tou)市(shi)(shi)澄(cheng)海區老山(shan)(shan)合(he)臘(la)(la)味(wei)廠是一家加工生產肉(rou)制品(pin)的(de)臘(la)(la)味(wei)廠，座(zuo)落在(zai)汕(shan)頭(tou)(tou)市(shi)(shi)澄(cheng)海區鳳翔南門北(bei)(bei)旱(han)工業區，原廠址在(zai)原廣東省(sheng)澄(cheng)海縣澄(cheng)城城北(bei)(bei)樹仔腳(jiao)火燒橋頭(tou)(tou)，創始人(ren)為(wei)(wei)城北(bei)(bei)黃(huang)氏垂(chui)裕堂第十世黃(huang)欽(qin)山(shan)(shan)，店名為(wei)(wei)“山(shan)(shan)合(he)”。1890年(nian)，第二代傳人(ren)黃(huang)允(yun)坤（黃(huang)欽(qin)山(shan)(shan)的(de)長子）為(wei)(wei)提高臘(la)(la)味(wei)產品(pin)質量，赴省(sheng)城學得制作臘(la)(la)味(wei)的(de)全套技藝歸來之后，把店名改為(wei)(wei)“老山(shan)(shan)合(he)”，至(zhi)今已有百余(yu)年(nian)歷史。

臘(la)(la)味(wei)(wei)(wei)廠生(sheng)產的(de)產品主要有：香味(wei)(wei)(wei)獨(du)特(te)的(de)豬頭(tou)粽(zong)，也稱豬首花；清香似錦的(de)肉松；香甜俱(ju)佳的(de)肉脯；鮮脆(cui)可口(kou)的(de)肉絲；制(zhi)作獨(du)特(te)的(de)臘(la)(la)肉；色(se)香俱(ju)佳的(de)臘(la)(la)腸、鹵味(wei)(wei)(wei)；軟(ruan)罐(guan)燒(shao)鴨(ya)、燒(shao)雞、鴨(ya)腳；五香牛肉等系列產品。其督制(zhi)的(de)豬頭(tou)粽(zong)及各項臘(la)(la)味(wei)(wei)(wei)以選(xuan)料上乘，調味(wei)(wei)(wei)考(kao)究(jiu)，制(zhi)作精湛，風(feng)味(wei)(wei)(wei)特(te)佳而(er)著稱。

現(xian)在，臘味廠秉承秘方，結合現(xian)代(dai)科技生產(chan)的老山合臘味，聞名海內外。該產(chan)品(pin)具(ju)有滅菌保鮮、真空包裝、適口衛生、即開即食、營養豐富之特點，誠(cheng)為居家旅行、下酒、佐餐、饋贈親(qin)友之理想禮品(pin)，深受廣(guang)大(da)消費者認可。

臘(la)味廠于1988年10月10日向(xiang)國家辦理商標注冊，由國家工商行(xing)政管理局(ju)、商標局(ju)發(fa)給注冊證，商標為“老山合”，合法權益受到國家和法律的(de)保(bao)護。