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汕頭市(shi)澄海(hai)區(qu)老山(shan)合臘(la)味廠(chang)是一(yi)家(jia)加工生產肉制(zhi)(zhi)品(pin)的(de)(de)臘(la)味廠(chang)，座落在(zai)汕頭市(shi)澄海(hai)區(qu)鳳(feng)翔南門北旱工業區(qu)，原廠(chang)址在(zai)原廣東省(sheng)澄海(hai)縣澄城城北樹(shu)仔腳火燒橋頭，創(chuang)始人(ren)為(wei)城北黃(huang)氏垂(chui)裕堂第(di)十(shi)世(shi)黃(huang)欽山(shan)，店名為(wei)“山(shan)合”。1890年(nian)(nian)，第(di)二代傳人(ren)黃(huang)允(yun)坤（黃(huang)欽山(shan)的(de)(de)長(chang)子(zi)）為(wei)提高臘(la)味產品(pin)質量，赴省(sheng)城學得(de)制(zhi)(zhi)作臘(la)味的(de)(de)全套技藝歸(gui)來(lai)之后，把店名改為(wei)“老山(shan)合”，至今已有百余(yu)年(nian)(nian)歷史。

臘(la)味廠生(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)(de)產(chan)品主要有：香(xiang)(xiang)味獨(du)特(te)的(de)(de)(de)(de)豬頭(tou)粽，也稱豬首花；清香(xiang)(xiang)似錦的(de)(de)(de)(de)肉(rou)松；香(xiang)(xiang)甜俱佳(jia)的(de)(de)(de)(de)肉(rou)脯；鮮脆可口(kou)的(de)(de)(de)(de)肉(rou)絲；制(zhi)(zhi)作獨(du)特(te)的(de)(de)(de)(de)臘(la)肉(rou)；色香(xiang)(xiang)俱佳(jia)的(de)(de)(de)(de)臘(la)腸、鹵味；軟(ruan)罐燒(shao)鴨、燒(shao)雞(ji)、鴨腳；五香(xiang)(xiang)牛肉(rou)等系列產(chan)品。其(qi)督制(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)豬頭(tou)粽及各項臘(la)味以選料上(shang)乘，調味考究，制(zhi)(zhi)作精湛(zhan)，風味特(te)佳(jia)而(er)著稱。

現(xian)在，臘味(wei)廠(chang)秉承秘方，結(jie)合現(xian)代科(ke)技生(sheng)產(chan)(chan)的老(lao)山合臘味(wei)，聞(wen)名海內(nei)外。該產(chan)(chan)品具有滅(mie)菌保(bao)鮮、真空(kong)包裝、適口衛生(sheng)、即(ji)(ji)開即(ji)(ji)食(shi)、營(ying)養豐(feng)富(fu)之特點，誠為居家(jia)旅行(xing)、下(xia)酒、佐餐(can)、饋(kui)贈親友之理想禮(li)品，深受廣大消(xiao)費(fei)者認可。

臘味廠于(yu)1988年(nian)10月10日向(xiang)國(guo)家(jia)辦理商(shang)標注冊，由國(guo)家(jia)工商(shang)行政管理局、商(shang)標局發給注冊證，商(shang)標為“老(lao)山(shan)合”，合法(fa)權(quan)益受到國(guo)家(jia)和法(fa)律(lv)的保護。