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汕頭市澄海(hai)(hai)區老(lao)山(shan)(shan)合(he)臘味(wei)廠(chang)是一家加工生產肉制品的臘味(wei)廠(chang)，座(zuo)落(luo)在汕頭市澄海(hai)(hai)區鳳翔南門北旱工業區，原廠(chang)址在原廣東省澄海(hai)(hai)縣澄城(cheng)城(cheng)北樹仔腳(jiao)火燒橋(qiao)頭，創(chuang)始人為(wei)城(cheng)北黃(huang)(huang)氏(shi)垂(chui)裕堂第十世黃(huang)(huang)欽山(shan)(shan)，店名(ming)為(wei)“山(shan)(shan)合(he)”。1890年，第二代傳人黃(huang)(huang)允坤（黃(huang)(huang)欽山(shan)(shan)的長(chang)子）為(wei)提(ti)高(gao)臘味(wei)產品質量(liang)，赴(fu)省城(cheng)學得制作(zuo)臘味(wei)的全套技藝歸來之后，把店名(ming)改為(wei)“老(lao)山(shan)(shan)合(he)”，至今已有百余年歷史(shi)。

臘味(wei)廠生(sheng)產的(de)產品主要(yao)有：香(xiang)味(wei)獨(du)特(te)(te)的(de)豬頭(tou)粽，也稱豬首花；清香(xiang)似(si)錦的(de)肉松；香(xiang)甜俱(ju)佳(jia)的(de)肉脯；鮮脆可口(kou)的(de)肉絲；制(zhi)作獨(du)特(te)(te)的(de)臘肉；色(se)香(xiang)俱(ju)佳(jia)的(de)臘腸、鹵味(wei)；軟(ruan)罐燒(shao)鴨、燒(shao)雞、鴨腳(jiao)；五香(xiang)牛肉等系列產品。其督制(zhi)的(de)豬頭(tou)粽及(ji)各項臘味(wei)以選料上乘(cheng)，調味(wei)考究，制(zhi)作精(jing)湛(zhan)，風味(wei)特(te)(te)佳(jia)而著稱。

現在，臘味廠(chang)秉承秘方，結(jie)合(he)現代(dai)科技(ji)生(sheng)產的(de)老山合(he)臘味，聞名海內外。該產品具有滅菌(jun)保(bao)鮮、真空包裝、適口(kou)衛生(sheng)、即開(kai)即食、營(ying)養(yang)豐富之特點，誠為(wei)居家旅行、下酒、佐餐、饋贈親友之理想禮品，深受廣大消費者認可。

臘味廠于1988年10月10日向國(guo)家(jia)辦理商(shang)標(biao)注(zhu)冊(ce)，由國(guo)家(jia)工商(shang)行政管理局、商(shang)標(biao)局發(fa)給注(zhu)冊(ce)證(zheng)，商(shang)標(biao)為“老山合(he)”，合(he)法權(quan)益受到國(guo)家(jia)和法律(lv)的保護。