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石柱烏天麻的特點

石柱(zhu)烏天麻(ma)呈橢圓形(xing)或(huo)長條(tiao)形(xing)，略扁，皺縮(suo)而(er)稍彎(wan)曲，長3～15cm，寬1.5～6cm，厚0.5～2cm，頂(ding)端(duan)有紅(hong)棕(zong)色(se)至深棕(zong)色(se)鸚(ying)嘴狀的芽或(huo)殘留莖基，另端(duan)有圓臍疤痕。

切(qie)成薄片后，表面(mian)黃白(bai)色(se)至黃棕色(se)，有縱皺(zhou)紋(wen)及(ji)由潛伏芽排(pai)列而成的(de)橫環紋(wen)多輪，有時可見棕褐色(se)菌索，角質(zhi)樣，半透明，氣微，味甘。

石柱烏天麻天麻素含量為0.252%，浸出物(wu)含量為23.4%，水分含量為9.17%。

石柱烏天麻產地

重慶(qing)市石柱土家族自治縣洗(xi)新鄉(xiang)豐田村。

石柱烏天麻種植基地位于北緯(wei)30°的(de)重慶東(dong)南武陵(ling)山(shan)區的(de)齊曜山(shan)脈(mo)，平(ping)均海拔超過1600m，雨量充(chong)沛，氣(qi)候冷涼，常年云霧繚繞，晝夜溫差大。

夏(xia)季(ji)涼爽濕潤，最(zui)高(gao)氣溫(wen)在(zai)25℃左右，冬季(ji)冰雪覆蓋(gai)，氣溫(wen)在(zai)-3℃左右；產地(di)土壤以排水良好的砂質壤土為主，微(wei)酸(suan)性，特別(bie)適合高(gao)品(pin)質烏(wu)天麻（天麻中(zhong)的珍品(pin)）生(sheng)長(chang)。

石柱烏天麻的食用方法

天麻燉排骨

1、排(pai)骨和(he)姜(jiang)片一起(qi)加入(ru)冷水(shui)中(zhong)煮(zhu)到沸(fei)，撈出排(pai)骨備用。

2、取(qu)砂鍋，加入清水，燒開(kai)后加姜片、排骨、天麻，大火開(kai)后改(gai)文火慢煲40分鐘(zhong)。

3、待排骨軟爛(lan)時，加入蘿卜片大火煮10分鐘，加鹽調味即可(ke)。

天麻燉雞

1、雞宰殺后去毛及內臟，洗凈備用。

2、新鮮(xian)烏天麻洗(xi)凈、切(qie)片備用。

3、雞入鍋加(jia)水清燉(dun)至熟爛，再加(jia)切好的新鮮烏天麻片約5-10分鐘后(hou)食用。

天麻沾蜂蜜

天麻洗滌切片，在開水中焯5分(fen)鐘左右，冷卻后(hou)沾蜂蜜即(ji)可食用(yong)。