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石柱烏天麻的特點

石柱(zhu)烏天麻呈橢圓形或長條形，略扁，皺縮而稍(shao)彎曲，長3～15cm，寬1.5～6cm，厚0.5～2cm，頂端(duan)有紅棕色至深棕色鸚嘴狀的芽或殘留莖(jing)基，另端(duan)有圓臍疤痕。

切成(cheng)薄片后，表面黃白(bai)色至黃棕色，有縱皺紋及由(you)潛伏芽排列而成(cheng)的橫環紋多輪，有時可見棕褐色菌索(suo)，角(jiao)質樣，半透明，氣微(wei)，味甘。

石(shi)柱烏天(tian)麻(ma)天(tian)麻(ma)素含量(liang)為(wei)0.252%，浸出物含量(liang)為(wei)23.4%，水分含量(liang)為(wei)9.17%。

石柱烏天麻產地

重慶市石柱土家(jia)族自治(zhi)縣洗新鄉豐田村。

石(shi)柱烏(wu)天麻種植基地位(wei)于北緯30°的重(zhong)慶東南武陵山區(qu)的齊曜(yao)山脈(mo)，平均(jun)海拔(ba)超過1600m，雨量充沛，氣候冷涼，常年云霧繚繞(rao)，晝夜溫(wen)差大。

夏季涼(liang)爽(shuang)濕(shi)潤，最高氣溫在25℃左右，冬季冰雪覆(fu)蓋，氣溫在-3℃左右；產地(di)土壤(rang)以排水良(liang)好的砂質壤(rang)土為主(zhu)，微(wei)酸性，特別適合高品質烏(wu)天麻（天麻中的珍品）生長。

石柱烏天麻的食用方法

天麻燉排骨

1、排骨和姜片一起加入冷(leng)水中煮到沸，撈出排骨備用。

2、取砂鍋，加入清水，燒開(kai)后(hou)(hou)加姜片(pian)、排骨、天麻，大火(huo)開(kai)后(hou)(hou)改文(wen)火(huo)慢煲40分鐘。

3、待排骨(gu)軟爛時，加入蘿(luo)卜片大(da)火煮10分鐘(zhong)，加鹽調(diao)味即可。

天麻燉雞

1、雞(ji)宰(zai)殺后去毛及內臟，洗凈備用(yong)。

2、新(xin)鮮烏天麻洗凈、切片備用。

3、雞入鍋加水清燉至熟(shu)爛，再加切好的(de)新鮮烏天麻片約(yue)5-10分(fen)鐘后(hou)食用(yong)。

天麻沾蜂蜜

天麻洗滌(di)切(qie)片，在開(kai)水中(zhong)焯5分(fen)鐘左右(you)，冷卻后沾蜂蜜即可食用。