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石柱烏天麻的特點

石柱烏天(tian)麻呈橢圓形(xing)或(huo)長條(tiao)形(xing)，略扁(bian)，皺縮(suo)而稍彎曲，長3～15cm，寬1.5～6cm，厚0.5～2cm，頂端(duan)有(you)紅棕(zong)色至深棕(zong)色鸚嘴狀(zhuang)的芽或(huo)殘留(liu)莖基，另(ling)端(duan)有(you)圓臍疤(ba)痕(hen)。

切(qie)成(cheng)薄片后，表(biao)面黃白(bai)色(se)至(zhi)黃棕色(se)，有縱(zong)皺(zhou)紋及由潛伏(fu)芽排(pai)列而成(cheng)的橫(heng)環(huan)紋多輪，有時可見棕褐色(se)菌(jun)索，角質樣，半透明，氣微(wei)，味(wei)甘。

石(shi)柱烏天(tian)麻天(tian)麻素含量為(wei)(wei)0.252%，浸(jin)出物含量為(wei)(wei)23.4%，水(shui)分含量為(wei)(wei)9.17%。

石柱烏天麻產地

重慶市(shi)石柱土(tu)家(jia)族(zu)自治縣洗新鄉豐田村。

石柱烏天麻種(zhong)植基(ji)地位于北緯30°的重慶(qing)東南武陵山區(qu)的齊曜山脈，平(ping)均海拔超過1600m，雨量充沛，氣(qi)候冷涼，常(chang)年(nian)云霧繚繞(rao)，晝夜溫差大。

夏季涼爽濕潤，最高氣溫在25℃左右，冬(dong)季冰雪覆蓋(gai)，氣溫在-3℃左右；產(chan)地土(tu)壤(rang)以排水良(liang)好的砂(sha)質(zhi)壤(rang)土(tu)為(wei)主(zhu)，微酸性(xing)，特別適(shi)合高品(pin)質(zhi)烏天麻(ma)（天麻(ma)中的珍品(pin)）生(sheng)長。

石柱烏天麻的食用方法

天麻燉排骨

1、排骨和(he)姜(jiang)片一起(qi)加入冷水中煮(zhu)到沸，撈出排骨備用。

2、取(qu)砂鍋，加入清水，燒開后(hou)加姜(jiang)片、排(pai)骨、天麻，大火開后(hou)改文火慢煲(bao)40分(fen)鐘。

3、待排骨(gu)軟爛時，加入(ru)蘿卜片大火煮10分鐘，加鹽調味即可。

天麻燉雞

1、雞宰(zai)殺后去(qu)毛及內(nei)臟，洗凈備用。

2、新(xin)鮮烏天麻洗(xi)凈、切(qie)片備用(yong)。

3、雞入鍋加水(shui)清(qing)燉至熟爛，再加切好的新鮮烏天麻片(pian)約5-10分鐘后食(shi)用。

天麻沾蜂蜜

天麻洗滌切片，在開水(shui)中焯5分鐘(zhong)左右(you)，冷卻后沾蜂蜜即可食用。