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石柱烏天麻的特點

石柱烏天麻呈橢圓形(xing)或長條形(xing)，略扁，皺縮而稍彎曲，長3～15cm，寬1.5～6cm，厚0.5～2cm，頂(ding)端(duan)有(you)紅棕色至深棕色鸚嘴狀(zhuang)的(de)芽或殘留(liu)莖基，另端(duan)有(you)圓臍(qi)疤痕。

切成(cheng)薄片(pian)后，表(biao)面黃(huang)白色至黃(huang)棕色，有(you)縱(zong)皺(zhou)紋及由潛伏芽(ya)排列而成(cheng)的橫環紋多輪(lun)，有(you)時可見棕褐色菌索，角(jiao)質樣，半(ban)透明，氣微，味甘。

石柱烏天麻(ma)天麻(ma)素含(han)(han)量(liang)為(wei)0.252%，浸出(chu)物(wu)含(han)(han)量(liang)為(wei)23.4%，水分含(han)(han)量(liang)為(wei)9.17%。

石柱烏天麻產地

重慶(qing)市石柱土家族自治(zhi)縣洗新(xin)鄉豐田村。

石(shi)柱烏天麻種植基地位于(yu)北緯(wei)30°的重慶東南武陵山區(qu)的齊曜山脈(mo)，平均海拔(ba)超過1600m，雨量充沛，氣(qi)候冷涼(liang)，常年云霧繚繞，晝(zhou)夜溫差大。

夏季(ji)涼爽濕潤(run)，最(zui)高(gao)氣溫在25℃左右，冬季(ji)冰雪覆蓋，氣溫在-3℃左右；產地土壤以(yi)排(pai)水良好的砂質壤土為主，微酸性，特別適合(he)高(gao)品質烏天(tian)麻（天(tian)麻中的珍品）生長。

石柱烏天麻的食用方法

天麻燉排骨

1、排骨(gu)和(he)姜片一起(qi)加入(ru)冷水中煮到沸，撈出排骨(gu)備用。

2、取(qu)砂鍋，加(jia)入(ru)清水，燒開(kai)后加(jia)姜片、排骨、天麻，大(da)火開(kai)后改文火慢(man)煲40分(fen)鐘(zhong)。

3、待排骨軟爛時，加入蘿卜片大火(huo)煮10分鐘，加鹽調味即可。

天麻燉雞

1、雞(ji)宰殺后去毛(mao)及(ji)內臟，洗凈備(bei)用。

2、新鮮(xian)烏(wu)天麻洗(xi)凈(jing)、切片備用。

3、雞入鍋(guo)加(jia)水清燉至熟爛，再加(jia)切好的新鮮烏(wu)天麻片約5-10分鐘后食(shi)用。

天麻沾蜂蜜

天麻洗滌(di)切片，在開水中(zhong)焯5分鐘左右，冷卻后(hou)沾蜂(feng)蜜即可食用(yong)。