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相關項目

賽(sai)(sai)大豬是一種(zhong)傳統民間慶豐年的(de)儀式，像(xiang)平時(shi)時(shi)年過(guo)節(jie)拜神祈求五谷豐登(deng)、六畜興旺有同樣(yang)的(de)意義。只是其儀式之隆重，場面之壯觀實為(wei)罕見，加(jia)之“賽(sai)(sai)大豬”的(de)方式有著促進(jin)生產(chan)。繁榮經濟(ji)的(de)積極意義，遂成(cheng)為(wei)遠近聞名(ming)的(de)一大盛事(shi)。主(zhu)要流行于廣東潮汕地(di)區和福建閩南地(di)區。

地域分布

汕頭

澄海區

冠山輪值年賽大豬

每年(nian)(nian)農歷(li)(li)正月十七冠山一(yi)年(nian)(nian)一(yi)度的“賽大豬(zhu)”民俗活動。相傳該活動是清(qing)代同治(zhi)三年(nian)(nian)（1864年(nian)(nian)）甲子年(nian)(nian)由村(cun)里(li)周劍爺倡(chang)議，經(jing)全(quan)村(cun)“六股頭”商(shang)定并開始實施的，此項活動曾于1951年(nian)(nian)至1981年(nian)(nian)停辦，直到1982年(nian)(nian)恢復。迄(qi)今已有100多年(nian)(nian)的歷(li)(li)史。

冠山(shan)村(cun)是(shi)個擁有(you)周、盧、許、林、陳、鄭、張、洪、李等30多個姓(xing)氏(shi)的大鄉村(cun)，村(cun)中有(you)8個人(ren)口比例較(jiao)(jiao)多的姓(xing)氏(shi)按每(mei)年(nian)兩個姓(xing)氏(shi)輪流主辦賽大豬(zhu)，12年(nian)為一周期，按十二生肖歲次固定排列(lie)。人(ren)口較(jiao)(jiao)多的大姓(xing)間隔(ge)2年(nian)或四年(nian)，人(ren)口比例較(jiao)(jiao)少的小姓(xing)間隔(ge)4年(nian)或8年(nian)。

每年賽大(da)豬是在正(zheng)月十(shi)七(qi)晚上(shang)開始，到正(zheng)月十(shi)八日(ri)中午結(jie)賽。正(zheng)月十(shi)九日(ri)再舉行(xing)恭請本境眾(zhong)神(shen)巡游，當然也有精(jing)彩(cai)的(de)文(wen)藝游行(xing)，游行(xing)隊(dui)伍有本村年輕人(ren)組成的(de)標旗隊(dui)，小孩子花籃(lan)隊(dui)、燈籠隊(dui)，英歌隊(dui)，潮州大(da)鑼鼓隊(dui)，銅(tong)管樂(le)隊(dui)，醒獅(shi)隊(dui)等精(jing)彩(cai)表演。

下窖賽大豬

下窖鄉位于澄(cheng)海(hai)區澄(cheng)華街道(dao)，每年農歷正月(yue)十(shi)九至(zhi)正月(yue)二十(shi)二，由(you)本鄉陳氏、蔡(cai)氏等輪流(liu)祭拜玄(xuan)天上帝(di)（真(zhen)武大帝(di)）。

每年(nian)(nian)輪到(dao)姓氏(shi)都要(yao)在正(zheng)月(yue)(yue)十(shi)九組(zu)織(zhi)請(qing)神隊(dui)伍前往玄(xuan)(xuan)天(tian)上(shang)帝(di)(di)廟(miao)，恭請(qing)玄(xuan)(xuan)天(tian)上(shang)帝(di)(di)來本(ben)姓氏(shi)祠(ci)堂舉行(xing)祭拜活動，行(xing)祭時人(ren)們除了(le)用甜粿，三生五牲等祭品(pin)，還要(yao)全(quan)豬全(quan)羊。在神前成(cheng)千上(shang)萬的(de)村民賽大(da)豬祭拜外，場上(shang)還要(yao)請(qing)潮劇團過來演出(chu)。正(zheng)月(yue)(yue)二十(shi)二日再組(zu)織(zhi)文藝游行(xing)，恭送玄(xuan)(xuan)天(tian)上(shang)帝(di)(di)回廟(miao)。游行(xing)隊(dui)伍中少(shao)不了(le)本(ben)鄉的(de)年(nian)(nian)輕人(ren)和小孩子們組(zu)成(cheng)的(de)大(da)鑼鼓(gu)隊(dui)、標旗(qi)隊(dui)、花籃隊(dui)、彩(cai)旗(qi)隊(dui)，也有專門(men)從外地請(qing)來助興的(de)銅管樂隊(dui)等，這熱鬧的(de)氣氛勝過新年(nian)(nian)正(zheng)月(yue)(yue)初一。

金平區

月浦著丁頭賽大豬

每(mei)年農歷(li)的(de)正月(yue)初八，汕頭市金平區月(yue)浦(pu)街道(dao)月(yue)浦(pu)鄉都要舉行(xing)“賽(sai)大(da)豬”這(zhe)項民俗活動。

這項(xiang)風(feng)俗活動始(shi)于明代(dai)盛行至今(jin)，賽(sai)(sai)前，一排(pai)排(pai)穿金戴銀的(de)大(da)(da)豬，將被(bei)架到了布(bu)置好(hao)的(de)抬面上，后(hou)面是(shi)(shi)潮劇的(de)戲臺。賽(sai)(sai)大(da)(da)豬，賽(sai)(sai)的(de)不是(shi)(shi)千豬競跑(pao)，而是(shi)(shi)千豬盡(jin)美(mei)，盡(jin)肥。

明代時潮汕地區(qu)常常發生鼠疫，為了擋(dang)(dang)災，村民便(bian)把大豬當(dang)作“祭(ji)品(pin)”，祈求擋(dang)(dang)除厄運，以保平安。

“賽大豬(zhu)”的(de)主要內(nei)容(rong)可以概括為六個(ge)字“出(chu)(chu)丁(ding)頭(tou)(tou)(tou)、擺大豬(zhu)”，按村(cun)里的(de)習俗(su)年(nian)滿24歲的(de)男青年(nian)就(jiu)(jiu)(jiu)是“丁(ding)頭(tou)(tou)(tou)”，“出(chu)(chu)丁(ding)頭(tou)(tou)(tou)”是一(yi)種成(cheng)人(ren)的(de)儀(yi)式（2013年(nian)丁(ding)頭(tou)(tou)(tou)的(de)人(ren)數(shu)共(gong)為56名(ming)，聽說最多(duo)(duo)一(yi)年(nian)丁(ding)頭(tou)(tou)(tou)多(duo)(duo)達(da)90多(duo)(duo)名(ming)）。而這個(ge)豬(zhu)必須(xu)由2013年(nian)的(de)丁(ding)頭(tou)(tou)(tou)，就(jiu)(jiu)(jiu)是成(cheng)年(nian)的(de)小伙子他自己(ji)親自飼養(yang)。飼養(yang)完(wan)(wan)了(le)就(jiu)(jiu)(jiu)比(bi)(bi)誰(shui)家(jia)飼養(yang)得(de)大，還(huan)有(you)就(jiu)(jiu)(jiu)比(bi)(bi)誰(shui)把(ba)豬(zhu)打扮得(de)漂亮。最后賽完(wan)(wan)以后，還(huan)有(you)象(xiang)搶(qiang)一(yi)樣把(ba)這個(ge)豬(zhu)很(hen)快地搬走，比(bi)(bi)誰(shui)抬得(de)快。其實這里邊我想(xiang)可能是包含了(le)農業社會的(de)一(yi)種傳統的(de)意識，大家(jia)比(bi)(bi)農產品，比(bi)(bi)生活質(zhi)量(liang)的(de)提高，比(bi)(bi)誰(shui)家(jia)人(ren)丁(ding)興旺(wang)、身體(ti)好。

鮀浦著甲賽大豬

鮀浦著(zhu)甲賽大(da)(da)豬(zhu)(zhu)(zhu)是由大(da)(da)井村和(he)(he)玉井村（以前是合成(cheng)一個(ge)鄉）分成(cheng)松、竹、梅、蘭、理等(deng)八(ba)個(ge)社份(fen)(fen)。以每(mei)年輪(lun)流由一個(ge)社份(fen)(fen)負(fu)責祭(ji)拜本鄉“南海(hai)圣(sheng)王”，輪(lun)到(dao)的(de)(de)社份(fen)(fen)便被當地人稱為“著(zhu)甲”。輪(lun)到(dao)“著(zhu)甲”的(de)(de)社份(fen)(fen)就要到(dao)南海(hai)廟把(ba)(ba)南海(hai)圣(sheng)王和(he)(he)夫人請到(dao)自己(ji)村祭(ji)拜。行祭(ji)時人們除(chu)了用甜粿，三生五牲等(deng)祭(ji)品，還要全豬(zhu)(zhu)(zhu)全羊。在(zai)神前成(cheng)千(qian)上萬的(de)(de)村民賽大(da)(da)豬(zhu)(zhu)(zhu)祭(ji)拜外，場上還要請潮劇團過來演出。每(mei)一頭大(da)(da)豬(zhu)(zhu)(zhu)和(he)(he)大(da)(da)羊都(dou)還有頭戴狀元金(jin)花和(he)(he)大(da)(da)紅花，身貼大(da)(da)紅剪紙，比比誰把(ba)(ba)豬(zhu)(zhu)(zhu)大(da)(da)和(he)(he)打扮(ban)得漂亮。被認(ren)定為今年豬(zhu)(zhu)(zhu)王的(de)(de)那家便成(cheng)了這(zhe)一年鄉里最(zui)光榮(rong)的(de)(de)傳頌對(dui)象，直到(dao)來年賽出新的(de)(de)大(da)(da)豬(zhu)(zhu)(zhu)才代替之。

龍湖區

鷗上燈首賽大豬

相(xiang)傳鷗(ou)汀隴頭(tou)村（今(jin)鷗(ou)上居委(wei)）三王(wang)爺(ye)廟創建時，是(shi)由鷗(ou)上村的張(zhang)、李、郭(guo)、陳(chen)、辛(xin)五姓組(zu)成的“巷中樓(lou)(lou)(lou)(lou)、順玄(xuan)樓(lou)(lou)(lou)(lou)、元豐樓(lou)(lou)(lou)(lou)、東(dong)寧(ning)樓(lou)(lou)(lou)(lou)、福南樓(lou)(lou)(lou)(lou)、拱(gong)北(bei)樓(lou)(lou)(lou)(lou)、治生樓(lou)(lou)(lou)(lou)、沙庭樓(lou)(lou)(lou)(lou)、靖西樓(lou)(lou)(lou)(lou)、望海樓(lou)(lou)(lou)(lou)”十個(ge)樓(lou)(lou)(lou)(lou)分輪流管理。每年(nian)當值樓(lou)(lou)(lou)(lou)分的村民(min)會在農(nong)歷二月初挑選一個(ge)吉日請三王(wang)爺(ye)出游，巡視鄉里，這就是(shi)“燈首(shou)(shou)”。并于翌年(nian)的正月十二再辦一次(ci)“燈首(shou)(shou)尾(wei)”。每一個(ge)樓(lou)(lou)(lou)(lou)十年(nian)輪一次(ci)“燈首(shou)(shou)”。故有(you)“張(zhang)李郭(guo)陳(chen)辛(xin)，十年(nian)營擺神”的俗語。

燈首正(zheng)日各(ge)式(shi)各(ge)樣的(de)祭品(pin)都已經逐一(yi)擺(bai)(bai)放妥(tuo)當，祭祀開始了。在廣場的(de)中央是(shi)一(yi)百多(duo)頭(tou)大肥豬(zhu)，在農業社會里，屋子里有(you)豬(zhu)才是(shi)家，今天(tian)盡管人(ren)們已經不再把擁有(you)大肥豬(zhu)的(de)多(duo)少當成富裕(yu)的(de)象征(zheng)，但在這(zhe)民俗的(de)盛會上，每家都擺(bai)(bai)上一(yi)頭(tou)精(jing)心打扮大肥豬(zhu)，依然(ran)傳(chuan)達著生(sheng)(sheng)活變(bian)遷(qian)的(de)信(xin)息(xi)。仔(zi)細瞧(qiao)瞧(qiao)這(zhe)些盆(pen)景，原料居(ju)然(ran)是(shi)紅(hong)棗、木耳、花生(sheng)(sheng)、腐竹、蓮子等等，還有(you)這(zhe)白糖做(zuo)的(de)塔，花生(sheng)(sheng)和糖做(zuo)的(de)獅，難怪四鄉八(ba)里的(de)人(ren)們都要來這(zhe)里看看熱鬧(nao)，瞧(qiao)瞧(qiao)新鮮。

每年的(de)(de)(de)燈(deng)(deng)首(shou)，都有精彩的(de)(de)(de)文藝游行，游行隊(dui)伍中(zhong)少不了本村的(de)(de)(de)年輕人組(zu)成的(de)(de)(de)標旗(qi)隊(dui)，還有小孩(hai)子(zi)們的(de)(de)(de)花籃隊(dui)、燈(deng)(deng)籠隊(dui)，當然也(ye)有專門從(cong)外地(di)請(qing)來助興(xing)的(de)(de)(de)演(yan)出團體，潮(chao)陽的(de)(de)(de)英歌隊(dui)，潮(chao)州(zhou)大鑼鼓隊(dui)，銅管樂隊(dui)，最驚心動魄的(de)(de)(de)是(shi)高樁舞獅(shi)的(de)(de)(de)表(biao)演(yan)，這熱(re)熱(re)鬧(nao)鬧(nao)的(de)(de)(de)氣氛(fen)超過(guo)了春節(jie)。

漁州龍福圣誕賽大豬

相傳漁(yu)州龍鄉的福圣公媽廟創(chuang)建時，是(shi)由(you)吳厝、陳(chen)厝寨、下佘、上佘、蔡(cai)社(she)、草池、龍美組(zu)成(cheng)五社(she)六鄉每年七月(yue)十(shi)五中元節輪流祭祀，輪到鄉社(she)當地(di)人稱為“著(zhu)值(zhi)年”。

值(zhi)年(nian)的(de)社(she)(she)份應先期對老(lao)公宮進(jin)行修整，包括油(you)漆門窗(chuang)、牌匾、門聯等(deng)。值(zhi)年(nian)社(she)(she)神(shen)(shen)(shen)前(qian)禮品與(yu)老(lao)公宮神(shen)(shen)(shen)前(qian)同，村容、神(shen)(shen)(shen)前(qian)大(da)(da)香三炷，陳(chen)設(she)各(ge)出(chu)心裁，由各(ge)鄉社(she)(she)量力而為。7月14日(ri)白天鄉里老(lao)大(da)(da)、鑼鼓隊、標旗隊、花籃隊、彩旗隊等(deng)前(qian)往神(shen)(shen)(shen)廟請福圣公媽(ma)香爐到(dao)值(zhi)年(nian)鄉社(she)(she)的(de)神(shen)(shen)(shen)棚(peng)，供鄉眾祭拜(bai)，祭品除了甜粿(guo)、豬(zhu)頭外還(huan)有(you)鵝、雞、鴨、面(mian)線、豆方、煙酒茶、飲料等(deng)。夜里村民還(huan)陸續把大(da)(da)豬(zhu)抬(tai)到(dao)神(shen)(shen)(shen)前(qian)進(jin)行賽大(da)(da)豬(zhu)儀式，每年(nian)賽大(da)(da)豬(zhu)基本都有(you)300多頭，大(da)(da)者重500左(zuo)右斤(jin)(jin)，300—400斤(jin)(jin)為多。還(huan)要請潮劇團到(dao)神(shen)(shen)(shen)前(qian)慶壽表演(yan)，營造(zao)節日(ri)氣氛。

期間還有(you)精(jing)彩的(de)文藝游(you)行，游(you)行隊(dui)伍中(zhong)少不了本(ben)鄉社的(de)年輕人和小孩子(zi)們組成(cheng)的(de)大(da)鑼鼓隊(dui)、標(biao)旗(qi)隊(dui)、花籃隊(dui)、彩旗(qi)隊(dui)，也(ye)有(you)專(zhuan)門從(cong)外地請來助興(xing)的(de)銅管樂隊(dui)，這熱鬧(nao)的(de)氣(qi)氛勝過新年。

外砂南社賽大豬

南社自建設(she)“天后(hou)圣(sheng)母(mu)”廟(miao)(miao)以來，常年農歷(li)二月十六日為(wei)例定慶典節日至(zhi)今（文革期間，因(yin)破舊立(li)新，“天后(hou)圣(sheng)母(mu)”廟(miao)(miao)被改為(wei)農具修(xiu)配廠，圣(sheng)母(mu)廟(miao)(miao)遭(zao)到破壞，就此停止祭拜(bai)）。

1980年(nian)農(nong)(nong)歷十月初一(yi)日天后(hou)圣母廟重行修復，重刻(ke)“天后(hou)圣母”像(xiang)，擇(ze)吉日舉行開(kai)光儀式。以(yi)后(hou)每隔十年(nian)為一(yi)次大慶(qing)典，即農(nong)(nong)歷“乙”字(zi)頭，公歷“5”字(zi)尾，每次大慶(qing)典定于九月，慶(qing)典日子由鄉村老輩向媽(ma)祖求簽來定。

媽祖慶典場面十分壯觀，祭品(pin)有豬(zhu)、羊、鵝、雞(ji)、米(mi)果(guo)品(pin)等等，尤其是將大豬(zhu)擺(bai)放在(zai)圣母廟前祭拜(bai)，同時在(zai)比(bi)賽(sai)，看誰家的(de)(de)(de)豬(zhu)又(you)肥(fei)又(you)大，以搏取(qu)好彩(cai)頭(tou)，期待今后生活(huo)平安富(fu)裕。如2005年(nian)農(nong)歷乙(yi)酉年(nian)九(jiu)月初(chu)四(si)(si)日至九(jiu)月初(chu)七連續四(si)(si)天的(de)(de)(de)慶典是有史以來最隆重的(de)(de)(de)，三千多平方米(mi)的(de)(de)(de)空地上(shang)擺(bai)滿了各家各戶選送(song)來的(de)(de)(de)大豬(zhu)，體現了豬(zhu)肥(fei)人壯的(de)(de)(de)美(mei)好愿望。特聘虎獅舞、戲曲、潮劇(ju)、小品(pin)、歌舞表(biao)演(yan)(yan)及鑼鼓編(bian)隊，彩(cai)旗編(bian)隊等游行(xing)表(biao)演(yan)(yan)演(yan)(yan)出(chu)，全村(cun)共賽(sai)大豬(zhu)294頭(tou)，羊32只(zhi)，場面非(fei)常壯觀，游人如鯽，參觀人數不計其數。

漁州五鄉賽大豬

相傳(chuan)當(dang)年龍湖(hu)區漁(yu)洲鄉(xiang)由打鐵(tie)洲、新(xin)地(di)、舊(jiu)地(di)、溪(xi)(xi)西(xi)、流美五村(cun)（故當(dang)地(di)人俗稱“漁(yu)五鄉(xiang)”），組成鐵(tie)洲、溪(xi)(xi)東（新(xin)地(di)、舊(jiu)地(di)）、溪(xi)(xi)西(xi)、流美四(si)社，位于舊(jiu)地(di)村(cun)創建北帝(di)廟供奉玄天上帝(di)，做為(wei)“漁(yu)五鄉(xiang)“地(di)方保護(hu)神。

漁五鄉每年元(yuan)宵節(jie)和中秋(qiu)節(jie)都(dou)要(yao)舉(ju)行(xing)兩(liang)屆祭(ji)(ji)拜玄天(tian)上帝活動。而(er)每逢潤年（十(shi)三個(ge)月(yue)）中秋(qiu)節(jie)，由其中一(yi)個(ge)社(she)份(fen)(fen)輪(lun)值舉(ju)行(xing)賽大豬(zhu)活動（輪(lun)值不到的(de)社(she)份(fen)(fen)以正常(chang)”甜粿鵝“祭(ji)(ji)拜），故(gu)每一(yi)村社(she)十(shi)二年舉(ju)行(xing)一(yi)次。行(xing)祭(ji)(ji)時人們(men)除(chu)了(le)用甜粿，三生五牲，月(yue)餅(bing)豆方等祭(ji)(ji)品，還要(yao)全豬(zhu)全羊。在(zai)神前成千上萬的(de)村民賽大豬(zhu)祭(ji)(ji)拜外，場上還要(yao)請潮(chao)劇團過(guo)來(lai)演出。隔天(tian)八(ba)月(yue)十(shi)六論(lun)值到的(de)村社(she)還有設酒宴(yan)，邀請親戚朋友共(gong)同(tong)慶祝。

漁洲李厝寨賽大豬

龍湖區漁洲鄉(xiang)李厝寨(zhai)村，自建有“天后宮“供(gong)奉(feng)媽祖(zu)以(yi)(yi)來，以(yi)(yi)每(mei)年(nian)農歷七月初一(yi)日(ri)為例定(ding)(ding)祭祀(si)慶典節日(ri)，至(zhi)今已有數百年(nian)歷史。并定(ding)(ding)于每(mei)逢羊年(nian)，即(ji)每(mei)12年(nian)舉(ju)行一(yi)次隆重的賽(sai)大豬祭拜盛(sheng)會。

農(nong)歷(li)6月(yue)30日，鄉里老人理事會要(yao)組(zu)織請神隊(dui)伍到天后宮，恭請媽祖到鄉里事先在祠堂大(da)埕搭(da)建(jian)大(da)型彩棚接受祭(ji)拜，6月(yue)30日傍晚開始(shi)舉(ju)行賽(sai)大(da)豬活動至(zhi)7月(yue)初一凌晨結束(shu)，祭(ji)品除了大(da)豬和大(da)羊(yang)，還(huan)有甜粿(guo)、豬頭、鵝、雞(ji)、鴨、面線、豆方(fang)、煙酒(jiu)(jiu)茶等，大(da)家個個爭奇斗(dou)艷比(bi)(bi)比(bi)(bi)誰(shui)家祭(ji)品豐富(fu)。7月(yue)初一夜村民(min)家家戶戶設酒(jiu)(jiu)宴，邀請親戚朋友(you)共(gong)同(tong)慶祝。期間還(huan)有由本村年輕人和小(xiao)孩們(men)組(zu)成的(de)大(da)鑼(luo)鼓隊(dui)、標旗(qi)(qi)隊(dui)、花籃隊(dui)、彩旗(qi)(qi)的(de)精(jing)彩的(de)文藝游行。

潮州

彩塘華美鄉燈首賽大豬

潮汕地區(qu)獨特的民俗文(wen)(wen)化，今天(tian)已經成為(wei)(wei)華美(mei)（下尾沈）最熱(re)鬧的節日，成為(wei)(wei)展現潮汕民間文(wen)(wen)藝的舞臺，成為(wei)(wei)國(guo)泰(tai)民安(an)、物阜民康(kang)的象征。沈氏先(xian)(xian)祖，自浙江吳(wu)興經福建(jian)遷(qian)徙至(zhi)潮州地區(qu)，創(chuang)鄉(xiang)“下尾沈”（今華美(mei)鄉(xiang)）。“下尾沈未有沈先(xian)(xian)有孫”孫氏已在鄉(xiang)里建(jian)了三山國(guo)王(wang)廟，又叫王(wang)公(gong)宮。所謂入鄉(xiang)隨俗。沈氏子(zi)孫后(hou)代也奉拜三山國(guo)王(wang)。乾隆元年(nian)，中社四(si)房亞元公(gong)得中舉人，感神(shen)恩浩蕩，為(wei)(wei)更隆重答謝神(shen)恩，首倡以(yi)燈首輪值形式祭拜三山國(guo)王(wang)。

乾隆(long)二年(nian)(nian)，立規(gui)矩，排燈首(shou)，華美(mei)沈氏(shi)分(fen)(fen)三社(she)(she)(she)：上(shang)社(she)(she)(she)，中(zhong)社(she)(she)(she)，尾社(she)(she)(she)。燈首(shou)輪值(zhi)(zhi)分(fen)(fen)別為(wei)(wei):上(shang)社(she)(she)(she)各(ge)房(fang)頭(tou)按12地支分(fen)(fen)配（每房(fang)頭(tou)36年(nian)(nian)輪值(zhi)(zhi)一(yi)次），中(zhong)社(she)(she)(she)各(ge)房(fang)頭(tou)按10天罡分(fen)(fen)配（每房(fang)頭(tou)30年(nian)(nian)輪值(zhi)(zhi)一(yi)次），而尾社(she)(she)(she)則逢(feng)新婚，新丁(ding)次年(nian)(nian)必做(zuo)燈首(shou)。神前(qian)供(gong)奉(feng)五果盤，齋碗，“迎圣駕”，豬(zhu)(zhu)頭(tou)五牲。各(ge)家各(ge)戶全(quan)豬(zhu)(zhu)之(zhi)上(shang)騎著全(quan)羊，叫(jiao)豬(zhu)(zhu)疊(die)羊。豬(zhu)(zhu)羊口(kou)含(han)大吉(ji)（潮(chao)州柑）；各(ge)家各(ge)戶獨具心裁，把最新，最奇，最特別的東西(xi)，作為(wei)(wei)供(gong)品(pin)，把豐(feng)收的喜悅盡情展現出(chu)來(lai)。

揭陽

新亨賽大豬

擺大(da)(da)豬(zhu)祭(ji)太公是潮汕地區揭東縣(xian)新(xin)亨鎮的(de)(de)(de)傳統元宵活(huo)(huo)動(dong)(dong)，活(huo)(huo)動(dong)(dong)由一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)鄉的(de)(de)(de)10個(ge)(ge)(ge)村（一(yi)(yi)般一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)村就一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)性(xing)氏）輪(lun)流(liu)做莊(zhuang)主持(chi)，活(huo)(huo)動(dong)(dong)從農歷15晚開(kai)始要(yao)維(wei)持(chi)十幾天，內容包括(kuo)擺大(da)(da)豬(zhu)。放煙(yan)花。演戲等。其(qi)(qi)中(zhong)擺大(da)(da)豬(zhu)是最主要(yao)的(de)(de)(de)內容。活(huo)(huo)動(dong)(dong)期間，主持(chi)村就會邀請親(qin)戚過(guo)來參與盛(sheng)會，并把豬(zhu)肉送些給他們(men)，真謂“太公分(fen)豬(zhu)肉”每年(nian)賽大(da)(da)豬(zhu)的(de)(de)(de)場面(mian)十分(fen)壯觀，只(zhi)見密密麻(ma)麻(ma)500多頭開(kai)膛(tang)去腹的(de)(de)(de)大(da)(da)肥豬(zhu)各趴在(zai)一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)個(ge)(ge)(ge)約有1米(mi)多高特制的(de)(de)(de)木架上，向(xiang)一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)方向(xiang)朝(chao)著(zhu)(zhu)，遠遠望(wang)去一(yi)(yi)片雪(xue)白。這些被當作供(gong)品的(de)(de)(de)大(da)(da)肥豬(zhu)一(yi)(yi)式(shi)高昂(ang)著(zhu)(zhu)頭部(bu)，嘴(zui)里(li)塞著(zhu)(zhu)大(da)(da)桔，張口，作奔躍狀，雄赳赳，氣昂(ang)昂(ang)，整個(ge)(ge)(ge)場面(mian)呈現一(yi)(yi)派喜(xi)氣。且木架上都貼有一(yi)(yi)條(tiao)紅標簽，寫著(zhu)(zhu)“盧(lu)XX喜(xi)敬”、“鄭XX喜(xi)敬”字(zi)樣，以便(bian)各家辨(bian)認自己的(de)(de)(de)供(gong)品。人穿行其(qi)(qi)間，凡(fan)欲淹(yan)沒其(qi)(qi)中(zhong)，高個(ge)(ge)(ge)子的(de)(de)(de)也只(zhi)露(lu)出一(yi)(yi)小截頭來，相互間要(yao)互相呼應才(cai)知道對方所在(zai)的(de)(de)(de)方位。

福建

上杭賽大豬

上杭縣白砂(sha)每年正月初(chu)三(san)、初(chu)六(liu)兩天在(zai)太保廟舉行(xing)賽大(da)(da)(da)豬(zhu)(zhu)(zhu)盛(sheng)會(hui)(hui)。設(she)有(you)專門的(de)(de)(de)(de)理(li)事會(hui)(hui)，具體管理(li)每年的(de)(de)(de)(de)賽豬(zhu)(zhu)(zhu)事宜，理(li)事會(hui)(hui)人員(yuan)由各村推選，任(ren)期(qi)三(san)年。正月初(chu)三(san)比(bi)(bi)賽的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)(da)豬(zhu)(zhu)(zhu)只(zhi)有(you)8只(zhi)，初(chu)六(liu)比(bi)(bi)賽的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)(da)豬(zhu)(zhu)(zhu)有(you)6只(zhi)。賽前(qian)先(xian)過秤，每只(zhi)豬(zhu)(zhu)(zhu)重(zhong)達250斤(jin)（老秤，1斤(jin)等于0.75公斤(jin)。以下同）以上獎(jiang)豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)10斤(jin)，300斤(jin)以上獎(jiang)20斤(jin)，依此類(lei)推，不(bu)達200斤(jin)不(bu)獎(jiang)，最小的(de)(de)(de)(de)一只(zhi)，宰后要擺在(zai)神桌前(qian)供祭(ji)品(pin)，待祭(ji)祀完后才準養豬(zhu)(zhu)(zhu)戶(hu)(hu)拿回家去(qu)，以示(shi)懲戒。盛(sheng)會(hui)(hui)之日，群眾(zhong)成群結隊、絡繹不(bu)絕(jue)前(qian)來參加。大(da)(da)(da)豬(zhu)(zhu)(zhu)宰殺后，先(xian)舉行(xing)祭(ji)祀大(da)(da)(da)典，然后進(jin)行(xing)大(da)(da)(da)豬(zhu)(zhu)(zhu)比(bi)(bi)賽，分配豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)，抽簽撿(jian)養大(da)(da)(da)豬(zhu)(zhu)(zhu)牌。抽到大(da)(da)(da)豬(zhu)(zhu)(zhu)牌的(de)(de)(de)(de)農戶(hu)(hu)就(jiu)把大(da)(da)(da)豬(zhu)(zhu)(zhu)牌（約長(chang)30厘(li)米(mi)、寬8厘(li)米(mi)的(de)(de)(de)(de)寫有(you)大(da)(da)(da)豬(zhu)(zhu)(zhu)牌字的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)(da)塊）用香火迎回家中(zhong)，安放在(zai)廳堂里(li)。隨后便(bian)選好豬(zhu)(zhu)(zhu)種，精心(xin)飼(si)養，以便(bian)第二年比(bi)(bi)賽。到了賽豬(zhu)(zhu)(zhu)那天，就(jiu)十分虔(qian)誠地(di)敲鑼打(da)鼓(gu)，或(huo)專門請吹(chui)鼓(gu)手，一路(lu)吹(chui)吹(chui)打(da)打(da)把大(da)(da)(da)豬(zhu)(zhu)(zhu)扛(kang)送到大(da)(da)(da)保廟，以示(shi)榮耀(yao)。