芒果视频下载

所需食材

主料：羊腿(tui)肉(rou)或五花肉(rou)500克。

配料：白菜250克、青蒜3根。

調(diao)料(liao)：豆油25克、醬油25克、糖(tang)5克、料(liao)酒、味精、淀粉、八(ba)角各少許(xu)。

制作方法

1、羊肉洗凈(jing)、放入鍋(guo)中(zhong)加(jia)水(shui)煮至八成(cheng)(cheng)熟后取出，切(qie)成(cheng)(cheng)塊。白(bai)菜切(qie)成(cheng)(cheng)小(xiao)方塊，大(da)蒜切(qie)成(cheng)(cheng)小(xiao)段(duan)。

2、炒鍋(guo)燒熱，倒入油，先放(fang)(fang)八角炒香后放(fang)(fang)入羊(yang)肉、白(bai)菜(cai)(cai)，然后加(jia)醬油、 料酒、糖、味精和白(bai)湯(tang)250克，燜酥后，先取出(chu)白(bai)菜(cai)(cai)作底(di)，后將羊(yang)肉取出(chu)蓋在(zai)白(bai)菜(cai)(cai)上(shang)，鹵(lu)汁留(liu)在(zai)鍋(guo)中，加(jia)水淀粉勾芡(qian)，加(jia)大蒜、熟油少許，出(chu)鍋(guo)澆在(zai)肉上(shang)即好。

菜品特色

肉質(zhi)香酥，鹵汁濃厚入味。特點∶香氣撲鼻，湯白(bai)如奶，鮮(xian)美異(yi)常，回(hui)味無窮。

食用須知

營養價值

羊(yang)肉(rou)(瘦(shou))：羊(yang)肉(rou)肉(rou)質細嫩(nen)，容易(yi)消化，高蛋白(bai)、低脂(zhi)肪、含(han)磷(lin)脂(zhi)多，較豬肉(rou)和牛肉(rou)的脂(zhi)肪含(han)量(liang)都要(yao)少，膽固醇含(han)量(liang)少，是(shi)冬季防寒(han)溫(wen)(wen)補(bu)的美味(wei)之一；羊(yang)肉(rou)性溫(wen)(wen)味(wei)甘(gan)，既(ji)可食(shi)補(bu)，又可食(shi)療(liao)，為優良的強壯祛(qu)疾(ji)食(shi)品，有益(yi)氣補(bu)虛，溫(wen)(wen)中(zhong)暖下，補(bu)腎壯陽(yang)，生肌(ji)健(jian)力，抵御風寒(han)之功(gong)效(xiao)。

食物相克

羊(yang)(yang)肉(rou)(瘦)：羊(yang)(yang)肉(rou)不宜與南瓜(gua)、西瓜(gua)、鲇魚同(tong)食，食則容易(yi)使人(ren)氣滯壅滿而發病(bing)；忌與梅干(gan)菜(cai)才同(tong)食；吃羊(yang)(yang)肉(rou)不可(ke)加(jia)醋，否則內熱火攻心(xin)；不宜與蕎麥(mai)、豆(dou)瓣醬(jiang)同(tong)食。

本品反半夏、菖蒲。忌銅器(qi)；吃完羊(yang)肉后不(bu)宜馬上喝茶，也(ye)不(bu)宜邊(bian)(bian)吃羊(yang)肉邊(bian)(bian)喝茶。