芒果视频下载

所需食材

主(zhu)料：羊腿肉或五花(hua)肉500克。

配料：白菜250克、青蒜(suan)3根(gen)。

調料(liao)：豆油25克(ke)、醬油25克(ke)、糖5克(ke)、料(liao)酒、味(wei)精、淀粉、八角(jiao)各少許。

制作方法

1、羊(yang)肉洗凈、放入鍋中加水(shui)煮至八成(cheng)熟后取出，切成(cheng)塊。白菜切成(cheng)小方塊，大蒜切成(cheng)小段。

2、炒鍋(guo)燒熱，倒入油，先(xian)放八角炒香后(hou)放入羊肉、白(bai)菜(cai)，然后(hou)加(jia)醬油、 料酒(jiu)、糖、味精和白(bai)湯(tang)250克，燜酥后(hou)，先(xian)取出白(bai)菜(cai)作底，后(hou)將羊肉取出蓋在白(bai)菜(cai)上(shang)，鹵汁留在鍋(guo)中，加(jia)水(shui)淀粉勾芡(qian)，加(jia)大(da)蒜、熟油少許，出鍋(guo)澆在肉上(shang)即(ji)好。

菜品特色

肉質香(xiang)酥(su)，鹵(lu)汁濃厚(hou)入味。特點∶香(xiang)氣撲(pu)鼻，湯白如奶，鮮美異(yi)常，回味無窮(qiong)。

食用須知

營養價值

羊(yang)肉(rou)(rou)(瘦(shou))：羊(yang)肉(rou)(rou)肉(rou)(rou)質細嫩，容易(yi)消化，高(gao)蛋白(bai)、低脂(zhi)肪、含磷(lin)脂(zhi)多，較(jiao)豬肉(rou)(rou)和牛肉(rou)(rou)的(de)脂(zhi)肪含量都(dou)要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫(wen)補(bu)的(de)美味之一；羊(yang)肉(rou)(rou)性溫(wen)味甘，既(ji)可食(shi)補(bu)，又可食(shi)療，為(wei)優良的(de)強壯祛疾食(shi)品，有(you)益(yi)氣補(bu)虛，溫(wen)中暖下，補(bu)腎壯陽，生肌(ji)健力，抵御風寒之功效。

食物相克

羊(yang)肉(rou)(瘦)：羊(yang)肉(rou)不(bu)宜與南瓜(gua)、西瓜(gua)、鲇魚同(tong)食，食則容易使人氣滯(zhi)壅滿而發病；忌與梅(mei)干菜才同(tong)食；吃羊(yang)肉(rou)不(bu)可加醋，否則內熱火攻(gong)心；不(bu)宜與蕎麥、豆瓣醬同(tong)食。

本品反半夏、菖蒲。忌銅器(qi)；吃完羊肉(rou)(rou)后不宜馬上(shang)喝茶，也不宜邊(bian)吃羊肉(rou)(rou)邊(bian)喝茶。