基本介紹

春灣(wan)香(xiang)芋因(yin)其個體大，芳(fang)香(xiang)可口，產量高(gao)、營養豐富、品種純(chun)正、含淀粉多、香(xiang)濃、松口等(deng)特點而(er)出名，在同(tong)類產品被稱為極品，在陽江市(shi)乃(nai)至全省(sheng)享(xiang)有較高(gao)聲譽。

品質特點

營養豐富、品(pin)種純正、含淀粉多、香濃(nong)、松口

生長環境

種植方法

在種時(shi)切除芋(yu)的(de)(de)(de)下半部，只保留(liu)上(shang)半部，除了在下種時(shi)下足土雜(za)肥外，等(deng)到芋(yu)的(de)(de)(de)莖塊長(chang)成，再(zai)埋(mai)上(shang)一至兩次用草燒出來的(de)(de)(de)紅泥，這(zhe)樣長(chang)出來的(de)(de)(de)香(xiang)芋(yu)就(jiu)具有特別酥香(xiang)的(de)(de)(de)特點。

在干爽(shuang)的(de)(de)地(di)方種植，并在種植香芋時會加(jia)進紅泥(火燒的(de)(de)草皮(pi)泥)，以(yi)達到疏水、殺菌的(de)(de)作用(yong)。

種植時間

一(yi)般在舊(jiu)歷(li)新年過后(hou)(hou)種植(zhi)，收獲在舊(jiu)歷(li)七月(yue)后(hou)(hou)。

制作方法

芋(yu)的吃法多種多樣，可(ke)(ke)(ke)蒸、可(ke)(ke)(ke)煎、可(ke)(ke)(ke)焗、可(ke)(ke)(ke)炸(zha)，可(ke)(ke)(ke)以煲芋(yu)糖、煮(zhu)芋(yu)羹、做芋(yu)頭(tou)糕，還可(ke)(ke)(ke)以燜(men)排骨、燜(men)雞、燜(men)鴨。常見菜譜(pu)有：香芋(yu)紅燒扣肉、香芋(yu)蒸排骨、蜜汁三寶、拔(ba)絲香芋(yu)和香芋(yu)椰汁西(xi)米(mi)露等等。

芋頭糕

陽江芋頭糕的輔料比主料多，有種(zhong)喧賓(bin)奪主(zhu)的(de)感覺，咬一口陽江的芋頭糕，五花腩肉(rou)滋潤了芋頭和粉(fen)團(tuan)，瑤柱(zhu)、海蝦、蝦米，提高了芋頭糕的鮮、甜、咸香，各種滋味交織在一(yi)起，溢滿齒間，極(ji)鮮極(ji)香。

芋扣

陽春春灣的土質、氣候環境，也很(hen)適宜(yi)優(you)質(zhi)香芋(yu)的種植，用(yong)芋在陽春(chun)春(chun)灣還可以，做一道經(jing)典的菜式，那(nei)就是(shi)芋扣，當(dang)地辦大小喜宴，芋扣(kou)都是一(yi)道不可(ke)或缺的菜