基本介紹

春灣香(xiang)芋(yu)因其個(ge)體(ti)大，芳(fang)香(xiang)可口，產量高、營(ying)養豐富、品(pin)(pin)種純正(zheng)、含淀粉(fen)多、香(xiang)濃、松口等特點而出名(ming)，在同類產品(pin)(pin)被稱(cheng)為(wei)極品(pin)(pin)，在陽(yang)江市乃至全省享有(you)較高聲譽。

品質特點

營養(yang)豐富(fu)、品種(zhong)純(chun)正、含(han)淀(dian)粉多、香濃、松口

生長環境

種植方法

在種時切除芋的下(xia)半部，只保留上半部，除了在下(xia)種時下(xia)足土(tu)雜肥外，等到芋的莖塊長(chang)成(cheng)，再埋上一至兩次用草燒(shao)出來(lai)的紅泥，這樣長(chang)出來(lai)的香芋就具(ju)有(you)特別酥香的特點(dian)。

在干(gan)爽的(de)地(di)方種(zhong)植，并在種(zhong)植香芋時會加進紅泥(火(huo)燒(shao)的(de)草皮泥)，以(yi)達到疏水(shui)、殺菌的(de)作用。

種植時間

一般在(zai)舊歷(li)新年過后(hou)種(zhong)植(zhi)，收獲在(zai)舊歷(li)七月后(hou)。

制作方法

芋(yu)(yu)的吃法(fa)多種多樣，可(ke)(ke)(ke)蒸(zheng)、可(ke)(ke)(ke)煎、可(ke)(ke)(ke)焗、可(ke)(ke)(ke)炸(zha)，可(ke)(ke)(ke)以(yi)煲(bao)芋(yu)(yu)糖、煮芋(yu)(yu)羹、做芋(yu)(yu)頭糕(gao)，還可(ke)(ke)(ke)以(yi)燜排(pai)骨、燜雞(ji)、燜鴨。常見菜譜有：香芋(yu)(yu)紅燒(shao)扣肉、香芋(yu)(yu)蒸(zheng)排(pai)骨、蜜汁三寶、拔絲香芋(yu)(yu)和(he)香芋(yu)(yu)椰(ye)汁西米露等(deng)等(deng)。

芋頭糕

陽江芋頭糕的輔料比主料多，有(you)種(zhong)喧賓奪主(zhu)的(de)感覺，咬一(yi)口陽江(jiang)的芋頭糕，五(wu)花腩(nan)肉滋潤了芋頭和粉(fen)團，瑤柱、海蝦(xia)(xia)、蝦(xia)(xia)米，提高了芋(yu)頭糕的鮮、甜、咸香，各種滋味交織在一起，溢(yi)滿齒間，極鮮極香。

芋扣

陽春春灣的土質、氣候環境，也(ye)很適宜(yi)優質香芋(yu)的種植，用芋在陽(yang)春(chun)春(chun)灣還可以，做一道(dao)經典的菜(cai)式，那就是芋扣，當地(di)辦大小喜(xi)宴，芋扣都(dou)是(shi)一道不(bu)可或(huo)缺的菜(cai)