基本介紹

春灣(wan)香(xiang)芋因(yin)其個體大，芳香(xiang)可口(kou)，產量高、營養(yang)豐富、品種純正、含(han)淀(dian)粉多、香(xiang)濃、松(song)口(kou)等(deng)特點而出名(ming)，在(zai)同類產品被稱為極(ji)品，在(zai)陽江市乃至全省享有較(jiao)高聲譽。

品質特點

營養(yang)豐富、品種(zhong)純(chun)正、含淀(dian)粉(fen)多、香濃、松口

生長環境

種植方法

在(zai)種時(shi)切除芋(yu)的(de)(de)(de)下半(ban)(ban)部(bu)(bu)，只保留上半(ban)(ban)部(bu)(bu)，除了(le)在(zai)下種時(shi)下足土雜肥外，等到(dao)芋(yu)的(de)(de)(de)莖塊長(chang)成，再埋上一至兩次用草燒出(chu)(chu)來的(de)(de)(de)紅泥，這樣(yang)長(chang)出(chu)(chu)來的(de)(de)(de)香芋(yu)就具有特別酥香的(de)(de)(de)特點。

在(zai)干爽(shuang)的地(di)方種植，并(bing)在(zai)種植香芋時會加進紅(hong)泥(火燒(shao)的草皮泥)，以達到疏水、殺菌的作用。

種植時間

一般在(zai)(zai)舊歷新年過后種植，收(shou)獲在(zai)(zai)舊歷七月后。

制作方法

芋的吃法多種(zhong)多樣，可(ke)蒸、可(ke)煎、可(ke)焗、可(ke)炸，可(ke)以(yi)煲芋糖、煮芋羹、做(zuo)芋頭糕，還可(ke)以(yi)燜(men)排骨、燜(men)雞、燜(men)鴨。常見菜(cai)譜(pu)有(you)：香芋紅燒扣肉(rou)、香芋蒸排骨、蜜汁三寶、拔(ba)絲香芋和香芋椰汁西米露等等。

芋頭糕

陽江芋頭糕的輔料比主料多，有種喧賓奪主(zhu)的(de)感覺(jue)，咬(yao)一口(kou)陽江的芋(yu)頭(tou)糕，五花腩肉滋潤了芋頭和粉團，瑤柱、海蝦、蝦米，提高了芋頭糕的(de)鮮、甜、咸香，各種滋味交織(zhi)在(zai)一起，溢滿(man)齒間，極(ji)鮮極(ji)香。

芋扣

陽春春灣的土質、氣候環境，也很適宜(yi)優質香(xiang)芋的種植，用芋在陽(yang)春春灣還可以，做一(yi)道經典的菜式，那就是芋扣，當地(di)辦大小喜宴，芋扣(kou)都是一道不可或缺的菜