位于江西(xi)西(xi)北部的高安,古稱瑞(rui)州。
瑞州燒麥風味獨特,具(ju)有備料特殊、成型別(bie)致、香甜酥爛、甜而不膩等特點(dian)。
選用當地散養(yang)土(tu)豬肉、老面饅頭屑、芝麻、白糖(tang)等精(jing)制而成。帶熱出籠的(de)燒麥,皮(pi)似(si)水晶、色澤誘人,配以醋、姜絲,入(ru)口消融,滿(man)口流香。