位于江西西北部的高安,古(gu)稱瑞州。
瑞州(zhou)燒麥(mai)風味(wei)獨特(te),具有(you)備料特(te)殊、成型別致(zhi)、香甜酥爛、甜而不(bu)膩(ni)等特(te)點。
選用當地散(san)養土豬肉(rou)、老面饅頭屑、芝(zhi)麻、白糖等精(jing)制而成。帶熱(re)出籠的燒麥,皮(pi)似水晶、色(se)澤(ze)誘(you)人,配(pei)以醋(cu)、姜絲,入口消融,滿口流香。