銅鼓包圓是江西(xi)宜春地(di)區(qu)銅鼓縣的(de)傳統小(xiao)吃,是當地(di)客家人(ren)特有的(de)食品,也(ye)是招待貴(gui)賓(bin)的(de)佳肴(yao)。形狀各異,透亮(liang)松軟,可(ke)口香甜,肥而(er)不膩(ni),軟而(er)不粘。銅鼓過年吃團圓飯時,包圓是必(bi)備的(de)菜肴(yao),而(er)且(qie)是頭道(dao)菜肴(yao)。
形(xing)狀各異,有(you)動(dong)物(wu)形(xing)狀、三角形(xing)、圓形(xing)、半圓形(xing)等,透亮松軟,可口香(xiang)甜,肥而不(bu)膩,軟而不(bu)粘。
與(yu)做餃子類似,但餡是由瘦肉(rou)、香(xiang)菇(gu)、雞肉(rou)、蓮子、冬筍等(deng)和(he)(he)成,皮(pi)(pi)則是用去皮(pi)(pi)芋子與(yu)紅薯粉(fen)和(he)(he)成,成形后上旺火蒸熟(shu)即可出鍋。