薯(shu)包籺（薯(shu)粑籺），又稱姨包籺，是廣東高州一道比較著名(ming)的傳統小吃。薯(shu)包籺從清朝已經(jing)有上百年的歷史(shi)，作(zuo)為(wei)高州群眾最喜(xi)愛(ai)的街(jie)頭小吃之一，蕃薯(shu)粉特有的爽脆(cui)滑(hua)口(kou)，加(jia)上熱湯(tang)的浸泡，入口(kou)感覺濃而(er)不膩(ni)，十分誘(you)人。
用(yong)煮沸的開水(shui)與蕃(fan)薯(shu)粉攪(jiao)拌（和做壽桃籺(xie)一樣）搓成粉坯，后做成一個個形(xing)狀(zhuang)與古粽籺(xie)差不多的籺(xie)，再放進(jin)蒸壓煲(bao)（一種專(zhuan)蒸薯(shu)包(bao)籺(xie)的器(qi)具）煮熟。籺(xie)餡(xian)一般有豬肉(rou)粒和花(hua)生(sheng)，也可加蝦米。
經(jing)典(dian)吃法(fa)是(shi)：熱騰(teng)騰(teng)的籺搭配(pei)店主自己熬(ao)制的甜(tian)醋(cu)或者(zhe)辣醋(cu)。
一般吃(chi)法是：熱騰騰的籺，加(jia)上花生(sheng)油(you)(you)醬(jiang)油(you)(you)，喜歡可以(yi)加(jia)點辣椒。吃(chi)完后，再喝一碗甜(tian)醋或者辣醋。
家庭吃法：吃的(de)時候用碗裝著(zhu)熱(re)騰騰的(de)籺，加入事先熬好(hao)的(de)豬(zhu)骨湯(tang)。因(yin)為高州市場基本上面(mian)兩種食法。
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