芒果视频下载

基本介紹

做籺吃籺是高州人們過(guo)冬至過(guo)春節最古(gu)老、最傳統(tong)，也是必不可(ke)少的(de)習俗。籺已成為高州一種很有特色的(de)民間食物，凝結著濃濃的(de)鄉土之(zhi)情(qing)。

高州糯(nuo)米籺(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)式樣很(hen)多，有(you)煮湯籺(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)、菜包籺(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)、壽桃籺(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)、水籺(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)、糖心糍、糖板(ban)籺(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)、槌撻籺(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)、灰水籺(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)、艾(ai)籺(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)、糯(nuo)米糍、發籺(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)等(deng)。各種(zhong)籺(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)都有(you)不(bu)(bu)同(tong)(tong)的做(zuo)法，不(bu)(bu)同(tong)(tong)的形(xing)狀、不(bu)(bu)同(tong)(tong)的吃法、不(bu)(bu)同(tong)(tong)的味道。而(er)且不(bu)(bu)同(tong)(tong)的節(jie)氣會(hui)做(zuo)不(bu)(bu)同(tong)(tong)的籺(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，冬至、春(chun)節(jie)、婚(hun)嫁等(deng)等(deng)多種(zhong)場(chang)合都會(hui)做(zuo)籺(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)。幾(ji)乎每(mei)一(yi)種(zhong)籺(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)都有(you)一(yi)個(ge)(ge)美妙的傳說故事。一(yi)般(ban)，每(mei)年(nian)(nian)在(zai)過年(nian)(nian)前(qian)幾(ji)天，即(ji)臘月二十六、七的時候，便會(hui)興起做(zuo)籺(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的習俗，一(yi)個(ge)(ge)方面表示(shi)送舊迎新，另一(yi)個(ge)(ge)方面籺(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)可以(yi)用于“擺年(nian)(nian)”（即(ji)將(jiang)籺(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)放在(zai)家中跨(kua)越新舊兩年(nian)(nian)）和“敬(jing)神”，以(yi)祈求生(sheng)活美好(hao)。

制作方法

用料

糯米粉 2 包

韭菜 1 斤

水 開水 3碗

白蘿卜 1 根

鹽 適量 克

豬肉 1 斤

廣式臘腸 3 根

蔥 多點 根

魚餅 適量 塊

醬油 適量

蠔油 適量

花生油 適量

有想吃的(de)其他配料都可以加喔(wo)

做法

所有配料(liao)切碎，豬肉要弄成豬肉碎，加調味料(liao)，炒(chao)熟或者不(bu)炒(chao)熟都可以。高州的都是炒(chao)熟了(le)再包成餃子(zi)，地方特色。炒(chao)熟試下味道，不(bu)夠味道再加點。

步驟1

買的是水磨(mo)糯米粉，用開(kai)水開(kai)粉頭，然后搓成這樣(yang)，稍微有(you)點韌性即可。不(bu)能太軟，不(bu)然包(bao)了會漏餡呢。

步驟2

開始捏(nie)(nie)一小坨(tuo)，然后(hou)捏(nie)(nie)開，捏(nie)(nie)成個小窩(wo)，放上餡料。

步驟3

沿著邊邊捏緊。

步驟4

捏成這樣，可(ke)愛(ai)大(da)大(da)胖胖的(de)餃子(zi)。

步驟5

湯(tang)底你喜歡啥都(dou)可以，我喜歡先(xian)煮好(hao)冬瓜瑤柱湯(tang)，然(ran)后(hou)(hou)等(deng)湯(tang)開了(le)，就一個(ge)(ge)個(ge)(ge)放下(xia)餃子，放了(le)之后(hou)(hou)開了(le)就小(xiao)火5分(fen)鐘(zhong)，然(ran)后(hou)(hou)每個(ge)(ge)餃子翻一下(xia)，繼(ji)續煮5分(fen)鐘(zhong)，關火等(deng)一會兒(er)，就可以撈出來(lai)吃啦。

步驟6

成(cheng)品，糯糯的粉皮，我最喜歡了。

步驟7

滑溜溜的。

步驟8

要(yao)是加點蒜蓉辣(la)椒醬更加好吃啦！！