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基本介紹

菜(cai)包籺(xie)屬于粵西地區的(de)(de)一(yi)種美食特色小吃，在廣東茂名(ming)比較常見(jian)。人(ren)們在春節和其他比較重(zhong)要的(de)(de)節日(ri)都會(hui)做。春節期(qi)間做籺(xie)的(de)(de)時間一(yi)般是(shi)除夕(xi)前，一(yi)方面表示送舊迎(ying)新，另一(yi)個方面是(shi)籺(xie)可以用于“擺年”，意思是(shi)將籺(xie)放在家中跨越(yue)新舊兩(liang)年，以祈求生活美好(hao)。籺(xie)以糯米粉、粘米粉為原(yuan)料(liao)進(jin)行(xing)(xing)制(zhi)作，外面包著一(yi)片菜(cai)葉。主要有咸(xian)、甜兩(liang)種口味。內餡種類(lei)豐富，可根據(ju)個人(ren)口味進(jin)行(xing)(xing)選擇。

菜品特色

咸味:糯(nuo)米、綠(lv)豆、花生(sheng)、芝(zhi)麻、蝦米、咸肉等

甜味:糯米、芝麻、花生、毛艾、椰(ye)絲(si)、瓜糖、蓮藕等

制作方法

用鍋蒸(zheng)熟后(hou)，可以直接食用。放置冷卻較好吃(chi)。